流言：有機(jī)水果、蔬菜在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面與普通水果、蔬菜無(wú)異。

真相：有機(jī)食品是國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品較統(tǒng)一的提法，有機(jī)水果、蔬菜（以下簡(jiǎn)稱有機(jī)果蔬）屬于其中的一種。

有機(jī)果蔬是在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)以及基因工程生物及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，且經(jīng)過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證并頒發(fā)有機(jī)食品證書的產(chǎn)品。

相比常規(guī)果蔬，種植有機(jī)果蔬需要更多的勞動(dòng)力和更密集的技術(shù)，產(chǎn)量低，產(chǎn)品品質(zhì)高。

由于有機(jī)果蔬生長(zhǎng)的土壤沒有被過(guò)度耕種，也沒有被化學(xué)制品污染，土壤中含有更加豐富的礦物質(zhì)，致使有機(jī)果蔬比常規(guī)果蔬含有更多的鈣、鎂、鐵、鉻等基本礦物質(zhì)和維生素C，而硝酸鹽的含量則較低。因此，食用有機(jī)果蔬更加安全、營(yíng)養(yǎng)、健康。

口感上，有機(jī)果蔬干物質(zhì)含量高，水分偏少，味道較甜。

此外，有機(jī)果蔬比普通果蔬更耐放。普通果蔬的某些品種一般2～3天就會(huì)腐爛變質(zhì)，有機(jī)果蔬適當(dāng)冷藏，儲(chǔ)存時(shí)間最長(zhǎng)可達(dá)1周。

去超市選購(gòu)時(shí)，如何區(qū)別某種產(chǎn)品是不是有機(jī)果蔬？

第一看認(rèn)證。我國(guó)最具權(quán)威性的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一是國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心（OFDC）。自2012年7月1日起，商戶生產(chǎn)的有機(jī)包裝食品都有可追溯碼。

第二看包裝。選購(gòu)有機(jī)果蔬時(shí)要注意包裝袋上是否明確標(biāo)示生產(chǎn)者及驗(yàn)證單位的相關(guān)資料（名稱、地址、電話等），可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或部門查詢。

第三看門店。如果對(duì)有機(jī)果蔬了解不多，可去有機(jī)食品店或正規(guī)超市購(gòu)買。