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        詩里的盛夏美食

        2019-09-30 01:15:23一凡
        晚晴 2019年8期
        關(guān)鍵詞:生魚片小資嶺南

        一凡

        不同的季節(jié)都有適宜這個季節(jié)的不同美食。人們常說“冬吃蘿卜夏吃姜”,不過適宜夏天吃的可不只有姜,還有一些在詩歌中出現(xiàn)的美食。

        番茄架下春光現(xiàn),

        花香自引蝶來戀。

        待到滿面羞紅時,

        與花爭艷俏流年。

        這首《番茄贊》寫出了番茄的鮮紅可人。其實番茄不僅外形美麗圓潤,還是夏季的美食。

        翡翠玉玲瓏,庖丁幻世功。

        餐餐燒尾宴,缺此不由衷。

        這種翠色欲滴,玲瓏如玉的食物,它就是苦瓜。俗話說,天熱食“苦”,勝似進補??辔兜氖澄锊粌H有氨基酸、維生素,還具有清熱敗火的功能。

        羅浮山下四時春,

        盧橘楊梅次第新。

        日啖荔枝三百顆,

        不辭長作嶺南人。

        這首詩相信大家都不陌生,這就是蘇軾的《惠州一絕》。盡管被貶到當時比較荒蠻的嶺南,但只要有好吃的,蘇軾就永遠充滿了樂觀積極的情緒。美味的荔枝在蘇軾眼中,就是“海山仙人絳羅襦,紅紗中單白玉膚”,只要天天能吃荔枝,就是一直待在此地又有何妨。

        提到生魚片,大家總會想到日本,其實唐朝時生魚片就很受歡迎了。比如李白的《酬中都小吏攜斗酒雙魚于逆旅見贈》中“呼兒拂幾霜刃揮,紅肌花落白雪霏”,寫的就是做生魚片;而白居易《和微之詩二十三首》中“魚膾芥醬調(diào)”,說的就是生魚片用的是芥末醬。

        中國火鍋的歷史悠久,每到秋末冬初寒露凝結(jié)之時,就到了吃火鍋的季節(jié)?!皣鸂t聚炊歡呼處,百味消融小釜中?!边@是清代進士嚴辰吟詠火鍋的詩句。比起“金樽清酒”、“玉盤珍饈”這種小資情調(diào),更貼近人們的生活日常。唯美食與愛不可辜負,這就是古人吃火鍋的情懷。

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