楊 樂，胡 強(qiáng)，趙師成*

（信陽農(nóng)林學(xué)院，河南信陽 464000）

桃（Amygdalus persica）屬薔薇科，桃屬（Amygdalus）植物，果實(shí)汁多味美，酸甜，具有美容養(yǎng)顏的功效。大多桃品種抗性差，產(chǎn)量低，而信陽五月鮮桃結(jié)果早，產(chǎn)量高，穩(wěn)定性強(qiáng)且果實(shí)口感好，具有很大的市場潛力[1]。但由于信陽雨水充足，桃在春季生長易受雨水天氣的影響，使果實(shí)爛果率、發(fā)病率提高，果實(shí)品質(zhì)及糖分含量下降[2]，進(jìn)而影響果實(shí)口感。

有研究顯示，避雨栽培措施可以有效防止降雨對果實(shí)品質(zhì)的影響，并提高果實(shí)產(chǎn)量[3]；也有研究顯示施保水劑能通過提高土壤含水量，緩解干旱對果樹造成的傷害，促進(jìn)果實(shí)的生長發(fā)育[4-5]。有研究顯示，覆草能提高土壤溫度，且具有保水作用[6-7]。Zegbe 等研究表明，分根交替灌溉處理金帥蘋果，其可溶性固形物含量相比常規(guī)灌溉處理高，并能改善果實(shí)品質(zhì)，顯著提高水分利用效率[8]。

為探究避雨模式對五月鮮桃果實(shí)品質(zhì)中可溶性糖含量的影響，本試驗(yàn)以露天栽培為對照，設(shè)置避雨栽培和避雨模式下施保水劑、分根灌溉及覆草3 個處理，分析不同避雨栽培模式對五月鮮桃果實(shí)生長發(fā)育過程中可溶性糖含量動態(tài)積累的影響，擬探尋出一種對信陽五月鮮桃合理有效的栽培模式，并對果實(shí)口感起到一定的改良作用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)基地位于河南省信陽市信陽農(nóng)林學(xué)院五月鮮桃基地，年均溫15.5℃，年日照時數(shù)1900～2100h，無霜期228d；年均降雨量1299mm，年均相對濕度79%。

1.2 試驗(yàn)處理

田間試驗(yàn)處理中，選取樹勢相同，結(jié)果盛期的5 年生五月鮮桃大樹，每個處理選取5 棵樹，處理分避雨栽培（搭建避雨棚），避雨模式下覆草（避雨棚內(nèi)，以樹干為中心南北寬150cm 范圍內(nèi)覆10cm 厚秸稈），避雨模式下埋設(shè)保水劑（避雨棚內(nèi)，在3 月下旬將保水劑施入土壤，施用前將保水劑浸水吸脹，吸水量為50 株/L。施入法采取放射溝法，即以樹干為中心開放射溝，放射溝距樹不少于50cm，最遠(yuǎn)至樹冠外圍正下方，深度為20～40cm，由內(nèi)向外漸深），避雨模式下分根灌溉（避雨棚內(nèi)，樹體東側(cè)開挖灌水溝，深度為20cm 左右，每次灌水時，均從灌水溝一側(cè)灌溉，另一側(cè)不灌溉，每隔2周灌溉1 次）4 種處理，以露天栽培為對照，從2018 年5 月13 日果實(shí)膨大期開始，每隔1 周取樣1 次，到果實(shí)成熟為止，共6 次。每次取樣樣品用冰盒帶回實(shí)驗(yàn)室后液氮速凍，之后置于-80℃條件下保存待測。

1.3 測定方法及標(biāo)準(zhǔn)曲線制作

采用李合生[9]的方法進(jìn)行測定和標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制。在波長633nm 處測定吸光值，以吸光值為縱坐標(biāo)，蔗糖含量為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，并求出線性回歸方程如圖1 所示。

2 結(jié)果與分析

2.1 避雨栽培設(shè)施對五月鮮桃果實(shí)可溶性糖含量積累的動態(tài)影響

如圖2 所示，果實(shí)膨大期5 月12 日，對照的可溶性糖含量僅為18.42mg/g.FW，而避雨栽培設(shè)施下的桃果實(shí)可溶性糖含量為對照的1.53 倍，達(dá)到28.26mg/g.FW，顯著高于對照組（p＜0.05）。之后桃果實(shí)的可溶性糖含量大體隨著采收期的鄰近而呈上升趨勢，但對照桃的可溶性糖含量在6 月6 日時略有下降。到采收期時，對照的可溶性糖含量僅為 44.30 mg/g.FW，而避雨栽培設(shè)施下的桃果實(shí)可溶性糖含量為對照的1.28 倍，達(dá)到56.58mg/g.FW，顯著高于對照組（p＜0.05）。

