L流言

患有痛風(fēng)的人，常聽到這樣的話：海鮮嘌呤含量高，患痛風(fēng)后就不能吃海鮮了，否則會引起痛風(fēng)發(fā)作。那么，真相如何呢？

Z真相

痛風(fēng)源于高尿酸，而尿酸是嘌呤的代謝終產(chǎn)物，因此很多痛風(fēng)患者簡單地認(rèn)為，一定要杜絕所有像海鮮這樣的高嘌呤食物，否則會引起痛風(fēng)發(fā)作。

其實，這樣的想法是片面的。我們必須要知道，導(dǎo)致痛風(fēng)的主因，是內(nèi)源性代謝紊亂，而非簡單的外源性高嘌呤含量食物的攝入。因此，痛風(fēng)患者并不是在任何階段都必須對富含嘌呤的食物嚴(yán)格“忌口”，在尿酸控制正常、非痛風(fēng)發(fā)作階段，偶爾少量進(jìn)食對健康影響不大。

此外，并非所有的海鮮嘌呤含量都高。高嘌呤含量的有魚卵、沙丁魚、鳳尾魚、干貝、蛤蜊、牡蠣等；中等嘌呤含量的有鱈魚、螃蟹、鮑魚、烏賊等；低嘌呤含量的有海參、海蜇等，所以海鮮嘌呤含量不可一概而論，在飲食選擇上更不能“一刀切”。

雖然飲食對尿酸水平的影響有限，但是合理的飲食控制對治療痛風(fēng)是非常重要的。痛風(fēng)患者在日常生活中除了控制高嘌呤食物的攝入外，還要減少食用可導(dǎo)致內(nèi)源性尿酸生成的高糖和高熱量食物，比如糖果、蜜餞、果汁和油炸食物等。這些食物會導(dǎo)致尿酸水平迅速增加，從而導(dǎo)致痛風(fēng)的急性發(fā)作，尤其是在尿酸控制不佳或痛風(fēng)急性發(fā)作期，一定要從食譜中去掉此類食物。