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夜經(jīng)濟(jì),消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì)
當(dāng)前,內(nèi)地越來(lái)越多的城市開(kāi)始更加重視發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì),其繁榮程度已經(jīng)成為一座城市的活力指標(biāo),北京、上海、濟(jì)南、成都、天津等多地政府出臺(tái)了一系列加快推進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展的相關(guān)政策舉措,培育繁榮的夜間市場(chǎng),鼓勵(lì)多種業(yè)態(tài)參與夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
首先從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度看,發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)對(duì)於促進(jìn)消費(fèi)升級(jí),擴(kuò)大內(nèi)需的重要性不言而喻,透過(guò)夜間經(jīng)濟(jì)活動(dòng),增加旅客和居民的夜間活動(dòng)時(shí)間,創(chuàng)造消費(fèi)供需空間,進(jìn)而刺激旅客和居民夜間消費(fèi)活動(dòng),帶動(dòng)關(guān)聯(lián)行業(yè)的發(fā)展,形成晚間購(gòu)物、餐飲、旅遊、沐浴、美容美髮、休閒、保健、學(xué)習(xí)、教育、歌舞、影視、娛樂(lè)等內(nèi)容的夜間經(jīng)濟(jì)消費(fèi)業(yè)態(tài)。其次,繁榮夜間經(jīng)濟(jì)活動(dòng),豐富多樣的行業(yè)分工,為居民提供了更多創(chuàng)業(yè)投資和就業(yè)機(jī)會(huì),緩解城市人口的就業(yè)壓力。再則,培育夜間經(jīng)濟(jì),隨著業(yè)態(tài)不斷調(diào)整,形成具有地域文化特色的夜間經(jīng)濟(jì),使之作為城市歷史和文化底蘊(yùn)的視窗,比如成都的春熙路、杭州河坊街、重慶解放碑洪崖洞、北京的三里屯等,這些地方的繁華夜景已經(jīng)成為城市的名片,亦作為當(dāng)?shù)爻鞘熊泴?shí)力的重要體現(xiàn)。
博彩娛樂(lè)綜合體,主打澳門(mén)夜經(jīng)濟(jì)
澳門(mén)定位為“世界旅遊休閒中心”,歷年來(lái),特區(qū)政府結(jié)合澳門(mén)歷史文化特色和資源,著力推動(dòng)優(yōu)質(zhì)旅遊城市建設(shè),不斷提高和完善旅遊產(chǎn)品與服務(wù)品質(zhì),使澳門(mén)旅遊產(chǎn)業(yè)得到蓬勃發(fā)展,並且在澳門(mén)經(jīng)濟(jì)中佔(zhàn)據(jù)舉足輕重的地位。但是當(dāng)前澳門(mén)旅遊發(fā)展也出現(xiàn)了許多問(wèn)題,比如區(qū)域資源分佈不平衡,不斷增加的遊客量帶來(lái)局部地區(qū)部分時(shí)段的承載力問(wèn)題,以及旅遊服務(wù)結(jié)構(gòu)單一等,以至於出現(xiàn)遊客大幅增加,而旅遊總體收益增長(zhǎng)卻未有同等幅度的反應(yīng)。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)暨普查局最新公佈的數(shù)據(jù)顯示,今年上半年入境澳門(mén)的旅客達(dá)2028.5萬(wàn)人次,同比增長(zhǎng)20.6%。其中,上半年入境不過(guò)夜旅客1079.9萬(wàn)人次,上升34.2%。入境旅客平均逗留1.1日,較去年同期減少0.1日。後兩個(gè)數(shù)據(jù)引發(fā)業(yè)界比較多的思考,並由此展開(kāi)了關(guān)於如何增加過(guò)夜旅客,優(yōu)化旅客結(jié)構(gòu),提高旅客消費(fèi)的討論,當(dāng)中不可避免涉及到澳門(mén)夜間經(jīng)濟(jì)態(tài)勢(shì)的觀察。
