鄧金榮 趙華茂

永州市雙牌縣九山半水半分田，林業(yè)是全縣的立縣之本。近年來，該縣大力發(fā)展林下養(yǎng)殖催生出了林業(yè)經濟發(fā)展新業(yè)態(tài)。

林下養(yǎng)雞

從縣城出發(fā)沿著彎曲的縣道行車約40分鐘，到達塘底鄉(xiāng)珍珠村。該村是一個貧困村，也是一個林下土雞養(yǎng)殖的特色村。在向導的帶領下，我們奔劉家寨山林土雞養(yǎng)殖農民專業(yè)合作社而去。

到達半山腰，便看到一大片林子被綠籬笆圍著，杉樹下、草叢中，三五成群的土雞悠閑自在地在林蔭下追逐搶食。向導告訴我們，林中那個十平方米左右的小窩棚便是這群土雞的窩，它們早晚兩次到棚內領取稻谷、玉米等食物，白天便在林下嬉戲覓食，夜間有的會回棚內休息，有的干脆在樹枝上露宿，這里儼然就是它們的“自由王國”。

在一簇大樹下，我們見到了一排民房，這便是劉家寨山林土雞養(yǎng)殖農民專業(yè)合作社。

合作社負責人袁解華是該村的黨支部書記，談起養(yǎng)雞合作社，袁解華如數(shù)家珍。合作社成立于2015年，全社共35戶農民。從2015年起，在雙牌縣林業(yè)部門的幫助下，在傳統(tǒng)自發(fā)圈養(yǎng)牲雞的基礎上，開始了林下規(guī)模放養(yǎng)土雞，現(xiàn)已有18戶人家進入合作社開展規(guī)模養(yǎng)殖，每戶年平養(yǎng)殖600多只，出欄300多只，銷售收入3萬多元，純利1.5萬元左右，單靠林下放養(yǎng)土雞這一項，合作社的貧困戶便脫了貧。

袁解華本人不僅是林下養(yǎng)雞的帶頭人，也是合作社的領路人和林下土雞放養(yǎng)大戶，年養(yǎng)殖林下土雞9000多只，出欄6000多只，年純收入10多萬元。袁解華的養(yǎng)殖廠包括租賃的山場在內，共圍欄了6.67公頃的山林，搭建雞舍12個，每個雞舍的養(yǎng)殖規(guī)模在600只左右。為了消毒防病和有利雜草生長，他實行輪換養(yǎng)殖，即每個雞舍每出欄一批便空置4個月，實現(xiàn)自然消毒滅菌、促進微生物和林下植物恢復，全年按三批輪換放養(yǎng)，既提高了成活率又節(jié)省了成本，實現(xiàn)了科學高效放養(yǎng)林下土雞。

該合作社實行統(tǒng)一雞苗、統(tǒng)一精料、統(tǒng)一防治、統(tǒng)一銷售，禁止外地活禽進入社內。在廣東省東莞市和本市中心城區(qū)設立了銷售窗口，產品供不應求。據(jù)悉，雙牌全縣像這樣的山林土雞養(yǎng)殖農民專業(yè)合作社僅工商注冊登記的便有75家，農戶近3000戶，年養(yǎng)殖22萬羽，出欄18萬羽，年收入1800萬元，帶動貧困戶脫貧800多戶。

山中放羊

穿過一片竹海我們來到了五星嶺鄉(xiāng)的五星村。該村有著放養(yǎng)山羊的歷史習慣，有80%的農戶放養(yǎng)山羊，一半以上的農戶平均養(yǎng)羊60只以上，是雙牌縣頗有名氣的養(yǎng)羊特色村。站在山坡上，放眼望去滿山坡零星分布著一座座低矮的吊腳樓，這便是羊的宿舍。

五星村家家戶戶都有一到幾個這種吊腳樓羊舍，它們分布在山間的各個山坡。我們來到了蔣家?guī)X組唐五文家，他養(yǎng)羊已有十多年歷史了，從當初的幾頭羊到如今的近200頭，年出欄超過100頭，銷售收入20多萬元，純收入10多萬元。

