張彬

摘 要：蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持蝎@取營養(yǎng)成分的重要物質(zhì)，保證其安全、無毒害是現(xiàn)階段蔬菜種植的重要任務(wù)。就目前的蔬菜種植實踐來看，為了保證蔬菜的穩(wěn)定生長，在種植的過程中會進(jìn)行農(nóng)藥的噴灑，而化學(xué)農(nóng)藥會殘留在生長的蔬菜中，導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)的下降，嚴(yán)重的時候還會造成食用者中毒，所以對蔬菜的農(nóng)藥殘留物進(jìn)行檢測非常的必要。就目前的蔬菜農(nóng)藥殘留物檢測而言，主要是進(jìn)行6種比較常見的有機(jī)氯農(nóng)藥（六六六、DDT、百菌清，三唑酮，氯氰菊酯，氯氟氰菊酯）殘留物檢測，所以文章就相關(guān)內(nèi)容做分析，旨在指導(dǎo)實踐。

關(guān)鍵詞：蔬菜;有機(jī)氯;農(nóng)藥殘留;檢測

農(nóng)藥殘留物檢測對于控制農(nóng)副產(chǎn)品的毒害有重要的作用，所以在實踐中需要加強(qiáng)對農(nóng)副產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測。就目前的農(nóng)藥殘留檢測來看，蔬菜農(nóng)藥殘留檢測主要是對6種有機(jī)氯進(jìn)行分析和確定，所以在檢測的過程中需要基于有機(jī)氯的特點進(jìn)行方法的確定與執(zhí)行。對目前的蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測做分析發(fā)現(xiàn)在檢測的過程中存在著比較突出的問題，比如方法利用問題、人員質(zhì)量問題、檢測規(guī)范問題等，這些問題影響了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，所以做好相關(guān)問題的分析并對問題的解決做討論現(xiàn)實意義顯著。

一、蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測的問題

對現(xiàn)階段的蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測做具體的分析發(fā)現(xiàn)其存在著兩個方面的突出問題：

1.在具體的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測中，檢測方法的使用存在著盲目性，設(shè)備的具體利用也有諸多問題。檢測方法以及加測設(shè)備對有機(jī)氯的檢測有非常顯著的影響，目前的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測，方法的分析對比不足，儀器設(shè)備的研究討論也不足，所以在檢測的過程中方法利用盲目，設(shè)備利用也不做辨別，這導(dǎo)致最終的檢測結(jié)果失去了真實性和可靠性，依據(jù)這樣的結(jié)果對蔬菜進(jìn)行質(zhì)控，質(zhì)控水平不高。

2.在蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留物的檢測中，檢測的規(guī)范性以及檢測的人員素質(zhì)均存在問題。從現(xiàn)實分析來看，要想獲得真實可靠的檢測數(shù)據(jù)，需要按部就班的執(zhí)行檢測方法，但凡其中存在一點紕漏，最終的檢測結(jié)構(gòu)都會大相徑庭?；谀壳暗膶嵺`做分析發(fā)現(xiàn)不少工作人員在檢測中存在著隨意性現(xiàn)象，此種現(xiàn)象對檢測結(jié)果的真實反映不利。另外，目前從事有機(jī)氯農(nóng)藥殘留物檢測的人員，其專業(yè)水平不高，不僅理論認(rèn)知存在著不足，在具體的檢測操作方面也有諸多缺陷，這種種問題導(dǎo)致當(dāng)前的檢測無法獲得準(zhǔn)確可靠的數(shù)據(jù)。有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測數(shù)據(jù)是控制蔬菜質(zhì)量的重要參考，檢測結(jié)果的失真導(dǎo)致了蔬菜質(zhì)控問題的產(chǎn)生。

二、解決蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測問題的方法

針對蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測的具體問題，要真正的解決問題，需要從多方面做措施的采取，以下是基于實踐總結(jié)的應(yīng)對檢測問題的具體措施。

1.科學(xué)的選用方法以及檢測工具

就蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測問題的規(guī)避來講，第一項有效的措施是科學(xué)的選擇方法以及檢測工具。從現(xiàn)階段的分析來看，有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測主要利用的是實驗分析法，但是在實驗過程中采用的試劑以及設(shè)備裝置等存在著不同，有的裝置穩(wěn)定性突出，但是靈敏度不足，而有的裝置靈敏度較好，但是在安全性方面又存在問題?；谶@樣的情況，在絕緣體的試驗檢測中需要對各種試劑的特點做分析，同樣要對各類檢測儀器設(shè)備的綜合性能等進(jìn)行分析?；谠O(shè)備性能以及試劑特性的認(rèn)知，在有機(jī)氯檢測要求的基礎(chǔ)上進(jìn)行試驗的針對性選擇，這樣，最終的檢測性價比會更加的突出。簡單來講，檢測方法以及工具的利用對最終的檢測結(jié)果影響巨大，所以需要對這兩方面的內(nèi)容做重點的強(qiáng)調(diào)。

2.規(guī)范檢測的過程

在蔬菜的6種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測中，要解決過去檢測中的具體問題，對檢測的過程進(jìn)行規(guī)范也非常必要。就檢測過程的規(guī)范而言，主要的內(nèi)容如下：（1）對有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的檢測過程進(jìn)行環(huán)節(jié)劃分，清楚每一個環(huán)節(jié)的檢測任務(wù)，基于任務(wù)目標(biāo)做檢測工作的強(qiáng)化與規(guī)范，最終的檢測過程規(guī)范性更加的突出，檢測結(jié)果也會更加顯著。（2）對每一個環(huán)節(jié)的檢測注意事項進(jìn)行確定，比如在檢測中，操作方面要注意什么，試劑利用要注意什么需要進(jìn)行明確的規(guī)定，這樣可以使最終的檢測更具完整性。簡單來講，面對農(nóng)藥殘留物檢測的過程進(jìn)行規(guī)范，保證細(xì)節(jié)方面不出現(xiàn)問題，這樣，檢測整體的規(guī)范性突出，最終的檢測結(jié)果可靠性會顯著性加強(qiáng)。

3.標(biāo)準(zhǔn)檢測分析

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的檢測分析流程對于蔬菜當(dāng)中的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留物檢測有重要的意義。從目前的資料分析來看，標(biāo)準(zhǔn)的檢測為：（1）實驗準(zhǔn)備。有紀(jì)律的檢測主要利用實驗檢測分析法確定，所以在檢測中做好準(zhǔn)備工作非常必要，主要準(zhǔn)備的內(nèi)容是試劑和儀器。（2）樣品的采集。樣品采集的正確與否對檢測結(jié)果影響顯著，所以需要對樣品做規(guī)范采集并進(jìn)行前處理。（3）實驗方法。具體的實驗遵循樣品制備——提取——固相萃取與凈化三個具體的環(huán)節(jié)，在這三個環(huán)節(jié)執(zhí)行的過程中，尤其是固相萃取與凈化中，需要對氣相色譜條件做確定。

三、結(jié)語

綜上所述，蔬菜中的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留物影響蔬菜品質(zhì)，也影響食用者安全，所以對有機(jī)氯殘留物進(jìn)行檢測有非常突出的價值。目前的蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留物檢測有不少問題存在，這些問題嚴(yán)重的影響了檢測的最終結(jié)果，對蔬菜質(zhì)量非常不利，所以在分析問題的基礎(chǔ)上討論問題解決策略，這對于準(zhǔn)確檢測蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留物有重要的意義，對于蔬菜質(zhì)控也有重要的價值。

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