由於澳門(mén)旅遊經(jīng)濟(jì)的充分發(fā)展,因此,總體而言澳門(mén)夜間經(jīng)濟(jì)亦具備非常良好的基礎(chǔ),而且發(fā)展得也比較成熟,尤其在路氹片區(qū),各家博企經(jīng)過(guò)十幾年的不斷完善,建立了非常龐大的博彩娛樂(lè)綜合體,提供一站式、包羅萬(wàn)有的精彩體驗(yàn)。有的甚至實(shí)現(xiàn)24小時(shí)全天候提供多姿多采的旅遊娛樂(lè)項(xiàng)目選擇,遊客可從中享受多姿多彩的娛樂(lè)節(jié)目、米其林星級(jí)佳餚餐廳、酒吧及酒廊、世界級(jí)豪華免稅購(gòu)物體驗(yàn)及豐富的文化魅力,還可以去健身房鍛煉身體,整個(gè)娛樂(lè)過(guò)程都足以令人流連忘返。
我們可以從中看到,雖然以博彩娛樂(lè)綜合體為主打的夜間經(jīng)濟(jì)已經(jīng)極盡繁華,但夜間旅遊業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)非常單一,對(duì)博企依賴(lài)性非常大,也不能滿(mǎn)足不同層次的遊客或本地居民所需。因此,當(dāng)前澳門(mén)夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,要向更加多元的目標(biāo)發(fā)展,在博彩娛樂(lè)綜合體之外,根據(jù)不同人群的需求,培育一些更加多元的夜間經(jīng)濟(jì)活動(dòng),延長(zhǎng)遊客旅澳時(shí)間和促進(jìn)旅遊消費(fèi),從而帶動(dòng)旅遊經(jīng)濟(jì)效益。
在地需求,澳門(mén)夜經(jīng)濟(jì)大有可為
當(dāng)然,澳門(mén)發(fā)展“夜間經(jīng)濟(jì)”既是旅遊經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)模式升級(jí),也是本地居民生活中的重要內(nèi)容。夜間經(jīng)濟(jì),一方面除了促進(jìn)旅客旅遊消費(fèi)之外,另一方面亦為本地居民休閒娛樂(lè)需求提供更多選擇,滿(mǎn)足居民對(duì)美好生活的嚮往,為增強(qiáng)居民幸福感提供一個(gè)娛樂(lè)、文化、餐飲、藝術(shù)、文化相融合的多元夜間經(jīng)濟(jì)氛圍。對(duì)於本地居民來(lái)說(shuō),澳門(mén)不僅是寄身之所,更是心靈所依,特別是對(duì)於大部分上班族,當(dāng)忙碌漸成常態(tài),夜晚消遣慢慢成為一種精神寄託,用消費(fèi)犒勞自己、以?shī)蕵?lè)放鬆身心越來(lái)越成為一種普遍選擇。
而目前澳門(mén)面向居民的夜間消費(fèi)活動(dòng)仍比較少,在隨機(jī)的街坊問(wèn)答調(diào)查中,有相當(dāng)一部分居民認(rèn)為澳門(mén)本地的夜間娛樂(lè)消費(fèi)活動(dòng)可選方向不多,夜間消費(fèi)供給與市民需求還有相當(dāng)大的差距;也有相當(dāng)數(shù)量的居民反映,平時(shí)若要娛樂(lè),一般都去到珠海,直言珠海夜間活動(dòng)相對(duì)豐富,而且“平、靚、正”。又有旅遊業(yè)者認(rèn)為澳門(mén)適合親子的夜間活動(dòng)不足等等,可以預(yù)見(jiàn),澳門(mén)本地居民對(duì)於夜間經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都有比較高的訴求。我們可以溯源臺(tái)北夜市在上世紀(jì)50年代興起的背景,最開(kāi)始主要是賣(mài)小吃的流動(dòng)商販,他們聚集在人流量大的交通樞紐、廟會(huì)和市集處,其最初的目標(biāo)是針對(duì)附近的大學(xué)生和當(dāng)?shù)鼐用?,為這些群體在工作或?qū)W習(xí)之餘提供消費(fèi)場(chǎng)所,慢慢才形成了規(guī)模的市場(chǎng),甚至成為最受歡迎觀光景點(diǎn)。
