侯麗娜 王智博 許春光

摘要：近年來，延邊州的禽業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程加快，養(yǎng)殖小區(qū)、龍頭企業(yè)和禽業(yè)合作社平穩(wěn)并向標準化、規(guī)?；l(fā)展。筆者通過調(diào)查延邊州蛋雞、肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖現(xiàn)狀，找出存在的資金、風險、技術(shù)等問題，提出建設思路、工作重點和建議。

關(guān)鍵詞：蛋雞;肉雞;養(yǎng)殖;問題;思路;建議

中圖分類號：S831.4?文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）10-0033-02

1?發(fā)展現(xiàn)狀

通過調(diào)查延邊州蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場共有149個：延吉市5個，汪清縣11個，圖們市8個，琿春市12個，安圖縣6個，敦化市92個，和龍市5個，龍井市10個。肉雞規(guī)模養(yǎng)殖場共有54個：延吉市3個，汪清縣7個，圖們市4個，琿春市7個，安圖縣5個，敦化市14個，和龍市4個，龍井市10個。蛋雞品種有海蘭褐、京紅、羅曼、京粉一號等品種，主要以海蘭褐為主;肉雞品種有白羽、AA+、愛拔益加、艾維茵等，主要以白羽、AA+為主。由于海蘭褐和白羽AA具有養(yǎng)殖周期短、抗病能力強等優(yōu)點，因此成為延邊州主要飼養(yǎng)品種。

2?發(fā)展中存在的主要問題

缺少建設資金。隨著經(jīng)濟不斷發(fā)展，建成規(guī)模較大的肉、蛋雞養(yǎng)殖場，需要投入大量資金。有實力的投資人投資大部分都朝向利潤空間大、見效快、風險小的行業(yè)。肉、蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)成本不斷增高，風險不斷增大，扶持資金緊缺，現(xiàn)有養(yǎng)殖戶不愿或沒有條件增加投入，擴大規(guī)模，造成飼養(yǎng)條件比較簡陋，活禽糞便不方便處理，疫病常發(fā)。

抗風險能力差。在市場風險方面，養(yǎng)殖戶受資金制約，選擇從可以賒欠的散雜經(jīng)銷商處購買雞苗、飼料等產(chǎn)品，從而使雞苗來源復雜、良莠不齊，飼料質(zhì)量達不到標準，疫病防控和飼養(yǎng)管理技術(shù)跟不上，造成養(yǎng)殖戶蛋、肉雞損耗率過大。在疫情風險方面，受禽流感等疫病的威脅，生產(chǎn)成本持續(xù)增加。同時，疫病造成蛋、肉雞損耗率過高，有的養(yǎng)殖戶損耗高達10%，不少養(yǎng)殖戶就是因為疫病的影響而寧愿空棚，也不準備再次購入雞苗。

家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)支撐體系亟待加強。養(yǎng)殖戶對實施標準化養(yǎng)殖的意義認識普遍不足，對科學養(yǎng)殖、動物防疫等認識不夠，在飼養(yǎng)配方、環(huán)境衛(wèi)生、疫病防治等方面都存在誤區(qū)。畜牧部門雖然采取了舉辦培訓班、發(fā)放技術(shù)資料、請專家現(xiàn)場指導等措施提高延邊州蛋、肉雞養(yǎng)殖戶的技術(shù)水平，這些工作雖然取得了一些成果，但還存在著從業(yè)人員素質(zhì)和管理水平較低，企業(yè)自主創(chuàng)新研發(fā)能力不強，禽類產(chǎn)品加工技術(shù)薄弱等很多地方需要努力提高。

3?建設思路、工作重點

培育壯大龍頭企業(yè)，增強帶動輻射功能。制定好蛋、肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，通過整合兼并、招商引資的辦法，引進一批龍頭企業(yè)，培育壯大一批，打造名優(yōu)品牌，開拓國內(nèi)外市場，實現(xiàn)企業(yè)快速發(fā)展，增強帶動輻射功能。

大力開展基地建設，推進禽業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。要堅持“因地制宜，政策扶持，科學引導”的原則，以發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場為重點，大力興辦或興建養(yǎng)殖小區(qū)，培植發(fā)展壯大規(guī)模養(yǎng)殖，使蛋、肉雞養(yǎng)殖形成“布局區(qū)域化、基地規(guī)?；⒐芾順藴驶?、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、服務社會化、產(chǎn)品品牌化”的格局。

發(fā)展健康養(yǎng)殖，提高蛋、肉雞產(chǎn)品品質(zhì)。根據(jù)現(xiàn)在國內(nèi)和國際市場對食品安全保障體系的要求，必須通過提高養(yǎng)殖水平來減少雞群對藥物的依賴。只有學習國內(nèi)外先進經(jīng)驗，推廣具備自動控制環(huán)境、飼喂等條件的現(xiàn)代化雞舍，建立全進全出的生物安全體系，保障蛋、肉雞飼養(yǎng)所必要的條件，提高蛋、肉雞健康水平，才能從根本上解決食品安全問題，以安全、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、健康的產(chǎn)品策略贏得市場和客戶，培育自己的蛋、肉雞品牌。

加強防疫體系建設，打牢蛋、肉雞防疫基礎(chǔ)。目前影響延邊州蛋、肉雞業(yè)發(fā)展最大的因素是疫病，要解決這個問題，只有依靠政府、經(jīng)濟合作組織、企業(yè)和各養(yǎng)殖戶共同努力，加強防疫體系建設。一是要控制活禽交易，減少疾病傳播途徑;二是進一步加強縣、鄉(xiāng)兩級動物疫病檢測和化驗基礎(chǔ)設施建設，配備一些必要的化驗儀器設備，充實技術(shù)力量，提高動物疫病檢測診斷能力和水平。

加強科技支撐，提高蛋、肉雞養(yǎng)殖科技含量。一是通過科技進村、舉辦培訓班，把養(yǎng)殖戶需要的技術(shù)送到家，提高科技意識和疾病防疫理念，降低畜禽死亡率，減少養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟損失。二是充分發(fā)揮畜牧技術(shù)推廣機構(gòu)、科研單位和畜牧業(yè)合作經(jīng)濟組織的作用，加大畜牧獸醫(yī)先進實用技術(shù)的推廣普及，大力推廣規(guī)模飼養(yǎng)、疫病綜合防控、配合飼料生產(chǎn)應用等技術(shù)，提高蛋、肉雞生產(chǎn)水平。三是加大國外先進技術(shù)、工藝和設備的引進力度，努力提高蛋、肉雞產(chǎn)品加工企業(yè)的科技含量和管理水平。

4?建議

第一，強化扶持資金，擴大生產(chǎn)規(guī)模。政府扶持、多元投入、多方建設的方針，充分發(fā)揮政策導向作用，新建規(guī)?；瘶藴驶B(yǎng)殖場（小區(qū)），鼓勵引導分散、小規(guī)模飼養(yǎng)向規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。

第二，推廣普及禽業(yè)標準化養(yǎng)殖技術(shù)。抓好養(yǎng)殖示范村、示范場（戶），繼續(xù)加大禽業(yè)標準化規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)培訓的力度。

第三，加強勞動力支撐。把人力資本開放放在首位，破除勞動力瓶頸制約，暢通智力、技術(shù)、管理通道，造就本土農(nóng)牧人才，招賢納士，匯聚天下英才貢獻于畜牧養(yǎng)殖。

第四，加強糞污資源化利用。真正做到習近平總書記說的“我們既要綠水青山，也要金山銀山。寧要綠水青山，不要金山銀山，而且綠水青山就是金山銀山?！?/p>