任荷滔

摘 要：本文通過對直覺思維在煙葉評級(jí)中的重要性和必要性的分析，進(jìn)而提出通過培養(yǎng)煙葉評級(jí)人員的直覺思維能力、強(qiáng)化日常檢驗(yàn)手段以及健全煙葉評級(jí)指標(biāo)等直覺思維在煙葉評級(jí)中的合理運(yùn)用方式，以期為企業(yè)煙葉評級(jí)人員提供可靠參考。

關(guān)鍵詞：直覺思維;煙葉評級(jí);外觀質(zhì)量;感官分析

在對煙葉質(zhì)量進(jìn)行衡量的過程中，感官評價(jià)占據(jù)著重要的地位。煙葉評級(jí)員通過直覺思維能夠充分掌握煙葉本質(zhì)，進(jìn)而對其進(jìn)行科學(xué)評級(jí)。煙葉評級(jí)員的直覺思維屬于一項(xiàng)需要后天培養(yǎng)的重要技能，因此，煙葉評級(jí)員必須全面培養(yǎng)其直覺思維，以便使煙葉評級(jí)的準(zhǔn)確率和煙葉等級(jí)合格率逐步提升，為卷煙生產(chǎn)提供原料保障。

一、煙葉評級(jí)與直覺思維概念

1.煙葉評級(jí)概念。煙葉評級(jí)，即煙葉評級(jí)人員通過視覺、觸覺等感覺器官根據(jù)煙葉的外觀特征特性和分級(jí)因素對煙葉進(jìn)行評價(jià)和等級(jí)判定。煙葉評級(jí)較為繁復(fù)，影響因素較多，包括煙葉產(chǎn)地、品種、生態(tài)條件、成熟采收、烘烤調(diào)制等等方面因素。在我國，煙葉質(zhì)量評價(jià)主要以外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量判定為主，并以物理特性和化學(xué)組成成分為輔。煙葉評級(jí)主要是對煙葉的外觀質(zhì)量進(jìn)行評定，煙葉外觀質(zhì)量與內(nèi)在質(zhì)量具有很強(qiáng)的相關(guān)性，通過評吸對大量批次的煙葉進(jìn)行判定不太現(xiàn)實(shí)，所以目前基本采用評級(jí)對煙葉質(zhì)量進(jìn)行判定，因此需要煙葉工作人員具備較強(qiáng)的直覺思維能力。

2.直覺思維定義。直覺思維是指對一個(gè)問題未經(jīng)逐步分析，僅依據(jù)內(nèi)因的感知迅速地對問題答案做出判斷，屬于思索中的“頓悟”、“靈感”，屬于心理現(xiàn)象的一種。直覺思維在創(chuàng)造性思維有關(guān)活動(dòng)中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)作用重大，甚至?xí)槿祟愌泳徦ダ?、生命活?dòng)等提供重要保障。

直覺思維并非人天生而得，需要一定程度的后天培養(yǎng)才能形成，具有自由性、靈活性以及自發(fā)性等特點(diǎn)。直覺思維對于人們的日常生產(chǎn)、生活而言具備較大作用，不僅能夠使人們擁有創(chuàng)造性預(yù)見，還可以使人們對最優(yōu)選項(xiàng)作出最快速的選擇。

二、直覺思維在煙葉評級(jí)中的運(yùn)用方式

煙葉的等級(jí)質(zhì)量直接影響卷煙制造企業(yè)的原料配方準(zhǔn)確性，對卷煙質(zhì)量具有直接影響。因此，煙草工業(yè)企業(yè)需要充分提升對煙葉評級(jí)工作的重視程度，全力培養(yǎng)煙葉評級(jí)員的直覺思維能力，提高煙葉等級(jí)質(zhì)量，完善煙葉評級(jí)相關(guān)制度，最終采購最適合企業(yè)配方并且質(zhì)量最好的煙葉原料。

1.培養(yǎng)直覺思維能力。正如前文所言，人們的直覺思維能力能夠通過后天培養(yǎng)來獲取，其不會(huì)受到邏輯影響，屬于一種“頓悟”或者“靈感”，在日常的煙葉評級(jí)中培養(yǎng)評級(jí)員的直覺思維能力，需要具有一定程度的科學(xué)性，評級(jí)人員要充分運(yùn)用感官分析技術(shù)，運(yùn)用感官評價(jià)的喚起、測量、分析和解釋對煙葉評級(jí)進(jìn)行科學(xué)學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，多觀察，充分積累評級(jí)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而加以研究和思索。培養(yǎng)直覺思維能力時(shí)，煙葉評級(jí)員需要著重于以下幾個(gè)方面：

（1）多思考：在各行各業(yè)的日常工作階段，通常都會(huì)需要人們通過讀書積累知識(shí)，通過分析和討論進(jìn)行某些方面的決策。因此，多思考、多積累總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并加強(qiáng)訓(xùn)練，才能讓煙葉評級(jí)員逐漸形成科學(xué)性的直覺，進(jìn)而為培養(yǎng)精準(zhǔn)的直覺思維能力夯實(shí)基礎(chǔ)。