發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)對(duì)於促進(jìn)澳門(mén)產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展亦大有裨益。通過(guò)夜間購(gòu)物、餐飲娛樂(lè)、旅遊消費(fèi)等活動(dòng),繁榮夜間經(jīng)濟(jì),深挖夜間紅利,延長(zhǎng)遊客在澳門(mén)的逗留時(shí)間,拉動(dòng)關(guān)聯(lián)業(yè)態(tài)的發(fā)展,可以給中小微企業(yè)提供更多商機(jī),也給市民提供創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的機(jī)會(huì),增強(qiáng)澳門(mén)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)力。
完善六要素,豐富夜經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)
發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì),突破點(diǎn)在於如何完善和做好食、住、行、遊、購(gòu)、娛等6個(gè)核心要素。這6個(gè)要素當(dāng)中,“食”、“遊”、“娛”是夜間旅遊活動(dòng)中最重要的部分,首先是“食”方面,澳門(mén)是一座以美食聞名的國(guó)際大都市,由於歷史與地理位置原因,造就了澳門(mén)富有地區(qū)性特色和中西交融的飲食文化,不論是在大三巴牌坊景點(diǎn),還是在各個(gè)街區(qū),到處都充斥著美食的誘惑。在澳門(mén)旅遊文化裏,食是不可分割的部分。但唯現(xiàn)時(shí)部分街區(qū)餐飲美食餐廳、檔位顧及營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)帶來(lái)的成本上升、人力投入等問(wèn)題而休店時(shí)間較早。澳門(mén)本身也探索康公夜市之類(lèi)的夜間美食活動(dòng),但規(guī)模和人氣都未到達(dá)理想狀態(tài)。打造夜間美食空間方面,我認(rèn)為珠海御溫泉冬季的大餐廟會(huì)很值得借鑒,大餐廟會(huì)是以吃喝玩樂(lè)為主題大型美食活動(dòng),當(dāng)中不僅有琳瑯滿(mǎn)目的美食,更有各種各樣的遊戲,表演,令遊客流連忘返,既滿(mǎn)足居民夜間活動(dòng)需要,也為之帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)效益。
其次是“遊”,發(fā)展夜間旅遊,不是簡(jiǎn)單的從日間旅遊設(shè)施和模式進(jìn)行延長(zhǎng),當(dāng)中要面對(duì)夜遊安全、照明設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)施以及對(duì)機(jī)制保障投入都有相對(duì)較高的要求?,F(xiàn)時(shí)路氹?yún)^(qū)有比較豐富的夜間旅遊項(xiàng)目,但其他區(qū)域仍有待進(jìn)一步挖掘。亦由於在發(fā)展的初期階段,可能會(huì)面臨客流、收入不如日間旅遊穩(wěn)定,而且還受限於目的地的軟硬體基礎(chǔ)條件,所以在進(jìn)行旅遊產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的問(wèn)題上,仍需要政府牽頭,比如開(kāi)發(fā)更多具有特色的夜間表演,完善現(xiàn)有的旅遊設(shè)施做好夜遊配套設(shè)施等。
在夜間娛樂(lè)上,不僅僅博彩方面的娛樂(lè)元素,以及酒吧、KTV等業(yè)態(tài)發(fā)展,還可以打造更多街頭表演,文創(chuàng)活動(dòng),以年輕人為主力軍,比如引入文化消費(fèi)市集、美食文化節(jié)、知名樂(lè)隊(duì)演出等時(shí)尚元素,從而打造夜間文化娛樂(lè)消費(fèi)地標(biāo)。
豐富“食”、“遊”、“娛”三個(gè)最具有消費(fèi)潛力的環(huán)節(jié),對(duì)於遊客和居民都有明顯的吸虹效應(yīng),其次是在住、行、購(gòu)上做好相關(guān)的功能配套,逐步打造現(xiàn)代都市夜遊美食空間、夜遊目的地、夜間購(gòu)物示範(fàn)街區(qū)等,形成豐富夜間消費(fèi)形態(tài)。
政府主導(dǎo)市場(chǎng)參與,突破發(fā)展瓶頸
