實驗材料

中等大小的碗

勺子（可選）

1 杯（147 克）玉米淀粉

半杯（120 毫升）水

食用色素

（制作彩色黏稠物時需要）享受制造非牛頓流體的樂趣吧！

圖1： 往玉米淀粉中加水。

圖2：攪拌玉米淀粉和水，使之混合。

圖3：往混合而成的黏稠物里加食用色素。

黏黏的玉米淀粉

實驗步驟

1 將玉米淀粉倒入碗中，加水后用勺子或手指混合?；旌衔锏淖罱K稠度應該類似于比較厚的糖漿。（圖 1、2、3）

2 從碗中取出些黏稠物，

把它揉成一個球。（圖 4）

3 不要揉捏，讓黏稠物順著指尖滴下來。（圖 5）

4 將黏稠物置于托盤或烤盤上，用手拍下去，會發(fā)生什么？黏稠物會濺出來嗎？

5 黏稠物如果太干，就往里面加點水。

安全提示

在實驗操作中，當心把食用色素染到手上或衣服上。

做彩色黏稠物時，先把食用色素加到水里，然后再和玉米淀粉混合。

如果沒有食用色素，實驗里只用到水，清理起來會更容易。

圖4：用手掌將黏稠物揉成球。

圖5：如果將黏稠物放于掌心，會發(fā)生什么現(xiàn)象？

科學揭秘

大多數(shù)液體和固體都會按照預期的方式發(fā)生作用，即使對它們推、拉、擠壓、傾倒或搖晃時，也會保持液體和固體的特性。然而，非牛頓流體卻并不遵守這套規(guī)則。玉米淀粉黏稠物就是其中之一，是一種被稱為剪切增稠的非牛頓流體。這類物質(zhì)被施壓時，玉米淀粉中的原子會重新分布，使之更像固體。

這就是為何這類黏稠物被置于手掌心或沿手指慢慢滑落時，看起來像液體；而擠壓、攪拌或用手去揉時，又感覺更像固體。

也許有一天，這樣的流體可以用來制造防彈背心，不但能隨著穿著者移動，還能阻擋快速射出的子彈。

奇思妙想

多加點或少加點水，這個實驗會有什么變化嗎？混合而成的黏稠物還會保留原有的特性嗎？你還能想出其他利用非牛頓流體特性的例子嗎？