董長興 齊 彪 劉志勇

1.河北省豐南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北唐山 063300；2.河北省唐山市動物疫病預防控制中心，河北唐山 063000

與豬肉不同，牛肉具有更豐富的維生素、低膽固醇、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等人體必備的營養(yǎng)，受到廣大消費者的青睞。隨著當前膳食結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，如何有效提升牛肉的質(zhì)量、產(chǎn)量，進而增加經(jīng)濟效益，成為了養(yǎng)牛業(yè)共同關(guān)注的話題。全國各地推廣養(yǎng)殖的西門塔爾牛具有產(chǎn)肉多、體型大以及適應性強等特點。本文擬通過研究分析不同水平精飼料對育肥肉牛經(jīng)濟效益的影響，以期對肉?？焖侔l(fā)育以及生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 具體分組與管理方法

研究對象為西門塔爾公牛共27頭，體重均在330 kg左右，隨機分為對照組、試驗組A以及試驗組B，每組各9頭。并將其分為15 d預試期以及62 d正式期，將所有牛采用固定欄圈養(yǎng)的方式，自由飲水與進食，創(chuàng)建舒適且良好的飼養(yǎng)環(huán)境。于研究開始當天與最后一天對其進行稱重（空腹），并記錄每天的飼料量。

1.2 日糧的具體配比

所有牛均以精料和青粗飼料混合為日糧。青粗飼料由新鮮象草與青貯甘蔗組成，比例為3∶7，其價格為0.5元/kg，以自由采食的方式喂養(yǎng)，每組牛均給予相同的青粗飼料。精飼料價格為2.5元/kg，由玉米粉、膨化大豆、預混料以及豆粕等構(gòu)成，對照組采用體重占比0.5%，試驗組A采用體重占比1.5%，試驗組B采用體重占比2%喂養(yǎng)。

1.3 數(shù)據(jù)處理

于研究開始當天與最后一天對其進行稱重（空腹），計算牛每天的采食量及體重。并且統(tǒng)計學分析并進行方差分析；采用Duncan's方法進行顯著性分析（P＜0.05）。

2 結(jié)果

記錄所有肉牛的體重正中、活力與飼料采食量等，并進行對比，詳細數(shù)據(jù)見表1。

試驗B組日糧的平均增重與日增重均高于對照組，組間比較有明顯差異（P＜0.05），但其與試驗A組之間沒有明顯差異（P＞0.05）。對比每日飼料費用，試驗A組與試驗B組均比對照組更高，但試驗A組與試驗B組的經(jīng)濟利潤明顯高于對照組，且試驗B組的經(jīng)濟效益最佳。

表1 各試驗組肉牛的生產(chǎn)性能及經(jīng)濟效益

3 討論

對于肉牛而言，其生產(chǎn)性能受日糧營養(yǎng)水平影響，若不考慮其他因素，或其他因素不變的情況下，在一定范圍內(nèi)，肉牛每天所進食日糧的營養(yǎng)水平越高，則其生產(chǎn)性能就越高。基于肉牛日糧特性的不同，肉牛的飼養(yǎng)成本也各不相同，肉牛對飼料的消化利用率也不相同。據(jù)相關(guān)報道顯示，若日糧內(nèi)精飼料的比例降低，而增加飼草的比例，則肉牛體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)與蛋白含量會降低[1]。

本文研究結(jié)果表明，增加肉牛每天所進食飼料中的精料，并增加其蛋白飼料與能量，則可使肉牛日糧中的營養(yǎng)增加?；蛘咴谇啻诛暳现屑尤氩煌降木暳希m然會增加日糧成本，但能夠促進肉牛的增重速度，進而提升養(yǎng)殖經(jīng)濟效益[2]。

本文研究結(jié)果顯示，試驗B組日糧的平均增重與日增重均高于對照組，組間比較有明顯差異（P＜0.05）；但其與試驗A組之間沒有明顯差異（P＞0.05）。對比每日飼料費用，試驗A組與試驗B組均比對照組更高，但試驗A組與試驗B組的經(jīng)濟利潤明顯高于對照組，且試驗B組的經(jīng)濟效益最佳。由此可見，通過提升肉牛日糧中的精飼料含量，能夠滿足肉?？焖僭鲩L需求，實現(xiàn)快速育肥，以提升肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益[3]。

4 結(jié)論

肉牛的育肥階段對其今后生產(chǎn)極為重要，提高該階段精飼料占日糧的比例，可滿足肉牛的生長需求，并提高其生長速度，進而增加經(jīng)濟效益。通過本次試驗結(jié)果可知，在青粗飼料相同的情況下，對肉牛進行分飼喂養(yǎng)精飼料可增加其體重。就經(jīng)濟效益對比，試驗A組與B組的利潤明顯高于對照組，且試驗B組的經(jīng)濟效益最佳。