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        茶之道

        2019-09-25 18:46:26陳柯潔
        閩南風(fēng) 2019年9期
        關(guān)鍵詞:品茶茶道中華

        陳柯潔

        片片韻葉,落于湯中,茶湯或紅珀或綠盈,嗅一縷茶香,品一世人生,以茶葉為基為本的茶文化世界,自然天成,悠遠(yuǎn)萬世。

        泡茶本為易事,落葉、入湯即可,但自古茶人墨客心懷“格物、致知”之精神,深潛中華文化之內(nèi)涵,茶即屬其范疇,即為以禮規(guī)范品茶之則,講究葉、湯、火、具、景和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美,此追求漸成茶之道也。

        茶道,源于中國,史書記載唐或唐以前,中國茶飲便以養(yǎng)性修身之道聞名于世,據(jù)唐《封氏聞見記》記載:“茶道大行,王公朝士無不飲者?!奔床栾嬛辣粡V泛推行,風(fēng)靡一時(shí),王公貴族朝臣無不及之。唐宋之年,人們對(duì)飲茶之境、禮、操等飲茶儀程十分講究,茶宴亦有宮宴、寺宴、文宴之分,人們對(duì)茶飲于修身養(yǎng)性中之功亦有頗見。此乃文獻(xiàn)對(duì)中華茶道最早記載。

        茶道,是茶藝之靈魂,暨茶文化之核心。茶人修身、靜悟之過程,茶人于品飲而悟道,故茶之所存,道之所存也。茶道亦是古典雅致的文化修養(yǎng)之體現(xiàn),是前輩贈(zèng)予后代之珍寶,與中華傳統(tǒng)文化同根同枝,一脈相承。故,中華茶道形成有著豐厚的思想基礎(chǔ),與道、佛、儒都有著不解的淵源。

        中華茶道從萌芽之初,便與道教有萬縷千絲的聯(lián)系。“天人合一”說,世間萬物和諧自然,乃道家所崇。他們認(rèn)為飲茶可以超凡脫俗,道士為達(dá)長(zhǎng)壽成仙之初衷,視茶為甘露。若能品茶悟道,人與自然必須和諧發(fā)展?!叭嗽诓菽鹃g,人在茶里,茶里人在”,這是符合萬物運(yùn)轉(zhuǎn)的規(guī)律,這是中華茶道的“道”之所存。

        佛法求的就是“苦海無邊,回頭是岸”。參禪就是要看破生死觀,致大徹大悟,以求得對(duì)“苦”的解脫。茶性亦苦。李時(shí)珍古書有言:“茶苦而寒,陰中之陰,最能降火,火為百病,火降則上清矣”,茶之先苦后甜及苦中有甜,使佛人心生冥想,促其品味人生,參破“苦諦”。佛法其二之求,曰“靜”。佛教五調(diào)坐禪及佛學(xué)之“戒、定、慧”三學(xué)皆以靜為基。茶道講究“和靜怡真”,通“心齋座忘, 誓滌除玄鑒、澄懷味道”的必由之路為“靜”。佛法其三之求,曰“凡”,禪師從“平常心即是道”之風(fēng),存不浮不躁、不卑不亢、不貪不嗔的虛靜之心,茶道亦是如此追求,可見“茶禪一味”。蘇東坡有詩云:“茶筍盡禪味,松杉真法音”。

        如若,僧侶羽士愛茶、嗜茶為悟道,那么文人、儒士則是視品茶為品味人生?;蚱凡璩耙圆杩裳胖荆圆杩尚械馈?,心懷積極入世之觀;或稱: “天賦識(shí)靈草,自然鐘野姿”,視品茶作隱逸生活之享樂;或品茶標(biāo)榜“啜苦可勵(lì)志,咽甘思報(bào)國”;或“茶煙一榻擁書眠”,以茶與書為友享生活之閑情逸致。故此見,儒家與茶道的之聯(lián)比佛教和道家甚為繁復(fù),是道心文趣兼?zhèn)?,即求憂患、隱逸、 閑適、風(fēng)流、潤澤之人生。儒家亦崇尚“中庸之道”,茶是一種中正平和之物,通過品茶以平和人之心境,茶性之清苦、高雅、淡泊、潔凈正為儒人所向往之。

        林語堂曾言:“捧著一把茶壺,中國人把人生煎熬到最本質(zhì)的精髓。”此乃融道、佛、儒三家思想之精髓,形中華茶道之特異,即儒、佛、道思想,互相滲透,互相統(tǒng)一。故,中華茶道精神之本質(zhì)特征可歸為“靜”“和”“雅”。

        靜、和、雅三字,使茶始從飲食之本質(zhì),逐為精神之靈韻層面,由此觀,乃茶之真魂所在。

        雅集或獨(dú)坐于茶室內(nèi),常伴古木、青瓷優(yōu)雅之境,靜心燒水、煎茶、品茗,顧渚紫筍、蒙頂陽羨、龍井普洱,茶香氤氳、淡潤沁脾、巖骨繞舌,配以焚香、聽琴、和酒、吟詩、釋道……致虛極,守靜篤,此乃一片安寧祥和、閑情雅致之境?!按蟮乐梁?jiǎn)”,前人有言,“茶道的終極追求就是讓人回歸寧靜和本真,這才是品茶的最高境界”。

        靜是茶之性。真木有沉香,至茶無浮氣。故茶,是靜寂的,亦是靈性內(nèi)斂的。如若沒有空靈、恬淡的心境,怎會(huì)感知茶之蕙質(zhì)蘭心。陸羽在《茶經(jīng)·一之源》中有言:“茶之為用,味至寒,為飲最宜精行檢德之人”。即茶是適合注意操行,具有簡(jiǎn)樸美德的人飲用。凡有違者,皆不提倡。靜清和茶師甚有一言:“靜心品茗、靜心生活,世間修行千萬種,無非都是修一顆清靜圓融的心”。人生如茶,茶亦如人生,浮沉濃淡,心留靜氣之時(shí),又復(fù)有何求?

        和是茶之魂,乃中華茶道精神的核心?!疤旌?、地和、人和,天人合一”,這是植根于中國本土道家的哲學(xué)思想。茶為中正平和之物,品茶大師馬嘉善有言:“茶不難于‘清,而難于‘和。滋味淳和中正,飲后仍覺一股平和之氣息彌布于頰齒、胸腹間,無邪異之味,無乖戾之氣,是為和”。

        雅是茶之韻?!把拧蹦巳寮抑姓胶汀⒌溲偶冋駥徝?。茶,南方之嘉木也,之瑤草也,之香茗,茶乃高雅清淡之物,品茶之境亦在于清雅,所謂精茶與幽境相結(jié)合,才能恰到好處,相得益彰。宋徽宗趙佶《大觀茶論》言:“若茗茶之為物,擅瓦閩之秀氣,鐘山川之靈稟,祛襟滌滯,致清導(dǎo)和,則非庸人孺子之間得知矣,沖淡閑潔,韻高致靜”。

        “平淡而山高水深”,黃山谷之詩足以反映中華茶道之極致。古人認(rèn)為茶“天涵之,地載之,人育之”,故山清水秀之際、佳木扶疏之處,啜一口香茗,天地安寧,豈不神仙哉?由此看來,茶離我們相乎甚遠(yuǎn)!然并非如此,茶潛藏于我們的日常生活之中,只不過“從來佳茗似佳人”而已。如若有然,茶道是靜悟,是韻思,是平常,是茶里人生的清虛淡雅。

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