蘭軍 向晚

梁育基先生

既是茶藝愛(ài)好者，更是茶文化的執(zhí)著推廣者。小時(shí)候隨父親上酒樓的經(jīng)歷，開(kāi)啟了他對(duì)茶的啟蒙。隨著對(duì)茶接觸、了解得越多，他對(duì)茶文化的熱愛(ài)便日漸深厚。直到與一群志同道合的茶藝愛(ài)好者一道，創(chuàng)辦了澳門(mén)茶藝協(xié)會(huì)並擔(dān)任理事長(zhǎng)，他更以傳揚(yáng)茶文化為己任。他希望推廣中能得到文化及教育部門(mén)以至教育界全力支持，可進(jìn)校園推廣，讓學(xué)子在潛移默化中，透過(guò)學(xué)茶、品茶來(lái)提升個(gè)人素養(yǎng)，認(rèn)識(shí)中國(guó)茶文化。

二十多年致力於茶文化的傳承和發(fā)展

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人飲茶據(jù)說(shuō)始於神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年的歷史。而在澳門(mén)，茶之貿(mào)易、飲用和茶文化之推廣，也已有400多年歷史。

經(jīng)由澳門(mén)傳播出去，作為溝通中西文化的一個(gè)重要載體的，正是中國(guó)的茶葉和茶文化。中國(guó)人喝茶的風(fēng)俗習(xí)慣，十六世紀(jì)才傳至歐洲，以前的歐洲人是不懂喝茶的。當(dāng)時(shí)荷蘭人、葡萄牙人和意大利人都寫(xiě)下對(duì)東方飲茶文化的最早紀(jì)錄。1662年，葡萄牙公主凱薩琳嫁給英國(guó)皇帝查理二世，她把自己早就喜愛(ài)的飲茶習(xí)慣在英國(guó)宮廷中傳播開(kāi)去，因而有“飲茶皇后”稱(chēng)號(hào)。凱薩琳公主的飲茶習(xí)慣，可能是從她的葡萄牙皇親中學(xué)來(lái)的，她飲用的茶葉可能是通過(guò)澳門(mén)等地最先得到的。明清時(shí)期，葡萄牙人來(lái)到澳門(mén)，這里就逐漸成為東西方海上交通的樞紐及中國(guó)海上外銷(xiāo)茶葉的最早基地。

關(guān)於澳門(mén)的茶歷史和茶文化，梁育基先生——澳門(mén)茶藝協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)可謂是信手拈來(lái)。

隨著澳門(mén)社會(huì)日趨安定，經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，茶的普及飲用進(jìn)入了新的時(shí)期。在這種情況下，1997年，一個(gè)以弘揚(yáng)茶文化為己任的、由社會(huì)各界愛(ài)茶人士組成的澳門(mén)茶藝協(xié)會(huì)便應(yīng)運(yùn)而生了。梁育基先生作為創(chuàng)會(huì)成員之一，既是一名茶藝愛(ài)好者，也是一名茶文化推廣者，並擔(dān)任澳門(mén)茶藝協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)十多年。

據(jù)他介紹，澳門(mén)茶藝協(xié)會(huì)自成立起，二十多年來(lái)一直不遺餘力地致力於茶文化的推廣，聯(lián)同多個(gè)政府部門(mén)或社團(tuán)舉辦過(guò)數(shù)百次的交流推廣活動(dòng)，廣獲各界支持，是“廉美和敬”的延續(xù)。例如，經(jīng)常應(yīng)各社團(tuán)的要求舉辦各類(lèi)茶藝班：兒童茶藝班、兒童無(wú)我茶會(huì)、成人茶藝班和茶製點(diǎn)心班等；積極培養(yǎng)品茶師，從業(yè)馀邁向?qū)I(yè)，更協(xié)助會(huì)員赴內(nèi)地考取茶藝證書(shū)；還有組織茶藝表演及製茶技術(shù)研討會(huì)等，向各界展示茶文化的魅力……

此外，澳門(mén)茶藝協(xié)會(huì)也組織了不少考察交流活動(dòng)，梁育基先生透露，協(xié)會(huì)至少每年要去口岸、茶廠、茶山一次，云南、福建、四川、湖南、廣東、廣西等內(nèi)地許多地方都留下過(guò)他們考察的足跡。例如2016年，受湖南中茶茶業(yè)有限公司邀請(qǐng)，澳門(mén)茶藝協(xié)會(huì)及澳門(mén)華聯(lián)茶葉有限公司一行30餘人到訪中茶湖南安化第一茶廠，深入產(chǎn)區(qū)感受安化黑茶的魅力。

梁育基先生說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)茶葉並不是茶文化的傳承，傳承更重要更需要的是去了解文化本身。身為理事長(zhǎng)，他知道這項(xiàng)工作任重而道遠(yuǎn)。

茶文化的推廣應(yīng)從教育開(kāi)始

梁育基先生除了擔(dān)任澳門(mén)茶藝協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，他還有一個(gè)身份，那就是大學(xué)通識(shí)教育課程的老師，教文學(xué)藝術(shù)范疇的《中國(guó)茶文化》。在與年輕人的接觸中，他發(fā)現(xiàn)，雖然茶葉已經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)鑒證對(duì)人體健康有莫大的裨益，但可能是因?yàn)閺男](méi)有適當(dāng)?shù)沫h(huán)境氛圍，現(xiàn)在年輕人愛(ài)喝茶、了解茶文化的並不多。

