李 莉 覃家全

（廣西玉林市蠶業(yè)技術(shù)推廣站 廣西玉林 537000）

近年來隨著農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目的蓬勃發(fā)展，人們講究原生態(tài)、無公害，追求綠色、環(huán)保。而具有“圣果”傳說的果桑恰能滿足人們的需求。果桑是果葉兼?zhèn)涞纳鋬?yōu)良品種，其品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，效益好，抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，具有很好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因此許多以“果?！?、“蠶桑文化”為主題的蠶桑健康養(yǎng)生、休閑果桑生態(tài)園應(yīng)運(yùn)而生。陽春三月，沐浴在春風(fēng)中，手提著小籃子，穿越在桑林間，采摘著油潤亮澤的桑椹，而且相中哪個(gè)采哪個(gè)。盡情享受著那一份紫美，愉悅中輕松鍛煉了身體，這就是果桑生態(tài)園。那么，怎樣讓游客玩得既開心又舒心呢？這就需要對果園進(jìn)行整體的規(guī)劃，整體規(guī)劃中，果桑的樹形則是重要的因素之一。同時(shí)，直接影響果桑生態(tài)園經(jīng)濟(jì)效益的除了果桑品種本省外，還有的就是果桑的樹形養(yǎng)成。

樹形的養(yǎng)成一般是指桑苗定植后，進(jìn)行人工剪定，形成一定的樹形。通常樹形的劃分是以樹干高度來劃分，分為低干樹形、中干樹形、高干樹形三種。那么，修剪成何種樹形最適合果桑生態(tài)園的采摘，產(chǎn)量更高，抗病力更強(qiáng)，果更甜呢？下面將對種植品種為大十果桑的幾種樹形的養(yǎng)成進(jìn)行對比分析。

1 果桑的種植

1.1 選地

桑果的適應(yīng)性強(qiáng)，很多地方都可以種植。高產(chǎn)果桑園要求土壤耕作層厚度在25 cm以上，土壤深度1 m以上，地下水位離地表不能大于1 m，此外，果園盡量建在遠(yuǎn)離公路主干道及其他污染源的地方，避免灰塵等有害物質(zhì)污染桑椹而影響人們的健康。要求地勢較平緩，土壤深厚肥沃，能灌能排，最好是沙壤土質(zhì)。

1.2 種植規(guī)格及方法

除了追求果的品質(zhì)，產(chǎn)量外，果桑生態(tài)園的建設(shè)還要考慮方便游客采摘舒適度，所以一般種植規(guī)格如行距和株距都要大一點(diǎn)，通常為行距 3 m，株距2 m，每畝種植120株左右。種植時(shí)把桑苗擺正，根部均勻向四方伸展，然后向坑內(nèi)填土，當(dāng)土填到一半時(shí)將苗子輕輕提起搖動，使根系舒展。然后再填土，一邊填土一邊將土踩實(shí)，直到與地面持平為止。最后，把余下的土在樹干周圍培埂。定植后要澆1次定根水，加速土壤與根系的粘合，大約每株用2 kg水左右。

2 樹形的養(yǎng)成方法

2.1 低干樹型的養(yǎng)成方法

第1年栽植長到80 cm左右，在40 cm處剪定，作為主干，發(fā)芽后留3～4 個(gè)枝條；第2年桑果采摘后離地50 cm夏伐，每根支干上留2 個(gè)枝條；第3年桑果采摘后離地60 cm 夏伐，每株培養(yǎng) 3～5 拳，夏伐后盡量少疏芽多留條，當(dāng)年樹型養(yǎng)成后，以后每年定拳夏伐。

2.2 中干樹形（也稱掃把形）的養(yǎng)成方法

第1年果桑苗長到100 cm左右，在離地面80 cm高處剪伐，養(yǎng)成主干，當(dāng)年選留2個(gè)壯芽，讓它繼續(xù)生長，長到枝條長60 cm左右時(shí)，在枝條長40 cm處剪伐，養(yǎng)成第一級支干，每個(gè)支干上端留 2 個(gè)壯芽，讓芽繼續(xù)生長成枝條，枝條長到30 cm左右就打頂，讓其不要繼續(xù)往上長，形成了第二級支干，在第二級支干的枝條上長出來的芽任其生長，此時(shí)樹形就養(yǎng)成了。長得像掃把枝似的。

