劉元兵

摘要? ? 稻蝦共作是新型種養(yǎng)模式之一。本文總結(jié)了生態(tài)稻蝦共作關(guān)鍵技術(shù)，包括稻田選擇和基礎(chǔ)建設(shè)、養(yǎng)殖管理、田間管理、收獲等方面內(nèi)容，以為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 水稻;小龍蝦;共作;栽培技術(shù)

中圖分類號? ? S511;S965.9? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）16-0169-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

稻田養(yǎng)蝦技術(shù)有意識地將稻田生態(tài)系統(tǒng)向更有利的方向轉(zhuǎn)化，充分利用了農(nóng)田資源，在當(dāng)前農(nóng)村是一種發(fā)展耕種加養(yǎng)殖生態(tài)模式的新型產(chǎn)業(yè)類型。近年來，小龍蝦消費(fèi)需求不斷增加，人們對食品質(zhì)量的追求越來越高，稻蝦米也越來越受歡迎，發(fā)展生態(tài)稻蝦共作產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，帶動了小龍蝦養(yǎng)殖，前景看好[1]。

肥西縣處于合肥經(jīng)濟(jì)圈和皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)的核心地帶，是合肥現(xiàn)代化新興中心城市建設(shè)的重要組成部分，同時(shí)肥西縣也是安徽省江淮分水嶺綜合治理首批重點(diǎn)縣，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)相對薄弱，稻谷種植面積5.53萬hm2。根據(jù)肥西縣農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合其區(qū)域優(yōu)勢，發(fā)展稻蝦養(yǎng)殖模式，助推精準(zhǔn)扶貧，助力鄉(xiāng)村振興，是帶動貧困人口實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧的優(yōu)選產(chǎn)業(yè)[2-3]?，F(xiàn)將稻蝦高效生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)介紹如下，以期為廣大農(nóng)民提供參考。

1? ? 稻田選擇和基礎(chǔ)建設(shè)

1.1? ? 田塊選擇

肥西縣地處江淮分水嶺丘陵地帶，以砂壤、黃土壤、黏性壤為主。稻田養(yǎng)殖小龍蝦選擇以保水性好的黃土壤或黏性壤田塊較為適合，對小龍蝦打洞越冬和繁殖非常有利。小龍蝦喜歡在干凈的水域里生存，進(jìn)入稻田的水一定要選擇無污染的優(yōu)質(zhì)水源。稻田還應(yīng)注意選擇排灌方便、土壤肥沃、陽光充足的地塊[4]。

1.2? ? 基礎(chǔ)建設(shè)

選擇好田塊后，在四周開挖深0.8～1.2 m、寬1.0～1.5 m的水溝，開溝要留有一定的坡比，便于小龍蝦活動攝食，且四周的邊埂要比中間稻田面高出0.5 m。平整溝渠，夯實(shí)邊埂，進(jìn)排水口用網(wǎng)過濾，防止敵害進(jìn)入以及小龍蝦逃逸。沿田埂四周用網(wǎng)片、石棉網(wǎng)、塑料薄膜或其他材料設(shè)置高40～50 cm的防護(hù)欄，防止小龍蝦逃跑[5]。

2? ? 養(yǎng)殖管理

2.1? ? 放養(yǎng)

小龍蝦種苗放養(yǎng)一般有3種模式[6]，即親蝦放養(yǎng)、抱卵蝦放養(yǎng)、幼蝦放養(yǎng)。

2.1.1? ? 親蝦放養(yǎng)。在收割水稻前1～2個(gè)月（8—9月）或10月收割水稻后，在溝渠中放養(yǎng)規(guī)格為30～40 g的親蝦，雌雄比為12～15∶1，放養(yǎng)量為300 kg/hm2。稻田中的有機(jī)生物、昆蟲、雜草等為親蝦放養(yǎng)后初次取食種類，水稻收割后進(jìn)行秸稈還田，適量施有機(jī)糞肥，可以培植餌料生物供蝦取食。親蝦放養(yǎng)模式的優(yōu)點(diǎn)是不需要進(jìn)行人工飼料投喂，操作簡單，管理粗放。不足之處是親本繁殖周期較長，子代育成后還需經(jīng)過3～4個(gè)月的越冬，后期生長時(shí)間短，成品蝦規(guī)格小，產(chǎn)量不高。

2.1.2? ? 抱卵蝦放養(yǎng)。在收割水稻前1～2個(gè)月（8—9月）投放抱卵蝦，或10月收割水稻后，在溝渠中投放抱卵蝦，雌雄比為3～5∶1，放養(yǎng)量為225 kg/hm2。翌年2—3月捕出親蝦，加深稻田溝渠水位，使蝦苗進(jìn)入大田生長。放養(yǎng)抱卵蝦效果優(yōu)于親蝦放養(yǎng)模式，子代孵化期和生長期較短，成品規(guī)格相對整齊，產(chǎn)量較高。

