崔秀濤 黃福聰

摘 ? 要：乳山市小康蔬菜專業(yè)合作社小番茄干物質(zhì)含量較高，維生素含量豐富，口味獨(dú)特。乳山市氣候適宜，有助于蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。合作社從土壤條件、施肥理念、田間管理、病蟲害防治和連作障礙等方面制定了小番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量有較好提升。

關(guān)鍵詞：小康蔬菜;番茄;優(yōu)質(zhì)高產(chǎn);栽培技術(shù)

1 ? 小番茄特點(diǎn)

小番茄又稱為“圣女果”“櫻桃番茄”等，果實(shí)鮮艷，有紅、黃、綠等果色，單果重一般為10～30g，果實(shí)以圓球形為主，小番茄干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.8%～5%、酸0.15%～0.75%、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5%～0.8%、果膠1.3%～2.5%及維生素C 25～45mg/g。此外，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2等，可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體的抵抗力，延緩人體衰老，保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，提高人體的防御功能。

2 ? 乳山市小番茄生長(zhǎng)環(huán)境

乳山市屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)型濕潤(rùn)氣候區(qū)，海洋性氣候特點(diǎn)突出，具有四季分明、氣候溫和、冬少嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、降水集中、雨熱同季、陽(yáng)光充足等特點(diǎn)。年平均氣溫為11.4℃左右，年平均日照2600h左右，年平均降水量750mm左右。

“十二五”期間，乳山市著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，不斷深化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，在良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和政策帶動(dòng)下，乳山市小康蔬菜專業(yè)合作社得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，在綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)、高新科技等方面都取得了很大成績(jī)。合作社基地利用溫室大棚種植的小番茄，酸甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，主要有以下幾個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)。

2.1 ? 優(yōu)質(zhì)的土壤條件

合作社位于乳山口鎮(zhèn)崔家村，臨近崔家河，基地內(nèi)的土壤為千年河床淤積而形成的深達(dá)8～9m的柔性沙質(zhì)土壤，土質(zhì)肥沃，土層深厚，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，通透性好，保水保肥能力強(qiáng)。

據(jù)檢測(cè)機(jī)構(gòu)測(cè)定，基地內(nèi)土壤有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)19.85g/kg，為全市土壤有機(jī)質(zhì)平均含量的2倍多，堿解氮415mg/kg，有效磷77.5mg/kg，速效鉀295mg/kg，pH值6.71，各項(xiàng)數(shù)據(jù)均達(dá)到了小番茄生長(zhǎng)適宜水平，為小番茄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打下了良好的基礎(chǔ)。

2.2 ? 科學(xué)的施肥理念

基地秉承著綠色、無(wú)污染、可持續(xù)發(fā)展的理念，在小番茄生產(chǎn)過(guò)程中，堅(jiān)持科學(xué)施肥，以優(yōu)質(zhì)的土雜肥、餅肥、豆粕肥料等有機(jī)肥為主，施腐熟糞肥3000kg/667m2，以撒施為主，深翻25～30cm?；貎?nèi)建有沼氣池7座，為小番茄提供優(yōu)質(zhì)沼渣沼液肥料，改善了生態(tài)環(huán)境。

2.3 ? 精細(xì)的田間管理

小番茄定植、吊蔓、授粉、打叉、采收等田間管理作業(yè)精細(xì)、規(guī)范，植株生長(zhǎng)健壯。出苗后，2片子葉剛展開時(shí)，下胚軸最易伸長(zhǎng)，為了防止徒長(zhǎng)，白天溫度控制在20℃左右，夜間10～12℃，當(dāng)?shù)?片真葉展開后，白天氣溫提高到25～28℃，夜間15～18℃，土壤相對(duì)濕度保持80%左右;春季育苗在長(zhǎng)出2片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，秋季育苗，苗期短，氣溫高，注意降溫防病;定植當(dāng)天，澆1遍定植水，過(guò)5～6d，小番茄的心葉開始生長(zhǎng)，新根生出，澆1遍緩苗水，小番茄進(jìn)入盛果期，水分需求量大，一般6～7d澆1遍水，但要做好排澇工作;小番茄坐果后，合理追肥，以水溶肥為主;定植后及時(shí)插架，整枝可采用單干整枝，插架后應(yīng)隨即綁蔓。

2.4 ? 科學(xué)病蟲害防治

小番茄生產(chǎn)嚴(yán)格按照綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)管理。貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，通過(guò)選用抗性品種，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，科學(xué)施肥，改善和優(yōu)化生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造了一個(gè)有利于小番茄生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件;優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理地施用化學(xué)防治，控制有害生物的危害，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的綠色蔬菜的目的。

首選物理防治措施：棚外防蟲網(wǎng)隔離，在防風(fēng)口設(shè)置防蟲網(wǎng)隔離，減輕蟲害發(fā)生，同時(shí)安裝殺蟲燈，誘殺甜菜夜蛾、小菜蛾、蚜蟲等害蟲，殺蟲燈懸掛于離地面1.2～1.5m處，懸掛于植株頂部10～15cm;棚內(nèi)設(shè)置黃板誘殺蚜蟲，用30cm×20cm的黃板，按照密度為30～40塊/667m2懸掛，懸掛高度與植株頂部持平或高出5～10cm。

2.5 ? 較好解決了連作障礙問(wèn)題

為解決溫室大棚多年保護(hù)種植導(dǎo)致鹽分上升積累等連作障礙問(wèn)題，基地采取“水洗法”對(duì)土壤進(jìn)行處理，在不使用任何其他化學(xué)藥劑的情況下，降低了土壤中的鹽分含量，解決了小番茄因鹽害導(dǎo)致死棵現(xiàn)象，小番茄植株生長(zhǎng)健壯，果實(shí)品質(zhì)明顯提高，進(jìn)一步改善了小番茄的口感，風(fēng)味更加獨(dú)特。

（收稿日期：2019-07-09）