2.3 高干樹形的養(yǎng)成方法

第1年果桑樹苗長到120 cm左右時(shí)，在離地面100 cm高處剪伐，養(yǎng)成主干，當(dāng)年留選壯芽4個(gè)，讓其繼續(xù)生長，養(yǎng)成第一級支干，當(dāng)枝條長到100 cm左右時(shí)打頂，不讓它再往上長，然后人為的用支架固定將其拉彎，讓 4 個(gè)枝條對稱的形成十字形向四面伸展，再在每根枝條上選留 5 個(gè)壯芽，從而養(yǎng)成第二級支干，當(dāng)二級支干上的枝條長到 40 cm左右時(shí)，在20 cm處剪伐，每條枝條上選留2 個(gè)壯芽，任其生長，到此時(shí)樹形就養(yǎng)成了。

3 跟蹤調(diào)查

對上述三種樹形的果園進(jìn)行了一系列的跟蹤調(diào)查，其中：低干樹形 10 畝，中干樹形 30 畝，高干樹形 50 畝，果桑品種都為大十果桑，土壤為沙質(zhì)土。由于氣候、土壤以及培肥管理?xiàng)l件基本相同，所以果桑樹的生長發(fā)育情況大概一致。不同的是它們的抗病性、產(chǎn)量以及成熟果實(shí)的含糖度。

成熟桑椹調(diào)查：在果實(shí)成熟期間（每年的3月底到5月初），對每一種樹形的果桑資源隨機(jī)挑選 10 株，記錄每株的結(jié)果有效枝條數(shù)，每50 cm有效結(jié)果枝條的產(chǎn)量以及有效結(jié)果母枝平均長度。并用手持測糖儀測量果實(shí)的平均單果含糖量等。調(diào)查結(jié)果如下表。

表1 低干樹形隨機(jī)抽樣的樣品調(diào)查

表2 中干樹形的隨機(jī)抽樣的樣品調(diào)查

表3 高干樹形的隨機(jī)抽樣的樣品調(diào)查

表4 三種樹形的調(diào)查結(jié)果匯總對比

4 結(jié)果對比分析

4.1 低干樹形

（1）低干樹型養(yǎng)成快，樹冠大。

（2）由于樹冠低矮，枝條濃密不便于采摘。

（3）樹干低，通風(fēng)透氣差，光照不好，抗病力差，弱小枝條多，成熟果實(shí)比較容易落果。

目前，對果桑產(chǎn)量和品種影響最大的病害是白果病，一般溫度高，土壤潮濕，果桑白果病的發(fā)病率較高。由于低干樹型樹冠大且低矮，通風(fēng)透氣差，光照不好，所以相對而言白果病的發(fā)病率較高。2018年春，有很多果桑園出現(xiàn)了大面積的果桑白果病，低干樹形的果園約有50 %面積發(fā)病，而中干樹形和高干樹形的果園，自始至終都不發(fā)病，可見低干樹形的抗白果病的能力是相當(dāng)差的。由于低干樹形通風(fēng)性差，果盛熟時(shí)落果也較多。

4.2 中干樹形

此樹形的有效結(jié)果母枝可達(dá) 2 m左右，樹形高，樹冠大，通透性好，光照充足，抗病力強(qiáng)。此種樹形剪枝相對要提前。

4.3 高干樹形

對于果桑生態(tài)園而言，高干樹形是一種最理想的樹形，它樹形高大，產(chǎn)量高，整體有層次感，除視覺上美觀外也減少了游客采摘的難度，讓采摘活動更加休閑舒適。此樹形樹枝向四面延伸生長，充分的利用了空間，讓通透性和光照性能達(dá)到了極致，抗病力更好。唯一美中不足的就是高干樹形在樹形養(yǎng)成的過程中要花的人力物力較多，故成本也略高。

5 小結(jié)

從調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，三種樹形成熟果實(shí)含糖量最高的是高干樹形，依次是中干樹形、低干樹形。產(chǎn)果量三種樹形都差不多，高干樹形略高一些?？v觀整體和各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)，高干樹形是最理想的。在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)不管何種樹形，枝條疏點(diǎn)、果實(shí)密度疏點(diǎn)的果樹上的桑果含糖度均相對較高。