楊佳穎/本刊

圖1 采訪現(xiàn)場

北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司（以下簡稱“峪口禽業(yè)”）作為首農(nóng)食品集團旗下蛋雞育種公司，在世界蛋雞育種領域有著舉足輕重的地位。

2018年9月12日，由北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司、中國農(nóng)業(yè)大學培育的“肉雞WOD168 配套系”正式通過國家畜禽遺傳資源委員會審定并獲得畜禽新品種配套系證書。這意味著，峪口禽業(yè)正式進軍中國肉雞市場。

河北峪口禽業(yè)有限公司主要承接峪口禽業(yè)“肉雞WOD168 配套系”的探索、嘗試與推廣等工作，發(fā)展至今，“肉雞WOD168”達1.3 億羽，得到了行業(yè)及用戶的一致好評。

2019年5月，《中國動物保健》與洛陽惠中生物技術有限公司，共同走進了河北峪口禽業(yè)有限公司（以下簡稱“河北峪口禽業(yè)”），采訪河北峪口禽業(yè)總經(jīng)理劉文艷，他為我們講述了峪口禽業(yè)進軍肉雞市場的原因、目前河北峪口禽業(yè)的現(xiàn)狀以及未來發(fā)展。

順勢出擊，以種為本，進軍肉雞市場

峪口禽業(yè)進軍肉雞市場的原因是什么呢？

中國肉雞行業(yè)在過去30年里可謂蓬勃發(fā)展，但我國的人均禽肉消費量是低于世界平均水平的，預測到2020年，禽肉可能取代豬肉成為全球第一大肉類，所以從大趨勢來看，中國肉雞行業(yè)還有很大的發(fā)展空間。

從中國肉雞現(xiàn)狀分析來看，近十年，我國平均每年有100 億的肉雞出欄量，其中白羽肉雞和黃羽肉雞各占45%左右，817 肉雜雞占比近10%。在白羽肉雞品種具有很強的不確定性，以進口為主；黃羽肉雞整體的產(chǎn)業(yè)鏈相對粗放，市場價格不好控制，遺傳穩(wěn)定性差；817肉雜雞制種模式和理論基礎都是存在爭議的等不同的問題下，發(fā)展自主育種，并開創(chuàng)市場的時機來臨了。

峪口禽業(yè)憑借40年強大得家禽育種實力和以上對肉雞市場的分析及調查，毅然決然地決定打造全新的肉雞品種，強勢進軍肉雞市場。

峪口禽業(yè)進入肉雞市場打算做什么呢？

峪口禽業(yè)進入肉雞市場有著明確的出發(fā)點，第一要在中國肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，把峪口禽業(yè)的育種能力最大化，真正的把在蛋雞育種上積累的資源素材，向肉雞市場轉移；第二要保障食品安全。

為此，峪口禽業(yè)走訪了近百家家禽肉雞養(yǎng)殖場，得出結論，黃羽肉雞在南方市場發(fā)展相對完善，市場競爭壓力過大；白羽肉雞國內(nèi)自主育種品種少，但是同進口品種相比繁育成本過高；肉雜雞飼養(yǎng)品種由于肉質較好、體格偏小等優(yōu)點，迎合了市場消費需求，備受消費者青睞。

峪口禽業(yè)最終從市場接受度、育種基因穩(wěn)定性、無抗養(yǎng)殖等方面，選擇從肉雜雞起步，培育出獲得畜禽新品種配套系證書的“肉雞WOD168 配套系”。

峪口禽業(yè)針對肉雞市場是怎么做的呢？

2016年峪口禽業(yè)堅守“帶動農(nóng)民致富“的信念，發(fā)揮龍頭企業(yè)的價值，積極響應“產(chǎn)業(yè)引領、精準扶貧”的號召，在河北推進一億只小優(yōu)雞項目，培育具有自主知識產(chǎn)權的新型優(yōu)質肉雞品種——WOD168。

2016年8月8 號，河北峪口禽業(yè)在河北邯鄲成立，投入資產(chǎn)三個億，建設100 萬套肉種雞。構建峪口禽業(yè)最先進的孵化基地，每座孵化廳有68 套進口巷道孵化器、51 臺配套出雛器，日孵化WOD168 雛雞22.3 萬只，年孵化能力8000 萬只。三座孵化廳，年可向社會提供WOD168 雛雞2.4 億只。

食品安全，無抗養(yǎng)殖，發(fā)展不忘責任

河北峪口禽業(yè)成立至今，在發(fā)展的道路上主要分為幾個階段呢？

劉文艷總經(jīng)理認為河北峪口禽業(yè)發(fā)展至今，主要分為三大階段。

第一階段是2016年和2017年。這兩年更多的是對市場的一種探索和嘗試。是對中國肉雞市場的學習和理解，以及對未來道路的選擇。

第二階段是2018年和2019年，這兩年是肉雞WOD168 配套系，全國性鋪開的關鍵時期。

第三階段就是2020年之后，真正實現(xiàn)食品安全。峪口禽業(yè)經(jīng)過這四年的探索，發(fā)現(xiàn)單純的靠雞苗和技術指導，很難實現(xiàn)真正的食品安全。要想實現(xiàn)食品安全，就要全程的參與。

您認為保障食品安全的基礎是什么呢？

我們作為家禽育種公司有著完善的生物安全體系，制定了具有特色的疾病防控思路，做到輕發(fā)病、不發(fā)病。尤其是“小優(yōu)雞無抗養(yǎng)殖”觀點的提出，致力于打造安全食品的象征，必須執(zhí)行三個步驟，養(yǎng)殖期間全程無用藥，養(yǎng)殖期間不免疫，批間次連續(xù)養(yǎng)。

全程無用藥主要是依賴種源純凈，疾病的垂直和水平傳播都得到了有效的控制。

做到養(yǎng)殖期間不免疫，是因為1日齡免疫能對“肉雞WOD168 配套系”提供有效的保護。我們從2017年年初接觸到惠中生物1日齡免疫的新流法疫苗，感受到惠中生物精準的服務，截止到目前，河北峪口禽業(yè)的產(chǎn)品新流法免疫能達到90%。

批次間連續(xù)養(yǎng)能有效縮短飼養(yǎng)周期保障雞群穩(wěn)定。

做到真正的食品安全，不僅僅是企業(yè)的努力，還有養(yǎng)殖戶的努力，還有市場的必然性，很難，但是我們終將堅持。

河北峪口禽業(yè)未來發(fā)展方向是什么？

我們未來發(fā)展應該還是圍繞兩個維度，第一個維度是品種維度，第二個維度就是食品安全。

在品種維度，我們計劃將WOD 肉雞系列打造成國內(nèi)特有的品種，計劃用十年時間，到2030年，在現(xiàn)有的情況下，能夠達到30 億的出欄量。根據(jù)不同的產(chǎn)品特性，我們會設置不同的推廣模式，不管是從大企業(yè)著手還是中小養(yǎng)殖企業(yè)進入，我們都將全面發(fā)展WOD 肉雞系列。

在食品安全角度，我們計劃運用3～5年的時間，邀約肉雞產(chǎn)業(yè)鏈從上游到下游的企業(yè)人加入一個保障食品安全的組織，共同建立一個食品安全標準，從源頭保障市場上的食品安全。