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        獨特的味道

        2022-07-24 05:32:14王金成
        少男少女·小作家 2022年7期
        關(guān)鍵詞:細品我心咸菜

        王金成

        咸菜里,有屬于奶奶獨特的味道。

        淡橙色的燈光下,奶奶正在仔細地審視著那一根根白菜,摘去一片又一片枯黃的葉片,把它們?nèi)舆M垃圾桶。她的動作是那樣輕,那樣柔,那樣嫻熟。

        白菜拔下,摘葉,清洗,放入缸中腌制。雖然也就是壓一層白菜,壓一層鹽,但是其中包含的妙招,旁人很難學來。比如那拳頭擠壓的力度不能太輕,輕入不了味,但又不能太重,重會將菜壓軟,沒脆感;鹽要撒得恰到好處,不能太多也不能太少,要均勻,不能東多西少;最后還要澆上一層醋,放上幾段小米椒,好入味。

        醇厚的香醋讓鹽與白菜更好地融合,往往一個星期就會飄出一絲絲、一縷縷的香味。那咸菜,酸辣爽口,飽含著大地的味道,安然地準備著味道的升華。出缸了。端上來時,氤氳的香氣令人垂涎三尺。咸菜外表光滑,呈深綠色,還透著些許黃色,幾塊小米辣分解成片,如一顆顆紅寶石,鑲嵌在墨綠的絲綢之間。夾起一根,綠色的葉脈在陽光下清晰可見。將那一筷放入嘴中,那酸辣在我的唇齒間留香。咸菜的香脆、米椒的微辣,使我的每一個味蕾都散發(fā)出滿足的聲音,我的每一個毛孔都在幸福地叫囂。奶奶坐在一旁笑盈盈地看著我。

        我常常問奶奶:“為什么不去超市買呢?那不方便多了?”奶奶告訴我:“自己做的才更有營養(yǎng)、更健康!”

        幾天前,我和同學們來到小南湖,雖然那兒的咸菜也酸爽可口,蘿卜干也酥脆多汁,可我總覺得少了點什么。原來那是愛的味道!

        失去后才懂得珍惜?;丶液?,我立即向奶奶索要了一些咸菜,大快朵頤。這味兒才正宗!

        逝者如斯,因為咸菜中所放的鹽在還未溶解前很硌手,所以奶奶的雙手,已是溝壑縱橫,兩鬢也因日夜操勞染上了細密的銀絲。可那份味道,以及它所帶來的溫暖,從未改變。腌一缸咸菜,閑坐對品,細品人生。

        人生又何嘗不是這樣?哪怕洪水滔天,我心安然,哪里都是桃花源;縱然暗夜無邊,我心光明,哪里都是水云間。細品咸菜,品出一份安然,如奶奶的內(nèi)心。在我生病時,她對我說:“做人,心態(tài)很重要。心態(tài)怎樣,世界就怎樣。心是身上的燈,照亮你的世界?!?/p>

        奶奶雖然只讀了小學,但她對人生的體悟,深深地影響了我。心中有光明,自予光芒。光由心造,明由心造。

        坐在江邊,看那暗流涌動。遠處那座橋,依然橫跨在江中。任憑風浪吹打,我自巋然不動。想著奶奶,亦悟人生。

        夾一根咸菜,愿那味道安然,愿那顆心不變。

        (指導老師:閭小榮)

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