摘要：隨著時(shí)代的進(jìn)步，大家對(duì)健康也越來(lái)越重視，分餐制的優(yōu)點(diǎn)也漸漸顯現(xiàn)，大家也開始慢慢重視分餐制，但是我們?nèi)粘５牟途邼M足不了，所以需要新的分餐餐具，主要在外觀和實(shí)用性上進(jìn)行研究還有配色，最后的結(jié)果得出了適合家庭使用的分餐餐具，便于清潔和適用于家庭菜樣式，外表美觀。

關(guān)鍵詞：餐具;傳染病;實(shí)用;美觀

引言：

現(xiàn)如今國(guó)內(nèi)普遍使用的都是合餐制，就是大家共同食用一盤菜，這和中國(guó)以家庭觀念為重有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，雖然這種做法很溫馨，但是也埋下來(lái)了不少的隱患，現(xiàn)在很多地方開始推行分餐制，但是并不是那么容易，首先是這么多年的觀念很難更改，其次一點(diǎn)是現(xiàn)如今市場(chǎng)上的餐具大部分是合餐的餐具，適合分餐的餐具比較少，所以我的設(shè)計(jì)就是為了適合分餐制。

1為什么要設(shè)計(jì)分餐餐具

1.1優(yōu)點(diǎn)

傳染病的傳播途徑有很多種，其中唾液傳播是很常見并且很容易患上傳染病的一種途徑，我們?nèi)粘Ｉ钪凶钊菀捉佑|到別人唾液的情況就是用餐的時(shí)候，很多傳染病都是一人得病傳染給全家。

1.2需求

現(xiàn)如今的分餐餐具市場(chǎng)是一個(gè)很大的空白，我們最常見的分餐餐具就是食堂里面的餐盤和給兒童使用的餐具，但是給家庭的餐具卻少之又少，主要原因是我們一直是合餐，這種習(xí)慣很難改變，其實(shí)中國(guó)并不是一直都是合餐，古代就有分餐制，不過大部分情況還是皇室貴族使用，一人一個(gè)桌子，平常百姓還是合餐，古代的分餐也適用不了現(xiàn)代社會(huì)。

2分餐餐具需要滿足人們的需求

2.1實(shí)用性

一個(gè)好的設(shè)計(jì)最主要的是滿足人們的需求然后在考慮其它的方面，家庭分餐餐具有一個(gè)難點(diǎn)就是菜的樣式繁多，菜碼大小不同，如果在食堂用餐無(wú)論什么菜都給你一定的分量，但是家庭中就不行了，所以需要有不同大小的盤子來(lái)滿足需求，但是盤子一多又很容易占地方，這樣的話把盤子設(shè)計(jì)成方形可以更好的節(jié)約空間，但是盤子一多使用起來(lái)又不方便，當(dāng)把盤子端上餐桌會(huì)很蠻煩，這樣的話設(shè)計(jì)一個(gè)托盤就可以一次性的端完一個(gè)人的餐盤，而且餐盤設(shè)計(jì)是伸縮可以控制大小的，盤子是兩種方形可以任意拼接，這樣的話多少菜用多少盤子，用多大的盤子，托盤可以伸縮這樣的話當(dāng)菜少了，可以縮進(jìn)去不會(huì)占用空間，多了可以伸出去，盤子不會(huì)放不下。

2.2顏色

心理學(xué)家認(rèn)為，藍(lán)色代表靜謐和冷靜，使人感到安靜，降低食欲。根據(jù)這一原理，如果你想減肥，不妨試試藍(lán)色、紫色或黑色，當(dāng)這些色彩對(duì)人的心理產(chǎn)生暗示作用時(shí)，便會(huì)達(dá)到抑制食欲的目的。比如，你可以把餐具換成藍(lán)色或黑色的，把廚房的裝飾換成藍(lán)色或紫黑色，甚至可以把冰箱里的燈光打成藍(lán)色的，把你每天的主食換成紫薯……

莉雅翠絲·艾斯曼是全球時(shí)尚50大色彩權(quán)威專家兼伊絲曼色彩信息和培訓(xùn)中心創(chuàng)辦人。她認(rèn)為紅色是一種在情感上極為強(qiáng)烈、具有活力的顏色，總是給人一種喜慶、吉祥的感覺，并且還會(huì)最大限度地激發(fā)人的食欲。假如在餐桌上出現(xiàn)紅色的食物，那用餐的人會(huì)一眼發(fā)現(xiàn)并產(chǎn)生強(qiáng)烈的進(jìn)食欲望，并且人們也總是會(huì)不知不覺地多吃了很多。所以，紅色食物對(duì)減肥的人來(lái)說十分“危險(xiǎn)”;而對(duì)想要增加食欲和預(yù)備增肥的人來(lái)說，卻是一個(gè)非常棒的選擇。

與紅色同樣具有開胃作用的顏色還有黃色。黃色能夠刺激大腦的活動(dòng)狀況，令人感到振奮，與此同時(shí)還有強(qiáng)烈的舒適和溫暖的感覺。如果將黃色和紅色進(jìn)行搭配，兩者會(huì)很有默契地協(xié)作，令人過目不忘，比如我們?cè)谌珖?guó)各地都能見到的肯德基、麥當(dāng)勞，他們的門面裝修就是以紅色和黃色為主設(shè)計(jì)的，不僅起到了令行人過目不忘的作用，還大大增加了顧客的食欲。

而白色則是一種十分安全的顏色，它十分百搭而且在用餐方面對(duì)人的心里影響最小，最主要的是它可以更好的襯托食物的樣式和顏色，不會(huì)喧賓奪主。

所以餐具顏色選用的時(shí)候不能使用太濃烈的的色彩這樣會(huì)讓大家對(duì)食物的注意力轉(zhuǎn)移到餐具上，影響食物，要也暖色調(diào)為主這樣不影響食欲。

2.3材料

餐具因?yàn)橐⒎攀澄铮⑶沂澄镆M(jìn)入人體內(nèi)，所以對(duì)其使用的材料也非常重要，餐具常見的材料為陶瓷，鐵制品，塑料和植物型材料，其中使用最廣泛的是陶瓷，首先可以保證它的安全性，其次因?yàn)槭侵袊?guó)自古以來(lái)就使用的所以技術(shù)很完善，而且經(jīng)過了大家這么多年的考驗(yàn)依舊是最常見的材料，可以看出來(lái)確實(shí)適合大家，其它材料優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)都很明顯，陶瓷材料是比較適合的了。

結(jié)論：

餐具是我們?nèi)粘Ｉ钪斜仨毷褂玫奈锲?，俗話說民以食為天，那么裝食物的餐具也同樣重要，好的餐具要滿足人們生理上和心里上的需求，而現(xiàn)在情況還要滿足健康上的，分餐餐具就滿足了。

參考文獻(xiàn)：

[1]?魯芳.色彩心理學(xué).ISBN：978-7-5093-5156-7.中國(guó)法制出版社

作者簡(jiǎn)介：胡欣雨（1998—），女，漢族，黑龍江省鶴崗市人，沈陽(yáng)化工大學(xué)工業(yè)與藝術(shù)設(shè)計(jì)系產(chǎn)品1601專業(yè)在讀，研究方向?yàn)楫a(chǎn)品設(shè)計(jì)。

（作者單位：沈陽(yáng)化工大學(xué)人文與藝術(shù)學(xué)院黑龍江省鶴崗市新華農(nóng)場(chǎng)）