（2）打破局限思維：局限性的思維會(huì)影響人的創(chuàng)造力、感知力，會(huì)逐漸讓人形成固有思維，這對人自身的發(fā)展以及與思維邏輯有關(guān)的工作會(huì)形成很大的阻礙。因此，煙葉評級(jí)員在培養(yǎng)自身直覺思維能力以及觀察、學(xué)習(xí)有關(guān)經(jīng)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)打破局限性的思維，突破傳統(tǒng)評級(jí)模式的局限性，進(jìn)而形成自己獨(dú)特的觀察方式。

（3）形成適合自身的思維模式：人的思維模式主要是指人在某專業(yè)有關(guān)工作中逐漸形成適合自身的思維邏輯模式。這種適合自身的思維模式可以幫助自己更準(zhǔn)確地對客觀事物做出評價(jià)。在煙葉評級(jí)中，我們不要一味地模仿別人，要找到最適合自己的切入點(diǎn)，加以強(qiáng)化訓(xùn)練，并在實(shí)踐中進(jìn)行驗(yàn)證，這樣才能更加得心應(yīng)手地在工作中加以應(yīng)用。

2.運(yùn)用直覺思維進(jìn)行精準(zhǔn)評級(jí)。隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，以及民眾日常生活水平的不斷提升，消費(fèi)者對煙草制品的需求標(biāo)準(zhǔn)也逐步提高。煙草企業(yè)為了不斷滿足消費(fèi)者的需求，應(yīng)當(dāng)不斷優(yōu)化煙葉評級(jí)工作流程，使此項(xiàng)工作更規(guī)范、更科學(xué)、更全面，選擇最先進(jìn)、最合適的評級(jí)方法，目前隨著煙葉評級(jí)高級(jí)技師培訓(xùn)的不斷推廣和加深，煙葉評級(jí)高技能人才運(yùn)用頭腦風(fēng)暴法對煙葉分級(jí)因素進(jìn)行分解為更易感知的分級(jí)因子，使煙葉評級(jí)的指標(biāo)無限接近量化（部分指標(biāo)已經(jīng)可以量化），運(yùn)用直覺思維進(jìn)行煙葉評級(jí)結(jié)果越精準(zhǔn)，進(jìn)而保證采購的煙葉質(zhì)量更加符合工業(yè)企業(yè)配方需求，生產(chǎn)出高質(zhì)量的卷煙產(chǎn)品。在此過程中，煙草企業(yè)需要嚴(yán)格遵循國家以及企業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并讓工作人員對其充分重視，同時(shí)保證煙葉評級(jí)人員具有較強(qiáng)且穩(wěn)定的直覺思維，這是保證煙葉原料質(zhì)量的核心基礎(chǔ)。如果評級(jí)人員的直覺思維不穩(wěn)定，便會(huì)在定級(jí)過程中對某些等級(jí)的判定模棱兩可，這種現(xiàn)象在煙葉分級(jí)考試時(shí)常常會(huì)出現(xiàn)，有些評級(jí)人員會(huì)否定自己的直覺思維判定結(jié)果，把本來正確的答案改錯(cuò)，特別是在高強(qiáng)度的煙葉分級(jí)大賽中比較多見。在實(shí)際工作中出現(xiàn)這種情況，也會(huì)影響評級(jí)結(jié)果的準(zhǔn)確性，給企業(yè)造成損失。

3.煙葉評級(jí)中拋除固定思維影響。在生產(chǎn)、生活過程中，人們可以通過有效的直覺思維將各類問題、事物等的本質(zhì)在第一時(shí)間加以了解和掌握，從而對事物、問題具有獨(dú)特的自我認(rèn)知，進(jìn)而制定出專屬的解決問題計(jì)劃、形成相應(yīng)的邏輯思維。

在我國，煙葉種植范圍廣，品種多，煙葉的外觀特征也不盡相同，相關(guān)的煙葉評級(jí)沒有固定的規(guī)律可循，因此，煙葉評級(jí)工作的本質(zhì)便屬于一項(xiàng)對直覺思維能力加以展現(xiàn)和運(yùn)用的工作。在實(shí)際的煙葉評級(jí)環(huán)節(jié)里，對于經(jīng)驗(yàn)豐富的評級(jí)人員而言，第一印象、第一直覺通常是最準(zhǔn)確的，在檢驗(yàn)過程中拋除固定思維的影響，保持內(nèi)心平靜，才能使直覺思維能力充分發(fā)揮出來。

三、結(jié)語

總體而言，煙葉等級(jí)質(zhì)量不僅會(huì)影響卷煙產(chǎn)品的配方、加工質(zhì)量，還會(huì)直接影響消費(fèi)者的吸味體驗(yàn)。因此，煙葉評級(jí)人員需要對煙葉各項(xiàng)指標(biāo)展開嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的評級(jí)，確保煙葉調(diào)撥的煙葉等級(jí)質(zhì)量符合企業(yè)配方要求。與此同時(shí)，卷煙生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)當(dāng)致力于強(qiáng)化評級(jí)人員的直覺思維能力，進(jìn)而為后期生產(chǎn)卷煙的質(zhì)量提供原料保障。

參考文獻(xiàn)：

[1]蘇梅玲.煙葉評級(jí)以及直覺思維的運(yùn)用[J].低碳世界，2017（32）：312-313.

[2]王亞平，李銳.煙葉評級(jí)學(xué)學(xué)科建設(shè)探討[J].作物研究，2016，30（05）：579-582.

[3]趙鐳，劉文.感官分析技術(shù)應(yīng)用指南[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，2011.