澳門(mén)空間小,人地矛盾突出,這是澳門(mén)發(fā)展始終都繞不開(kāi)的問(wèn)題,因此可以預(yù)見(jiàn),發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)首先要協(xié)調(diào)夜間經(jīng)濟(jì)活動(dòng)區(qū)域和居民生活區(qū)域兩者之間可能產(chǎn)生的矛盾。從整體規(guī)劃來(lái)看,需要深入地評(píng)估哪些區(qū)域適合發(fā)展夜經(jīng)濟(jì),而針對(duì)不同的區(qū)域,又適合打造何種產(chǎn)業(yè)為主的夜間經(jīng)濟(jì)活動(dòng)?以及各個(gè)區(qū)域開(kāi)展的夜間經(jīng)濟(jì)活動(dòng),具有什麼樣的目的,受眾是什麼群體?澳門(mén)空間小,如果夜間經(jīng)濟(jì)活動(dòng)太過(guò)於頻密,肯定會(huì)衍生出各種各樣的問(wèn)題。尤其在路氹?yún)^(qū)以外過(guò)度發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì),或增加過(guò)多的休閒娛樂(lè)設(shè)施,那麼,最重要的思考就是要以不干擾原有居民的生活為前提。
其次,澳門(mén)雖然稱(chēng)得上是可以步行漫遊的城市,無(wú)論是澳門(mén)本島,還是路氹?yún)^(qū),現(xiàn)有的夜間活動(dòng)都具備一定的交通便利性,但未來(lái)如果進(jìn)一步推進(jìn)發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì),尚需配備完善夜間照明設(shè)施、治安維護(hù)。
總之,只有以前瞻的眼光來(lái)看待和部署夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展,密切解決好區(qū)域佈局、治安、衛(wèi)生、噪音、垃圾等問(wèn)題,才能更好平衡夜間消費(fèi)者、從業(yè)者與居民的利益訴求,做到既滿(mǎn)足澳門(mén)享受夜生活的人的需求,又能保障好在地居民正常的生活和工作狀態(tài)。
值得肯定的是,不管在國(guó)內(nèi)任何一座城市,培育和發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)都以“政府主導(dǎo),市場(chǎng)參與”的形式來(lái)推進(jìn)。無(wú)論是特色街區(qū)的規(guī)劃和打造,還是商業(yè)資源的聚合、公共資源的配置,都需要通過(guò)政府發(fā)揮政策的導(dǎo)向作用。因此,澳門(mén)要進(jìn)一步發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì),目前仍有許多工作需要從政府的層面推動(dòng),規(guī)劃好商圈,提供合適的場(chǎng)所,合適的設(shè)施,完成合理的功能佈局。以及對(duì)相關(guān)政策進(jìn)行完善,比如發(fā)展夜間街頭表演的元素,要對(duì)現(xiàn)在的市政政策會(huì)否限制夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)行必要的檢討。
最后,市場(chǎng)主體和民間的參與亦必不可少。在夜間活動(dòng)的項(xiàng)目和區(qū)域位置上,需要推進(jìn)不同群體之間的利益協(xié)調(diào),尤其面對(duì)夜間經(jīng)濟(jì)對(duì)在地居民可能產(chǎn)生的侵?jǐn)_問(wèn)題,平衡夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展與居民權(quán)益訴求,最重要的是引入居民、社團(tuán)、業(yè)界等利益方參與其中,充分溝通,加強(qiáng)協(xié)調(diào)和行業(yè)管理,這樣能避免未來(lái)矛盾的發(fā)生。
推進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)活動(dòng),要從預(yù)前的頂層規(guī)劃入手,根據(jù)不同區(qū)域的環(huán)境和條件,做好功能定位,探討哪一區(qū)域適合發(fā)展美食項(xiàng)目,哪一區(qū)域適合發(fā)展夜間娛樂(lè)項(xiàng)目,以及因應(yīng)在地居民還是旅客作為目標(biāo)受眾來(lái)佈局,營(yíng)造居遊滿(mǎn)意,發(fā)展有序的夜間消費(fèi)環(huán)境,讓澳門(mén)的夜晚煥發(fā)出更迷人的活力。