2.2 避雨模式下覆草對五月鮮桃果實(shí)可溶性糖含量積累的動態(tài)影響

圖1 可溶性糖含量標(biāo)準(zhǔn)曲線

圖2 避雨栽培設(shè)施對五月鮮桃果實(shí)可溶性糖含量積累的動態(tài)影響

如圖3 所示，果實(shí)膨大期5 月12 日，避雨模式下覆草的桃果實(shí)可溶性糖含量為對照的1.33 倍，達(dá)到24.20mg/g.FW，顯著高于對照組（p＜0.05）。之后的生長過程中各個時期避雨模式下覆草的桃果實(shí)可溶性糖含量均高于對照。到采收期時，避雨模式下覆草的桃果實(shí)可溶性糖含量為對照的1.34 倍，達(dá)到59.28mg/g.FW，顯著高于對照組（p＜0.05）。

圖3 避雨模式下覆草對五月鮮桃果實(shí)可溶性糖含量積累的動態(tài)影響

2.3 避雨模式下施保水劑對五月鮮桃果實(shí)可溶性糖含量積累的動態(tài)影響

如圖4 所示，果實(shí)膨大期5 月12 日，避雨模式下施保水劑的可溶性糖含量為27.08mg/g.FW，比對照高1.45 倍，差異顯著（p＜0.05）。之后桃果實(shí)的可溶性糖含量除5 月28 日外，其余取樣期均高于對照。到采收期時，避雨模式下施保水劑的桃果實(shí)可溶性糖含量為對照的1.50 倍，達(dá)到66.56mg/g.FW，與對照差異顯著（p＜0.05）。

圖4 避雨模式下施保水劑對五月鮮桃果實(shí)可溶性糖含量積累的動態(tài)影響

2.4 避雨模式下分根灌溉對五月鮮桃果實(shí)可溶性糖含量積累的動態(tài)影響

如圖5 所示，果實(shí)膨大期5 月12 日，避雨模式下分根灌溉的可溶性糖含量為20.16mg/g.FW，比對照高1.09 倍，但差異不顯著（p＜0.05）。之后桃果實(shí)的可溶性糖含量除5 月28 日外，其余取樣期均高于對照。到采收期時，避雨模式下分根灌溉的桃果實(shí)可溶性糖含量也為對照的1.09 倍，為48.45mg/g.FW，但與對照差異不顯著（p＜0.05）。

圖5 避雨模式下分根灌溉對五月鮮桃果實(shí)可溶性糖含量積累的動態(tài)影響

2.5 不同避雨栽培模式對采收期五月鮮桃可溶性糖含量積累的影響

6 月23 日采收期時，各處理中五月鮮桃果實(shí)可溶性糖含量均高于對照，但避雨模式下分根灌溉的桃果實(shí)可溶性糖含量與對照差異不顯著（p＜0.05），避雨模式下施保水劑果實(shí)中的可溶性糖含量最高，表現(xiàn)最優(yōu)，且顯著高于對照（p＜0.05），其次是避雨模式下覆草栽培。

圖6 不同避雨栽培模式對采收期五月鮮桃可溶性糖含量積累的影響

3 討論

本試驗(yàn)中五月鮮桃可溶性糖含量動態(tài)積累的過程中均呈非直線上升而表現(xiàn)接近于“S”型曲線增長。試驗(yàn)結(jié)果顯示，處理中采用的不同避雨栽培模式下桃果實(shí)可溶性糖含量較露天對照均有一定程度增加，有利于提高果實(shí)品質(zhì)，改善口感，這與李明娟的避雨栽培對金柑果實(shí)品質(zhì)的影響[10]，柴春燕等不同避雨栽培措施對楊梅果實(shí)采收量的影響[11]，以及黃永紅等避雨栽培對“龍門年桔”留樹保鮮期間果實(shí)品質(zhì)的影響[12]所得出的結(jié)論相似?？赡苡捎诒苡昴Ｊ较履芨淖兛諝鉂穸?、光照、土壤含水量等因素，進(jìn)一步影響著光合效率[13]，從而影響果實(shí)中可溶性糖含量的積累[14]。因此，避雨栽培是適應(yīng)多雨氣候，增加果實(shí)可溶性糖含量、改善果實(shí)口感的重要手段之一，但避雨栽培模式對信陽五月鮮桃果實(shí)其他品質(zhì)的影響還有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

不同避雨栽培處理模式均能達(dá)到提高五月鮮桃可溶性糖含量的目的，其中避雨模式下施保水劑可溶性含糖量增加最明顯。