山西杏花源酒業(yè)有限公司位于全國(guó)最大的清香型白酒生產(chǎn)基地——山西杏花村。杏花源酒業(yè)一直堅(jiān)守工匠精神，將文化與產(chǎn)品相結(jié)合，打造生態(tài)文化、陳釀文化和白酒品鑒文化，為產(chǎn)品創(chuàng)新注入新的活力。企業(yè)在繼承和發(fā)揚(yáng)杏花村悠久的傳統(tǒng)釀造生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾、分質(zhì)接收、分缸貯存、精心勾兌等環(huán)節(jié)生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的白酒。企業(yè)設(shè)有山西省中小企業(yè)局認(rèn)定的企業(yè)技術(shù)中心。

2018年，在省功能食品協(xié)會(huì)的推薦和協(xié)助下，企業(yè)在始終堅(jiān)守古法釀造工藝的同時(shí)，經(jīng)過高級(jí)工程師和高級(jí)評(píng)酒師為帶頭人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)大膽創(chuàng)新，在勾調(diào)工藝上突破傳統(tǒng)工藝酒醅技術(shù)，研發(fā)出杏清牌清香型白酒“田秀才”，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。