2.1.3? ? 幼蝦放養(yǎng)。7—10月在稻田中投放幼蝦，放養(yǎng)量為30萬尾/hm2左右;或在9—10月收割水稻后，先在溝渠中投放體長2～4 cm的幼蝦，放養(yǎng)量為15萬～30萬尾/hm2，待大田農(nóng)事操作完畢，再加深稻田溝渠水位，使蝦苗進(jìn)入到大田內(nèi)生長。幼蝦放養(yǎng)模式，操作需精細(xì)，管理要求高，產(chǎn)量大，效益高。

2.2? ? 田蝦飼養(yǎng)

收割后的稻草、田間水草以及田間生物等均可作為小龍蝦放養(yǎng)初期的天然餌料。親蝦和抱卵蝦放養(yǎng)模式下，為了提高小龍蝦的成活率，可適當(dāng)投喂小雜魚和蝦飼料，一般稻糠、豆餅、麥麩、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場下腳料均可作為小龍蝦的日常飼料，飼料投在稻田溝渠外側(cè)近水灘上和內(nèi)側(cè)田坂上。飼料的投喂量與田間水溫相關(guān)，當(dāng)水溫在10 ℃及以下時(shí)，可以不用投喂;當(dāng)水溫在10～20 ℃時(shí)，按照親蝦體重的3%～5%進(jìn)行投喂;當(dāng)水溫在20 ℃及以上時(shí)，按照蝦體重的5%～8%進(jìn)行投喂，可在10：00前和日落前進(jìn)行2次投喂。飼料投飼時(shí)還可通過觀察小龍蝦的吃食情況，對飼料投放量進(jìn)行適當(dāng)?shù)卦黾踊驕p少，一般以小龍蝦3 h內(nèi)取食完為宜。有條件的，還可以在稻田中安裝頻振式交流殺蟲燈，捕獲的昆蟲可供小龍蝦取食[7]。

小龍蝦養(yǎng)殖期間要堅(jiān)持每天巡視，尤其是連陰雨天氣，由于稻田堤壩較低，要及時(shí)排水和檢查防逃網(wǎng)和進(jìn)出水口，防止小龍蝦逃逸。

3? ? 田間管理

3.1? ? 肥水管理

水稻在各生長階段對水的要求不同，稻田養(yǎng)殖小龍蝦還要兼顧小龍蝦對水的要求。一般11月至翌年3月，稻田水位應(yīng)控制在30 cm以下，但不要干涸，以利于小龍蝦田間越冬;3—4月，水位應(yīng)適當(dāng)加深，控制不低于30 cm為宜，以利于提高水溫;5—10月，根據(jù)水稻的長勢情況來調(diào)整水位。做好肥料管理，不僅能夠調(diào)節(jié)水質(zhì)，培育天然餌料生物，還可提高田塊肥力。養(yǎng)殖期間，視稻田水質(zhì)情況，可施用漚熟的農(nóng)家肥（豬、牛、雞糞等）750～1 500 kg/hm2;水稻收割后，將腐熟的畜禽類肥7 500～15 000 kg/hm2以10～20 cm深度埋入稻田[8]。

3.2? ? 病蟲害防治

稻蝦養(yǎng)殖過程中，水稻病蟲害難免發(fā)生，同時(shí)還要兼顧小龍蝦的病害發(fā)生。為防止小龍蝦的病害發(fā)生，在基礎(chǔ)構(gòu)建時(shí)可以提前對稻田環(huán)形溝進(jìn)行生石灰消毒，同時(shí)注意在4月時(shí)，選用殺菌類漁藥、碘制劑、腐植酸鈉等對稻田水進(jìn)行殺菌、消毒或調(diào)節(jié)水質(zhì)，最大限度減少小龍蝦的病害;水稻病蟲害防治上，不要使用菊酯類或有機(jī)磷農(nóng)藥，可選擇環(huán)保型的農(nóng)藥，避免對小龍蝦蛻殼和生長產(chǎn)生影響。水稻病蟲害防治施藥前，要保證田間水位控制在20 cm左右，藥物均勻噴灑在水稻植株葉面上，施藥后要及時(shí)更換新水[9]。

4? ? 收獲

小龍蝦的捕撈一般在每年的4月中下旬，每天傍晚時(shí)在田溝中放置地籠，第2天清晨收取，挑取規(guī)格在25 g以上的作為商品蝦，蝦苗可放回田間，輪捕輪放。水稻的收割時(shí)間一般在10月上中旬，收割時(shí)稻茬留取30 cm以上為宜[10]。

稻田養(yǎng)蝦不僅減輕了農(nóng)民田間中耕除草的工作強(qiáng)度，對稻谷的增產(chǎn)有利，還充分利用了稻田所提供的水體環(huán)境和餌料來源條件，獲得了優(yōu)質(zhì)的小龍蝦水產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了一水雙收[11]。小龍蝦在稻田兼有滅蟲除草、保肥造肥的作用。同時(shí)小龍蝦在田間攝食昆蟲雜草，同時(shí)清除了稻腳葉，從而水稻植株間通風(fēng)透氣性能得到提高，對水稻植株生長起到了促進(jìn)作用。稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦起到了水稻與水產(chǎn)互促作用，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收[12]。

5? ? 參考文獻(xiàn)

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