文│武霞霞 趙媛 阿侖 王學峰 張金文（內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市家畜改良站）

肉牛產(chǎn)業(yè)作為內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市畜牧業(yè)發(fā)展的重要組成部分，在當前肉類產(chǎn)品供給緊缺的現(xiàn)實狀況下，為改善呼和浩特市城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)、提供動物蛋白等方面有著重要的作用。而肉牛品種及養(yǎng)殖技術(shù)對肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有著十分重要的作用。因此，探索適合該地區(qū)養(yǎng)殖的肉牛品種及養(yǎng)殖技術(shù)，對政府政策調(diào)控肉牛產(chǎn)業(yè)、推進產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展均具有重要現(xiàn)實意義。該試驗選用不同品種肉牛凍精利用人工授精技術(shù)雜交改良本地牛，篩選適合該地區(qū)飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)肉牛品種及飼養(yǎng)技術(shù)，為呼和浩特市肉牛養(yǎng)殖業(yè)提供理論依據(jù)。

一、試驗材料與方法

1.試驗牛的選擇與分組。從呼和浩特市和林縣、武川縣、土默特左旗四家肉牛養(yǎng)殖場四家肉牛養(yǎng)殖場選取發(fā)育正常、發(fā)情規(guī)律、年齡相差不大、健康無病的經(jīng)3個不同肉牛品種冷凍精液（西門塔爾牛、安格斯牛、福萊維赫肉牛細管凍精）與本地黃牛雜交犢牛30頭共計90頭組成實驗組，抽取本地黃牛初生犢牛10頭組成對照組，對每頭牛進行編號，預(yù)試期15天，正試期540天。

2.不同品種肉牛凍精來源。從內(nèi)蒙古賽科星集團和通遼市京緣集團分別購買引進品種西門塔爾牛、安格斯牛、福萊維赫肉牛細管凍精，用于試驗場肉牛人工授精雜交改良。

3.試驗牛的日糧組成。試驗牛營養(yǎng)需要參照美國NRC（1996）標準和我國肉牛飼養(yǎng)標準（NY－T815－2004）。結(jié)合當?shù)仫暳巷暡菰吓渲凭?，育肥期肉牛的預(yù)期日增重（1.0千克）補飼精料。日糧配比及營養(yǎng)水平見表1。經(jīng)15天預(yù)飼，逐漸增加精飼料的日喂量，達到設(shè)定的營養(yǎng)水平后正式開始肥育試驗。試驗日糧精料配方分為三個時期，分別為前期、中期和后期。

4.試驗牛只的飼養(yǎng)管理。正式試驗前對牛進行健康檢查、體內(nèi)驅(qū)蟲、防疫處理、編號等，使試驗組和對照組牛的基礎(chǔ)條件趨于接近。哺乳期3個月，育肥期到18月齡進行測試。在相同飼養(yǎng)管理模式和飼喂條件下分舍飼養(yǎng)，試驗組、對照組均編號入舍。先喂粗料，再喂精料，粗料為玉米秸稈、甜菜渣子；自由采食，自由飲水。其他管理按常規(guī)方法進行。對照組和試驗組基礎(chǔ)日糧保持一致。

5.試驗方法及測定指標。測定犢牛斷奶重；在育肥牛6月齡、12月齡、18月齡時測定體重并計算日增重；并在6月齡、12月齡、18月齡時測量體高、體斜長、胸圍、管圍。

6.數(shù)據(jù)處理。試驗數(shù)據(jù)用Excel2007進行整理，用SPSS11.0軟件的單因素方差分析法對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

表1 試驗牛的精料配方組成%

二、結(jié)果與分析

1.對犢牛初生重及斷奶重的影響。由表2可見，通過雜交可以明顯提高本地黃牛的初生重（P＜0.05），三種雜交F1代比本地牛初生重平均提高8.5千克； F1代3種雜交牛之間初生體重差異不明顯（P＞0.05）。通過3月齡犢牛斷奶重分析可以看出，通過雜交可以明顯提高本地牛的犢牛斷奶重（P＜0.05），西本、安本、福本F1代犢牛3月齡斷奶重分別比本地牛平均提高22.2千克、13.6千克、19.8千克；F1代三種雜交牛之間3月齡斷奶重差異不顯著（P＞0.05）。

