邱立平

摘要：中越是山水相連、唇齒相依的鄰邦。兩國(guó)人民毗鄰而居，自古便有互通互鑒之情。胡志明同志曾經(jīng)說過“我們?cè)?，中兩個(gè)民族，數(shù)千年來血統(tǒng)相通，文化共同，在歷史上素稱兄弟之邦”。由于長(zhǎng)期受中國(guó)文化影響，導(dǎo)致越南的文化習(xí)俗與中國(guó)有很多相似之處。

關(guān)鍵詞：宮殿;飲食;文化

中國(guó)人自稱“龍的傳人”，而越南人民又自稱“龍子仙孫”，兩國(guó)人都把自己稱為龍的后代，這樣的文化交叉的巧合更多的是因?yàn)樵侥系奈幕瘹v史極大地受中國(guó)的影響，在公元前214年至公元968年的1182年間，越南被歸中國(guó)國(guó)土內(nèi)，一直接受到中國(guó)的統(tǒng)治，這時(shí)中國(guó)封建王朝所實(shí)施的各種政策直接放在越南推行，這就導(dǎo)致越南民族深刻的接受中國(guó)文化的影響。后越南國(guó)獨(dú)立，這些影響保持不變且日益加深，時(shí)至今日在越南的一些古建筑上，看到的還都是標(biāo)準(zhǔn)的漢字。

第一，宮殿的建造。越南屬漢字文化圈，通過文字的傳播，中國(guó)佛教、儒教經(jīng)典逐漸傳播到越南，后越南古代人民將這些經(jīng)典體現(xiàn)于各類寺廟和宮殿建筑上。提起中國(guó)古都，備受人關(guān)注的，往往是皇宮與皇陵，越南的皇城的格局很多模仿中國(guó)皇城的格局來營(yíng)建，越南最有名的的順化古城，就是模仿中國(guó)北京的紫禁城而建。順化皇城是越南阮朝的首都，位于越南中部的古城順化，是越南古代兼顧藝術(shù)的體現(xiàn)，也是整個(gè)東南亞唯一中式傳統(tǒng)兼顧風(fēng)格的宮殿建筑群。其采用我國(guó)清朝紫禁城藍(lán)圖建設(shè)，采用軸對(duì)稱布局，其次方形建造和其三重結(jié)構(gòu)完全是按照中國(guó)建筑理念來建筑。順化城建筑如北京城一樣，是由三重方形城，墻包圍由外到里依次是京城、皇城和紫禁城。最外是京城，順化京城呈比較規(guī)則的正方形，據(jù)現(xiàn)在城墻遺址實(shí)測(cè)得到的數(shù)據(jù)，順化京城外城墻周長(zhǎng)約為10447米，每邊約為2600米，換算面積為6.8平方公里。相比之中國(guó)北京城，順化城面積較小，可看做北京城的縮小版。京城之內(nèi)為皇城，類似北京的故宮，也呈方形南北城墻約為570米，東西城墻約為640米。午門上有五鳳樓，前有三座金水橋皇城內(nèi)有太和殿、太廟、世廟、奉先殿等建筑。太和殿是皇家舉行盛大朝拜儀式的地方。殿基高兩米，花石地面。殿前為清化砌成的兩級(jí)石臺(tái)?；实叟R朝議事之時(shí)，文武百官三品以上站于上一級(jí)，三品以下站于下一級(jí)。太廟、世廟、奉先殿等建筑為祭積祖先的場(chǎng)所，與故宮城基本相似。不同的是，順化的紫禁城擺脫了傳統(tǒng)東亞城市規(guī)劃原則中嚴(yán)格的南北走向的限制，而是沿著香江而建，皇宮朝向東南方，其皇城的邊緣部分與河水并沒有采取截然分開的方式，而是將河水與建筑界線的關(guān)系進(jìn)行了模糊化的處理，過渡自然。

第二，飲食文化。中國(guó)的飯桌必不可少的飲食工具就是筷子。在古代筷子被稱作“箸”或者“筋”?？曜釉诠?世紀(jì)的時(shí)候傳入到了朝鮮、日本以及東南亞地區(qū)，此時(shí)筷子也傳入到了越南地區(qū)，并成為了越南人民們使用至今重要的飲食工具。現(xiàn)代越南語(yǔ)中將筷子稱作是“dua”，而在越南古時(shí)的文字記載中也有對(duì)箸的記載。古代中國(guó)不僅僅對(duì)越南傳入了筷子，同時(shí)也傳入了有關(guān)筷子的飲食文化。即便是在今天，越南人使用筷子的手法和用法基本上和中國(guó)人一樣，使用筷子的禁忌也和中國(guó)人大致相同。除了飲食工具，

茶文化是中國(guó)飲食文化中必不可缺的重要組成部分，在現(xiàn)代越南語(yǔ)中，茶被稱作是“tra”或“che”，這和普通話發(fā)音比較相似，僅從語(yǔ)言上就可以看出中國(guó)茶文化對(duì)越南有著深刻的影響，越南人喝茶習(xí)慣流傳已久，在越南的餐廳用餐結(jié)束后，又或者在咖啡廳喝咖啡時(shí)，都會(huì)有茶水的出現(xiàn)。如果去越南人家中做客，在客人就坐后通常會(huì)被問“是否要喝茶”，對(duì)于茶的重視程度由此可見。越南和我國(guó)接壤的廣西地區(qū)氣候十分相近，雨量充沛，同屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，特別適合水稻種植，氣候方面的相似之處，使得中國(guó)飲食文化在越南更加容易進(jìn)行傳播。因此，在重大節(jié)日中的飲食文化兩國(guó)有很多相似之處。比如，兩國(guó)人民都有吃元宵的習(xí)俗。以餡料為基礎(chǔ)然后用糯米面將其包裹，形狀為白色的圓球，開水煮開后食用。但不同的是，越南人將元宵稱為寒食，在端午節(jié)和清明節(jié)食用，餡料大多以冰糖為主。同時(shí)還有粽子，粽子在中越兩個(gè)國(guó)家的節(jié)慶中的分量不相上下，兩國(guó)粽子都是以糯米為主，蒸熟后食用。內(nèi)內(nèi)有不同的餡料，越南粽子一般在春節(jié)食用餡料通常都是豬肉，形狀為方形，在越南人思想中方形代表土地，并且通過粽子來感恩祖先并祈求下一年的風(fēng)調(diào)雨順。受中國(guó)影響，越南節(jié)日與中國(guó)大體相似，越南最隆重的節(jié)日和中國(guó)一樣為春節(jié)，在過春節(jié)期間，大街熱鬧非凡，會(huì)有舞獅隊(duì)，踩高蹺等與中國(guó)相似的民間活動(dòng)，同時(shí)越南也有中秋節(jié)，端午節(jié)，元宵節(jié)。越南在中秋節(jié)和中國(guó)一樣，也會(huì)有各種月餅出現(xiàn)在飯桌上。

在越南2000余年的歷史發(fā)展過程中，越南民族積極吸收了中國(guó)文化的精華，經(jīng)過越南人民的自主選擇和改造加工，中國(guó)文化逐漸與越南本土文化相融合，成為了越南傳統(tǒng)文化中不可或缺的一部分。在這個(gè)過程中，越南人民同時(shí)結(jié)合自己本國(guó)的自然環(huán)境和民族特點(diǎn)，隨著時(shí)間的推移不斷改良，升華，創(chuàng)造出更加符合本國(guó)特色的民族文化。