顧娟

摘要? ? 鐵殼蝦對克氏原鰲蝦品質(zhì)帶來不利影響。本文分析了克氏原鰲蝦鐵殼蝦的形成原因、危害，并提出相應(yīng)的解決對策，以為克氏原鰲蝦種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 克氏原鰲蝦;鐵殼蝦;形成原因;危害;對策

中圖分類號? ? S966? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）16-0176-01? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

Abstract? ? Iron-shelled shrimp has adverse effects on the quality of red swamp crayfish. In this paper，the causes and harms of the iron-shelled shrimp were analyzed，and the corresponding countermeasures were put forward，in order to provide references for the cultivators.

Key words? ? red swamp crayfish;iron-shelled shrimp;cause;harm;countermeasure

克氏原鰲蝦又稱小龍蝦、紅鰲蝦、淡水小龍蝦，是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，其肉味鮮美，深受廣大消費者歡迎，因其雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢[1-3]。鐵殼蝦又稱“丁殼蝦”“鋼蝦”等，蝦殼厚且堅硬，甲殼呈現(xiàn)艷紅色，頭大身小，尾部肉質(zhì)較少，松散，全身黑色，黏附著很多水生微生物，看上去很臟，在正常的養(yǎng)殖過程中也有存在，一般比例在5%～10%之間，但過多的鐵殼蝦會給養(yǎng)殖戶帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失[4-5]。筆者于2019年5月對安徽地區(qū)很多龍蝦田口進(jìn)行走訪，發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖戶深受鐵殼蝦的困擾。因此，本文對克氏原鰲蝦鐵殼蝦的形成原因進(jìn)行分析，提出有效降低稻田中鐵殼蝦比例的有效方法，以供養(yǎng)殖戶參考。

1? ? 形成原因

一是水質(zhì)因素。小龍蝦對溶氧的要求較常見魚類高，在蛻殼階段，若水體中溶氧不夠，會造成蛻殼不順利，導(dǎo)致鐵殼蝦的出現(xiàn);如果蝦田水質(zhì)過肥，水草稀少，水底微生物過多，則會導(dǎo)致小龍蝦身體很臟。二是營養(yǎng)因素。如果小龍蝦投餌量不足，營養(yǎng)缺乏，飼料中蛋白質(zhì)含量不足，也會導(dǎo)致鐵殼蝦的出現(xiàn)[6]。三是棲息地因素。如果養(yǎng)殖水位過淺，水溫過高，水草較少，小龍蝦沒有理想的棲息地，導(dǎo)致其蛻殼困難，營養(yǎng)會過多地消耗在殼上，導(dǎo)致其頭大身小，最終成為鐵殼蝦。

2? ? 危害

一是經(jīng)濟(jì)效益低。鐵殼蝦一般很難出售，沒有賣相且出肉量少，商販不收購或收購價格較低。二是造成飼料浪費，額外增加養(yǎng)殖成本。鐵殼小龍蝦進(jìn)食量大，但很難蛻殼，導(dǎo)致不生長，浪費飼料。三是鐵殼蝦具有極強(qiáng)的攻擊性，會捕食或攻擊養(yǎng)殖池塘其他優(yōu)質(zhì)小龍蝦（蛻殼蝦、幼蝦、破殼蝦等均為攻擊對象）。四是長期不處理鐵殼蝦影響小龍蝦物種間繁衍，有可能造成池塘種苗退化等。鐵殼蝦在長期缺氧環(huán)境下適應(yīng)能力更強(qiáng)，性成熟更早，存在蝦田時間更長，個體太小難捕撈，慢慢會變?yōu)閮?yōu)勢種群。

3? ? 對策

一是及時捕撈賣蝦，降低密度，但要注意網(wǎng)口的選擇，部分體重25 g以上的鐵殼蝦可以用來補(bǔ)充7—9月的種蝦。二是通過加強(qiáng)管理，轉(zhuǎn)變鐵殼蝦為正常蝦或降低鐵殼蝦的發(fā)生比例。①添加設(shè)備增氧、飼料換成30%高蛋白超微粉并添加保肝和酶制劑、水體中定期添加鈣鎂（每月1日、15日補(bǔ)鈣，每次2 d），可將體重約20 g的鐵殼蝦轉(zhuǎn)變?yōu)檎Ｎr。②光合菌和藻類提供水體溶解氧的比例占70%～80%，水體中應(yīng)定期補(bǔ)充EM菌、肥水、培藻（水利條件好的區(qū)域適當(dāng)補(bǔ)菌即可）。③水草不露頭，定期斷草頭（伊樂藻控制在水面15 cm以下，避免高溫曬死水草），及時補(bǔ)種耐高溫的水花生和水葫蘆（6 m一簇），觀察水草根部，留意黃根、黑根等情況的出現(xiàn)[7-8]。④每天加水15～20 cm（出水口加塊石頭），補(bǔ)充日間蒸發(fā)量，增加水體氧，改善水質(zhì)。⑤水質(zhì)指標(biāo)監(jiān)測，定期監(jiān)測主要指標(biāo)，合格指標(biāo)為溶解氧（DO）>3 mg/L、pH值7.0～8.5之間、氨氮<0.6 mg/L、亞硝態(tài)氮<0.01 mg/L、硫化氫<0.1 mg/L、透明度30～40 cm[9]。⑥控制水位，水位根據(jù)水溫的變化遵循“春淺、夏滿”的原則，春季一般保持在0.6～1.0 m，夏季環(huán)溝水位保持在1.5 m。

4? ? 參考文獻(xiàn)

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[3] 呼光富，劉香江.克氏原鰲蝦生物學(xué)特性及其對我國淡水養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的影響[J].北京水產(chǎn)，2008（1）：49-51.

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[6] 張收元，李魯晶，景福濤.養(yǎng)殖克氏原螯蝦需注意的幾個技術(shù)環(huán)節(jié)[J].北京水產(chǎn)，2008（5）：52-53.

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[8] 殷悅.克氏原螯蝦不同養(yǎng)殖模式的特點和養(yǎng)殖方法[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010.

[9] 劉國興，李玲，彭剛，等. 放養(yǎng)密度對克氏原螯蝦生長和養(yǎng)殖水質(zhì)的影響[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2014，26（4）：86-89.