2.對育肥牛各階段體重及日增重的影響。雜交牛各生長階段體重、日增重測定結(jié)果見表3。三種雜交F1代牛在各項統(tǒng)計指標上均顯著高于本地自然交配產(chǎn)生的F1代牛（P＜0.05）；而三種雜交F1代牛相互之間在這些指標上差異不顯著（P＞0.05），但其中以西門塔爾與本地牛雜交的F1代牛效果最好。西本F1代在6、12、18月齡時平均體重分別達到了164.9千克、322.1千克、471.6千克，比本地牛增加了38.7千克、86.2千克、122.7千克；同時，西門塔爾與本地牛雜交的F1代牛平均日增重達到808克，是所有組別中最高的。

3.對育肥牛各階段體尺的影響。由表4可知，西本、安本、福本F1代牛各生長階段的體高、體斜長、胸圍、管圍與對照組F1代相比，呈現(xiàn)顯著增長趨勢。在不同的生長階段，各項體尺指標都是西本雜交F1代表現(xiàn)得最為突出，安本、福本雜交F1代牛的數(shù)據(jù)緊隨其后，差距不大，但都顯著高于本地牛自然交配產(chǎn)生的牛。其中，西本雜交牛18月齡體高達到121.0厘米，比對照組高出了15.7厘米，體斜長、胸圍、管圍比對照組分別提高了25.2%、25.4%、18.3%。

表2 犢牛初生重和斷奶重

表3 各生長階段體重及日增重測定

表4 各生長階段體尺測定

三、討論

品種是影響牛生長發(fā)育、產(chǎn)肉性能的重要因素之一，同時性別對肉牛生長發(fā)育也有影響，這可能與公牛睪丸分泌大量睪酮能夠促進生長發(fā)育有一定的關(guān)系。本試驗中本地牛本交所產(chǎn)下的犢牛，初生重較低，且體尺較小。三種雜交F1代牛比本地牛初生重均有顯著提高（P＜0.05），西本F1比安本組、福本組犢牛體重略高，但三種雜交犢牛之間初生體重差異不顯著（P＞0.05）。犢牛的初生重決定著犢牛后天的生長發(fā)育快慢，出欄率高低。在相同條件下，初生重愈高，后天的生長發(fā)育愈快，出欄時間縮短，飼料報酬愈高，經(jīng)濟效益愈顯著。

犢牛斷奶體重對后備牛的生長發(fā)育的影響相對于初生重和日增重更顯著，犢牛的斷奶體重越大相對于斷奶體重小生長發(fā)育快。該試驗斷奶體重本地黃牛本交所產(chǎn)下的犢牛，3月齡斷奶重一般為90千克左右；三種雜交F1代犢牛斷奶重達到了100千克以上。三種雜交F1代比本地牛斷奶重均有顯著提高（P＜0.05），西本F1比安本、福本犢牛斷奶重略高，但相互之間差異不明顯（P＞0.05）。

在同一飼養(yǎng)管理條件下，西本F1、安本F1、福本F1牛比本地牛開始重和結(jié)束重差異顯著（P＜0.05），可見雜交F1犢牛表現(xiàn)出改良的生長速度和明顯的雜種優(yōu)勢。測定結(jié)果顯示，雜交F1犢牛在不同生長發(fā)育階段，體重、日增重均高于當?shù)嘏?。體尺是犢牛生長發(fā)育的主要評價指標，也是肉牛生產(chǎn)性能高度相關(guān)的參數(shù)。與本地牛相比，本試驗中F1代犢牛體尺變化呈現(xiàn)明顯差異。說明利用引進肉牛改良本地牛其體尺性狀以較高的遺傳力遺傳給后代，改良效果良好，差異顯著。因此，用引進良種肉牛凍精改良當?shù)嘏Ｊ乔袑嵖尚械?，可以改善當?shù)攸S牛體型小、生長慢、個體生產(chǎn)性能低的缺陷。