符長(zhǎng)煥 鄭春龍 翁麗青 李能輝 陳建明

單季茭雙茬模式突破了單季茭1 a只能在下半年生產(chǎn)一季茭白的局限，該模式的關(guān)鍵技術(shù)促使單季茭在5～6月多生產(chǎn)一季茭白，又稱夏茭；夏茭收后的6月底7月初經(jīng)割除殘留莖葉、強(qiáng)化肥水管理，通過(guò)茭白再生苗又在9月中下旬生產(chǎn)秋茭，即1 a二茬模式[1，2]。單季茭所生產(chǎn)的夏茭，仍保持著單季茭茭白的品質(zhì)和茭形，具有表皮潔白光滑、肉質(zhì)細(xì)嫩、微糯帶甜、味道鮮美的特點(diǎn)，比其他雙季茭生產(chǎn)的夏茭質(zhì)優(yōu)個(gè)大，深受市場(chǎng)青睞，經(jīng)濟(jì)效益十分看好[3，4]。

單季茭生產(chǎn)夏茭常規(guī)育苗技術(shù)為：當(dāng)常規(guī)單季茭10月上旬采茭結(jié)束后，即刻選用采茭后的薹管進(jìn)行秧田育苗或直接定植到大田。秧田育苗定植方法簡(jiǎn)稱為育苗定植法，秧齡25 d左右，10月底 11月上旬定植到大田；薹管直接定植到大田間稱為薹管定植法，沒(méi)有秧田育苗期；這2種育苗方法都在翌年 5月下旬至6月底生產(chǎn)夏茭[1，2]。這2種常規(guī)育苗方法往往存在夏茭有效苗數(shù)不足、孕茭率偏低、產(chǎn)量不高等問(wèn)題。

為了在育苗方法上進(jìn)行創(chuàng)新和調(diào)整，增加單季茭夏茭的有效苗、突破孕茭率，從而提高茭白產(chǎn)量和效益，試驗(yàn)比較了新型育苗和2種常規(guī)育苗共3種育苗方法對(duì)單季茭夏茭有效苗生長(zhǎng)、孕茭率及產(chǎn)量等方面的影響，以期明確最佳的育苗方法，為提高單季茭夏茭的有效苗、孕茭率、產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益提供理論和實(shí)踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2017年3月至2018年6月在余姚市河姆渡鎮(zhèn)羅江村羅家渡畈進(jìn)行，試驗(yàn)田區(qū)域內(nèi)設(shè)施、土質(zhì)與肥力等基本情況相近。供試茭白品種為余姚八月茭，該品種常規(guī)栽培3月底栽種、9月中下旬采收一季茭白，每667 m2產(chǎn)量1200 kg左右。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理，4次重復(fù)，共12個(gè)小區(qū)。每小區(qū)種植1塊田，供試田塊12塊、面積8870 m2，區(qū)組隨機(jī)排列[5]。每塊試驗(yàn)田面積530～800 m2，產(chǎn)量按實(shí)際面積折合667 m2計(jì)算。

T1處理（育苗定植法，CK1）：選用常規(guī)單季茭采茭結(jié)束后的薹管，剝?nèi)ト~鞘橫放，使其陷入專用秧田中的秧板，與泥面相平，每節(jié)莖芽朝向平面兩側(cè)，排放間距 3～5 cm，行距 15～20 cm，當(dāng)秧齡 25 d左右時(shí)移植[1，2]。10 月 3～5 日育苗，10 月 29～31 日移栽，秧齡 24～28 d。

T2處理（薹管定植法，CK2）：選用常規(guī)單季茭采茭結(jié)束后的薹管，取有3～5節(jié)（莖芽）的單莖，剝?nèi)ト~鞘后45°角斜插，與原莖生長(zhǎng)方向一致，約2/3入土定植。于10月3～5日定植。

T1、T2行株距一致，寬行 90 cm、窄行 70 cm，株距40 cm，每667 m2種植2080叢。

T3處理（大田留種法）：常規(guī)單季茭收獲后繼續(xù)保持正常生長(zhǎng)，次年春季的莖芽萌發(fā)直接作為種苗生產(chǎn)夏茭，但由于苗蘗過(guò)多需進(jìn)行刪苗與間苗，3月下旬4月初分2次刪除叢與叢行內(nèi)的全部苗蘗，呈現(xiàn)一個(gè)寬50 cm左右的無(wú)苗空弄，保留50 cm左右原行內(nèi)的莖芽苗，每1 m2保留強(qiáng)壯莖芽苗35根左右產(chǎn)茭。3月 28～29日移栽，行距 100 cm，株距55 cm，每 667 m2栽種密度為1210叢。

