2017年5期
刊物介紹
本學(xué)報(bào)是全國(guó)輕工類食品工業(yè)類中文核心期刊，主要刊登糧、油、食品行業(yè)的科學(xué)研究成果和綜述，是本行業(yè)國(guó)內(nèi)外權(quán)威文獻(xiàn)之一。設(shè)有研究論文、綜述、科研動(dòng)態(tài)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、研究初報(bào)、研究生論文等欄目。
河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)
糧油食品研究
- 常見(jiàn)花茶多酚提取物對(duì)α-淀粉酶的抑制作用
- 酶法制備富硒糙米抗氧化肽的研究
- 表面復(fù)合修飾磁性顆粒固定化脂肪酶效能研究
- 小麥醇溶蛋白對(duì)饅頭比容及結(jié)構(gòu)的影響
- 釀酒酵母與異常威克漢姆酵母發(fā)酵面團(tuán)特性比較研究
- 壓榨工藝對(duì)油脂氧化穩(wěn)定性及餅粕品質(zhì)的影響
- 基于低共熔溶劑的液相微萃取-高效液相色譜法測(cè)定大豆油中的TBHQ
- 加速陳化對(duì)粳稻的營(yíng)養(yǎng)組分及儲(chǔ)藏、加工品質(zhì)的影響
- 使用面筋峰值儀快速評(píng)價(jià)小麥品質(zhì)的研究
- 熱處理對(duì)β-伴大豆球蛋白結(jié)構(gòu)及免疫活性的影響
- 超高壓對(duì)直鏈淀粉-正辛醇復(fù)合物結(jié)晶結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性的影響
- L-賴氨酸-D-阿拉伯糖美拉德反應(yīng)產(chǎn)物抗氧化活性研究
- 樹(shù)蝴蝶多糖的理化性質(zhì)和抗氧化活性研究
- 水蜈蚣總多酚的純化工藝及抗氧化性研究
- 地中海粉螟在面粉成品倉(cāng)庫(kù)的時(shí)間空間分布
- 筒倉(cāng)倉(cāng)壁摩擦對(duì)倉(cāng)壁側(cè)壓力影響的研究
- 垂直圓盤(pán)管道刮板輸送機(jī)EDEM仿真研究
- 木薯乙醇清液制備過(guò)程中淀粉損失研究