年輕人如果不肩負(fù)起傳承的重任，則不利於茶文化的推廣和發(fā)揚(yáng)。梁育基先生自然是看在眼里，急在心里。

中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。茶，既體現(xiàn)在味覺(jué)上的體驗(yàn)，更承載著禮儀、道德等文化內(nèi)涵?？梢哉f(shuō)，推廣茶文化，也是延續(xù)幾千年的中華文明。梁育基先生回憶說(shuō)，澳門(mén)茶藝協(xié)會(huì)曾舉辦過(guò)一次母親節(jié)活動(dòng)，讓他感觸很深。

活動(dòng)內(nèi)容大致是，邀請(qǐng)了一批三五歲的孩子及其母親參與，讓母親坐在一旁，由孩子在茶藝師的指導(dǎo)下一步一步泡出一杯茶，再畢恭畢敬地獻(xiàn)給自己的母親。小小的一盞茶，承載的卻是子女對(duì)長(zhǎng)輩的孝道，現(xiàn)場(chǎng)不少母親當(dāng)場(chǎng)感動(dòng)落淚，相信這對(duì)孩子們幼小的心靈也是一次很好的愛(ài)的啟蒙。

活動(dòng)過(guò)後，梁育基先生有了更深的想法：茶文化的推廣應(yīng)該有教育的支持，最好是從小就開(kāi)始。正如他曾在澳門(mén)茶藝協(xié)會(huì)慶祝成立十八周年暨第十屆理監(jiān)事就職典禮上所表示的：未來(lái)將進(jìn)一步推廣飲茶文化，冀得到文化及教育部門(mén)以至教育界全力支持，可進(jìn)校園推廣，讓學(xué)子潛移默化，透過(guò)學(xué)茶、品茶來(lái)提升個(gè)人素養(yǎng)，加強(qiáng)認(rèn)識(shí)中國(guó)茶文化。

如今他再次強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)。他介紹說(shuō)，雖然澳門(mén)各界支持辦一些茶藝班，但是一個(gè)暑假教一兩百個(gè)人，這對(duì)於推廣茶文化來(lái)說(shuō)還是杯水車(chē)薪。相反，若能得到支持，從基礎(chǔ)的教育方面開(kāi)始改變，讓茶文化成為學(xué)校教育的一門(mén)課程，哪怕是選修課，相信也會(huì)取得不一樣的成果。“十年樹(shù)木百年樹(shù)人”也正是這個(gè)道理。

經(jīng)濟(jì)和科技迅速發(fā)展，梁育基先生希望文化發(fā)展同樣不會(huì)掉隊(duì)，至少他愿意盡一份力。

記憶中的茶香縈繞成心底的茶情

梁育基先生對(duì)茶文化的熱愛(ài)，近似執(zhí)著，這讓人不禁好奇他是怎樣與茶結(jié)緣的。他略帶認(rèn)真地回憶說(shuō)：“那得追溯到我小時(shí)候了，大概五十年前了。”

他對(duì)茶的啟蒙是從廣式酒樓開(kāi)始的?！靶r(shí)候，父親曾帶我去酒樓喝茶，傳統(tǒng)的廣式酒樓，古典樸實(shí)的桌椅，人多時(shí)還需要拼桌。酒樓分兩層，樓下是普通消費(fèi)區(qū)，樓上則消費(fèi)更高些。連接一、二樓的是一道長(zhǎng)長(zhǎng)的木製樓梯。”時(shí)隔半個(gè)多世紀(jì)，他對(duì)酒樓仍然記憶猶新，“各色美味的點(diǎn)心，當(dāng)然少不了茶，人們最喜歡喝的就是普洱，有股獨(dú)特的味道。”年少不識(shí)茶滋味，卻深深地記住了那一抹茶香，忘不掉那道長(zhǎng)長(zhǎng)的樓梯。

工作後，梁育基先生對(duì)茶有了更多的認(rèn)識(shí)，與茶的緣分進(jìn)一步加深。從外面讀完書(shū)後，他回到了澳門(mén)，並在政府的文化藝術(shù)部門(mén)任職。大概是1990年，那時(shí)候澳門(mén)舉辦過(guò)一場(chǎng)有關(guān)茶葉茶具的展覽，並且出了一本書(shū)刊，他任副總監(jiān)。出於工作的要求，他接觸到了大量有關(guān)茶葉和宜興紫砂壺的資料。他就在接觸中，潛移默化地愛(ài)上了這門(mén)獨(dú)特的文化。

再到後來(lái)，梁育基先生在機(jī)緣巧合之下結(jié)識(shí)了有“澳門(mén)茶王”之美譽(yù)的曾志揮先生。曾先生不遺餘力地傳揚(yáng)中國(guó)茶文化的舉動(dòng)和精神讓他深表敬意。另一方面也以茶會(huì)友，結(jié)識(shí)了不少志同道合的朋友。最終，抱著同樣的心態(tài)，一眾人齊心協(xié)力，在1997年創(chuàng)辦了澳門(mén)茶藝協(xié)會(huì)，於是便有了上文的內(nèi)容。自此，梁育基先生與茶的緣分再也解不開(kāi)了。

如今，“茶”早已成為了梁育基先生日常生活的一部分，不管是依據(jù)時(shí)節(jié)、體質(zhì)等選茶喝茶，偷得浮生半日閒；還是為了進(jìn)一步將茶文化推廣而出心出力。光陰流逝，情愫漸增，於他，一切茶語(yǔ)皆情語(yǔ)。雖然在推廣的道路上仍有不盡人意之處，但他並不氣餒，有這些愛(ài)茶之人的堅(jiān)持，幾千年的茶文化定將繼續(xù)熠熠生輝下去，再顯光芒，照耀大地！