1.3 栽培管理

由于定植時(shí)間相差較大，育苗定植法和薹管定植法的苗期（秧田期）按常規(guī)苗田（秧田）生長(zhǎng)期管理，大田留種法前期按常規(guī)單季茭栽培管理，越冬期過(guò)后進(jìn)入統(tǒng)一栽培管理。分別在3月10日、4月4日追肥2次，每 667 m2肥料用量為純 N 15.3 kg、P2O512.1 kg、K2O 10.7 kg，N∶P∶K 為 1∶0.79∶0.70[6]。 在4月22～23日用3%阿維菌素乳油40 mL+50%多菌靈可濕性粉劑60 g加水45 kg防治二化螟，兼治胡麻斑病、銹病1次[7]。分別于4月2日、4月9日、4月16日根外噴施45%敵磺鈉可濕性粉劑1.5 g/L及施必豐茭白專用營(yíng)養(yǎng)液1.5 mL/L 3次，以促進(jìn)茭白生長(zhǎng)與孕茭[8，9]。

1.4 調(diào)查方法

3月10日分蘗苗產(chǎn)生前調(diào)查基本苗 （莖芽苗），每處理第一次采茭前1 d調(diào)查有效苗，采茭結(jié)束后即刻調(diào)查殘留的未孕茭苗數(shù)。每處理調(diào)查4個(gè)點(diǎn)，每點(diǎn)定點(diǎn) 10叢（大田留種法定點(diǎn)5 m2）。當(dāng)每處理第2批采茭時(shí)調(diào)查農(nóng)藝性狀，按實(shí)記錄每小區(qū)的產(chǎn)茭時(shí)間、產(chǎn)量與銷售價(jià)格[10]。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007軟件進(jìn)行處理，采用DPS軟件進(jìn)行方差分析，采用新復(fù)極差法（SSR）進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)[11]。孕茭率=（有效苗-未孕茭苗數(shù)）/有效苗×100%。

2 結(jié)果與分析

2.1 育苗方法對(duì)茭白基本苗和有效苗的影響

T3處理在上年3月下旬栽種，有將近1 a的生長(zhǎng)時(shí)間，地下葡匐莖已相當(dāng)發(fā)達(dá)，不但有叢內(nèi)直立莖上的芽，還有地下葡匐莖上的芽所萌發(fā)形成的苗，數(shù)量十分龐大。從表1可以看出，3月10日T3處理基本苗數(shù)是T2處理的4.7倍、T1處理的5.7倍，后期通過(guò)2次刪苗使有效苗保持在合理的區(qū)間，但有效苗仍是T2的1.41倍、T1的1.65倍。基本苗在田間的分布差異也很大，T3處理的苗抽生在老叢中、周圍及行株距上，成“滿天星”狀，田間分布均衡、空間利用充分。而T2、T1的基本苗都是在叢內(nèi)直立莖上縱向發(fā)生，抽生在老叢中及周圍，成“簇生”狀，空間疏密不均，盡管有效苗數(shù)不足，仍需刪除因生長(zhǎng)密集造成的瘦弱苗。T2處理與T1處理相比沒(méi)有育苗定植的緩苗期，年內(nèi)有效生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)而積累了較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，基本苗、有效苗分別比T1處理增加26.3%、17.4%。

2.2 育苗方法對(duì)茭白產(chǎn)茭時(shí)期和孕茭的影響

基本苗后來(lái)成為有效苗的均衡分布生長(zhǎng)，有利于充分利用前期溫光資源，植株個(gè)體生長(zhǎng)條件也相對(duì)優(yōu)越，特別是前、中期葉面積系數(shù)較小時(shí)更為明顯，加快了茭白的生長(zhǎng)進(jìn)程。并且基本苗田間均衡分布、基數(shù)大，保留的基本苗一般都可直接生長(zhǎng)成為有效苗，而基本苗簇生、基數(shù)小，需要部分分蘗苗生長(zhǎng)成為有效苗，但這樣的有效苗往往沒(méi)有足夠的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間，難在6月底前孕茭，因此不能生產(chǎn)夏茭。從表1可以看出，T3處理茭白上市時(shí)間比對(duì)照處理提早2～3 d、采茭盛期提早3～4 d、采茭末期提早 1～2 d。 T3的孕茭苗數(shù)極顯著高于 T2、T1，孕茭率極顯著高于T1、顯著高于T2。T2孕茭苗數(shù)、孕茭率顯著高于T1。