說起養(yǎng)羊，唐五文滔滔不絕，山羊是很溫順很靈性的動物，白天在領頭羊的帶領下滿山間地跑，晚上自己回家。近年來，由于封山育林、公益林、生態(tài)林保護搞得好，山區(qū)植被非常豐富，羊吃百草根本不需要什么精糧喂養(yǎng)，每天只需平均不到0.1斤的玉米，養(yǎng)殖成本非常低。唐五文說現(xiàn)在人們生活水平提高了，不論紅白喜事、大小宴請，都要上一盤羊肉，所以我們的山羊不僅銷售不愁，價格也連年上漲。上個月賣了兩頭活羊收入4500多元，一手交錢一手交貨，心里別提有多爽了！

雙牌縣為了鼓勵和幫助廣大山區(qū)農民放養(yǎng)山羊，出臺了一系列優(yōu)惠政策?？h財政安排資金統(tǒng)一引進優(yōu)良種羊，定點無償投放到養(yǎng)羊特色村、重點戶；組織集中學習放養(yǎng)山羊技術；林業(yè)部門優(yōu)化林分結構，對貧困戶養(yǎng)羊每頭給予300元的補助。一系列措施極大地推動了全縣林下養(yǎng)羊事業(yè)的發(fā)展，全縣不僅農戶自發(fā)小規(guī)模放養(yǎng)山羊，還由養(yǎng)殖大戶牽頭自發(fā)成立了68個山羊養(yǎng)殖農民專業(yè)合作社。2018年全縣山羊存欄6.3萬頭，出欄2.5萬頭，年銷售收入達5000萬元。

放養(yǎng)菜牛

菜牛，指專用于餐桌上進行食用的牛。單江嶺山高林密、地廣人稀，是放養(yǎng)菜牛的天然牧場。我們慕名來到打鼓坪鄉(xiāng)單江村的雙牌縣響鼓岌牲畜養(yǎng)殖農民專業(yè)合作社。該社2016年1月成立，2017年9月正式注冊登記，合作社有農戶82戶，出資115萬元。由于放養(yǎng)菜牛投入大，一般農戶承擔不起，該合作社創(chuàng)新經營方式，采取“四統(tǒng)一”模式，即統(tǒng)一購買種牛、統(tǒng)一購買精料、統(tǒng)一防治牛病、統(tǒng)一對外銷售。同時合作社農戶根據(jù)自己的特點，獨戶或幾戶聯(lián)合作為責任人，向合作社領養(yǎng)種牛，簽訂養(yǎng)殖責任書。責任書規(guī)定，種牛歸公司所有，五年后由合作社收回處理；種牛死亡、病害防治和精料供應由公司承擔；牛欄建設、草料供應和飼養(yǎng)看護由領養(yǎng)責任人承擔，所得利潤五五分成，即領養(yǎng)責任人占50%，合作社占50%，合作社所得利潤按章程規(guī)定，再進行二次分配。由于這種模式繞開了成本障礙，降低了投資風險，實現(xiàn)了責任人和合作社的雙贏。一年多來，合作社農戶全部以不同的方式參與了菜牛養(yǎng)殖。2018年共銷售菜牛30余頭，現(xiàn)有存欄菜牛200多頭，總價值近300萬元。

該合作社理事長賴東桂2016年在丈夫的鼓勵和支持下，牽頭創(chuàng)辦了雙牌縣響鼓岌牲畜養(yǎng)殖專業(yè)合作社，2017年領養(yǎng)種牛56頭，2018年產仔牛30余頭，出欄菜牛15頭，銷售收入20多萬元，現(xiàn)在存欄菜牛近100多頭，價值超百萬元。今年預計可出欄菜牛20余頭，由于行情不斷看好，今年每頭菜牛的銷售收入可達2萬多元。

當?shù)仞B(yǎng)殖菜牛全部采取放養(yǎng)模式，任由牛群自由出行。春夏秋三季根本不需要飼料飼養(yǎng)，只是到冬天要儲備過冬草料和投放少量精料，所以他們放養(yǎng)的菜牛養(yǎng)殖成本非常低，效益自然非常好！