2.3 育苗方法對(duì)茭白農(nóng)藝性狀的影響

有效苗多、群體大對(duì)茭白中后期的植株個(gè)體生

表1 育苗方法對(duì)茭白基本苗、有效苗及產(chǎn)茭時(shí)期、孕茭的影響

表2 育苗方法對(duì)茭白農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量及效益的影響

長(zhǎng)有一定的影響，同時(shí)產(chǎn)茭時(shí)間提前也減少了茭白營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積聚。從表2可知，T3處理株高比T1、T2處理矮 7～9 cm，葉寬窄 0.1～0.2 cm；茭白個(gè)體相對(duì)要小，殼茭質(zhì)量比對(duì)照處理減少17～18 g；茭白凈茭長(zhǎng)減少0.7 cm，凈茭寬減少0.1 cm，但茭白個(gè)體大小仍在市場(chǎng)認(rèn)可和居民喜歡的范圍內(nèi)，對(duì)營(yíng)銷價(jià)格影響不大；茭形都為梭形，肉色潔白，味鮮糯，各處理所產(chǎn)的茭白品質(zhì)都較為優(yōu)良。

2.4 育苗方法對(duì)茭白產(chǎn)量與效益的影響

決定單季茭夏茭產(chǎn)量的關(guān)鍵是有效苗數(shù)和孕茭率。2個(gè)對(duì)照處理年前生長(zhǎng)期短都沒(méi)有形成地下匍匐莖，只有直立莖上的芽萌發(fā)簇生形成苗蘗，造成有效苗嚴(yán)重不足，且部分分蘗苗進(jìn)入有效苗的生長(zhǎng)序列而降低了孕茭率，雖茭白個(gè)體增大但仍不能彌補(bǔ)有效苗數(shù)不足和孕茭率低所帶來(lái)的低產(chǎn)。從表2可以看出，T3處理667 m2產(chǎn)量極顯著高于對(duì)照處理，T2處理產(chǎn)量、產(chǎn)值極顯著高于T1處理。

3 結(jié)論與討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，利用常規(guī)單季茭收獲后次年匍匐莖上的芽萌發(fā)直接作為夏茭種苗的育苗方法（T3），有效苗數(shù)充足，經(jīng)2次刪苗后每667 m2有效苗數(shù)控制在23710個(gè)的合理范圍，比對(duì)照增加40.7%～65.2%；有效苗在田間呈均衡分布生長(zhǎng)，充分利用了早春溫光資源，加快了茭白的生長(zhǎng)進(jìn)程，使采茭時(shí)間比對(duì)照提早2～3 d、采茭盛期提早3～4 d、采茭末期提早1～2 d，并且抑制了分蘗苗成為有效苗的可能，對(duì)單季茭夏茭孕茭有利；孕茭苗數(shù)、孕茭率、產(chǎn)量和產(chǎn)值極顯著高于對(duì)照（薹管定植育苗方法除外）；每667 m2產(chǎn)量1891 kg、產(chǎn)值12291元，經(jīng)濟(jì)效益比對(duì)照增幅21.9%～70.4%；雖因群體大、產(chǎn)茭早，茭白個(gè)體變小，但仍在市民認(rèn)可和喜歡的范圍內(nèi)，對(duì)銷售價(jià)格影響不大。

對(duì)照薹管定植法和育苗定植法都可以增加繁種系數(shù)、擴(kuò)大種植面積。但薹管定植法比育苗定植法減少了育苗移栽所需的緩苗期，相應(yīng)增加了年內(nèi)茭白有效生長(zhǎng)時(shí)間而積累了更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增加基本苗26.3%、有效苗17.4%，顯著提高了孕茭苗數(shù)、孕茭率，極顯著提高了產(chǎn)量和效益；每667 m2產(chǎn)量1528 kg、產(chǎn)值10084元，經(jīng)濟(jì)效益增加39.8%。這2種育苗方法都需在常規(guī)單季茭采茭結(jié)束后進(jìn)行，由于年內(nèi)生長(zhǎng)季節(jié)緊而短暫，在薹管（種莖）充足的情況下，盡量選擇薹管定植法，并可減少秧田育苗這一環(huán)節(jié)。

單季茭生產(chǎn)的夏茭品質(zhì)優(yōu)良、市場(chǎng)潛力巨大，因此在生產(chǎn)實(shí)踐中夏茭是決定單季茭多茬模式產(chǎn)量和效益的關(guān)鍵一季，而提高夏茭產(chǎn)量和效益的關(guān)鍵技術(shù)之一是育苗方法。在不需要考慮繁種和擴(kuò)大種植面積的情況下宜選擇大田留種育苗法，直接利用常規(guī)單季茭次年匍匐莖上的芽萌發(fā)作為種苗生產(chǎn)夏茭，不用重新耕種包括秧田育苗，并大幅度提高單季茭夏茭的有效苗、孕茭率和產(chǎn)量，創(chuàng)新了單季茭夏茭的育苗方法，值得單季茭種植區(qū)域借鑒與推廣。