楊霖坤 魯康樂 王玲 王淑紅 宋凱

摘 要：本文以公子小丑魚為實驗對象，相對啄咬率和啄咬次數(shù)為評價指標(biāo)，研究12種常用原料對小丑魚的誘食性。結(jié)果表明：魚粉、雞肉粉、扇貝邊粉與蝦頭粉具有良好的誘食性，可以在小丑魚飼料中大量使用;豆粕、花生粕、啤酒酵母、玉米蛋白粉與谷元粉可以在小丑魚飼料中限量使用;次粉、菜籽粕與棉籽粕誘食性較差，不宜在小丑魚飼料中使用。

關(guān)鍵詞：小丑魚;飼用原料;誘食性

小丑魚，又稱海葵魚，是雀鯛科，雙鋸魚屬，分布于橫跨紅海、印度洋和西太平洋的熱帶淺水區(qū)域，常見的小丑魚種類有公子小丑、透紅小丑與紅小丑等。它們成對或者群居組成有社會等級地位的群體，本性溫順，喜歡游動，體色鮮明靚麗，又被塑造成知名卡通形象，深受水族愛好者的推崇，成為全球交易量最大的海水觀賞魚品種之一。但是，人工繁育數(shù)量不能滿足市場的需要，原因之一為小丑魚飼料與營養(yǎng)相關(guān)研究很少，阻礙了其養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。而飼料的誘食性是非常重要的，如果誘食性不好，魚類會減少攝食或者拒食，這不但會降低飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率，未被采食的飼料還會變成養(yǎng)殖水體的污染源，而所選原料對飼料成品的誘食性的影響有決定性作用。所以本實驗研究12種飼用原料對小丑魚的誘食性，為企業(yè)生產(chǎn)小丑魚專用飼料提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實驗材料

實驗所用公子小丑魚來自福建廈門某水族館，魚體健康，鱗片完整，正常攝食。共選擇720尾，平均體長4.2厘米，平均體重3.15克。暫養(yǎng)期投喂商用飼料，實驗開始前24小時停飼。

實驗用循環(huán)水玻璃缸（70厘米×50厘米×70厘米），水溫27～29℃，鹽度28～30，pH7.9～8.2，溶氧≥6.3毫克/升，氨氮<0.3毫克/升。

所選原料為：魚粉、蝦頭粉、扇貝邊、雞肉粉、豆粕、菜粕、棉粕、玉米蛋白粉、次粉、谷元粉、花生粕與啤酒酵母等，由廈門嘉康飼料有限公司提供。

1.2 實驗方法

撞球試驗采用趙紅月等（2010）的方法，稍作改動。實驗前稱取所測樣品各2克，分別用3層5厘米 ×5厘米的醫(yī)用紗布包裹，用白色棉線縫合，制成大小相同的實驗球，稱取2克小麥粉制成對照球。玻璃缸中放入新鮮海水，每缸放入公子小丑魚20尾，30分鐘后將對照球與實驗球懸掛于玻璃缸水深15厘米處，2球相距20厘米。實驗記錄10分鐘內(nèi)實驗魚啄咬2球的次數(shù)。每天于上午08：30和下午16：30分別進行實驗1次，每種樣品做3個重復(fù)實驗。下午實驗時將實驗球和對照球位置互換。相對啄咬率（RV）由下面公式計算：

RV=（Nt-Nc）/（Nt+Nc）×100%

Nt： 啄咬實驗球次數(shù)。

Nc： 啄咬對照球次數(shù)。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤（Mean±S.E.）表示，采用SPSS17.0統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析（one-way ANOVA），選擇Duncan法進行多重比較（P<0.05）。

2 結(jié)果

由表1可以看出，小丑魚對不同飼用原料的啄咬率與啄咬次數(shù)是存在顯著差異的，魚粉、蝦頭粉、扇貝邊與雞肉粉等動物性原料的相對啄咬率顯著高于植物性原料與啤酒酵母（P<0.05），對動物性原料的啄咬次數(shù)也明顯高于植物性原料（P<0.05）。在植物性原料中，豆粕和花生粕的相對啄咬率最高，啄咬次數(shù)最多（P<0.05），而小丑魚對次粉、菜粕和棉粕的啄咬率和啄咬次數(shù)顯著低于其他原料（P<0.05），啤酒酵母與玉米蛋白粉的數(shù)據(jù)相近。

3 討論

魚粉的營養(yǎng)豐富，誘食性好，但價格一直較高，而且魚粉中大部分磷元素因消化率低而隨著糞便排入水中，造成水體富營養(yǎng)化。此外，未來魚粉的供應(yīng)預(yù)計將減少，或至多保持不變，而需求量將以穩(wěn)定的速度增加，因此，利用其他蛋白源替代魚粉是必要的。但是一些替代物會給飼料帶來一些異樣的味道而導(dǎo)致魚類的采食量降低甚至拒食。如果飼料的誘食性比較好，魚類就可以在更短的時間內(nèi)被吸引到飼料周圍，為更快地攝食創(chuàng)造了有利條件，提高了采食效率，減少營養(yǎng)物質(zhì)在水中的損耗，既可以促進生長，又保護了環(huán)境。

野生小丑魚會采食藻類、橈足類和一些浮游生物，食性介于雜食性與肉食性之間。從本實驗結(jié)果也可以看出，魚粉等動物性原料對小丑魚有很好的誘食性，都可以作為小丑魚飼料的主要原料來使用。豆粕等大豆制品的來源穩(wěn)定，產(chǎn)量高，但所含抗?fàn)I養(yǎng)因子可以引起腸黏膜增生甚至腸炎。一些學(xué)者指出，用豆粕替代飼料中的魚粉會因誘食性差而降低水產(chǎn)動物的采食量。本實驗中豆粕的相對啄咬率和啄咬次數(shù)顯著低于動物性原料，但是高于其他植物性原料，如果動物性蛋白價格上漲來源不足，在小丑魚飼料中加入適當(dāng)比例的豆粕是降低成本的有效途徑。也有學(xué)者報道，對于鯉科魚類，魚粉、豆粕與玉米蛋白的相對啄咬率沒有差異且都較好，與本文的結(jié)果差異較大，這源于魚類食性的差異和人工選育的結(jié)果;鯉科魚類食性多為雜食或者植食，且經(jīng)過長期的人工選擇和馴化，對豆粕等植物性原料的攝食較好;但是鯉科魚類對菜籽粕與棉籽粕的相對啄咬率也較低，這與本實驗的結(jié)果一致。

棉籽粕是除菜籽粕和豆粕外，產(chǎn)量位居第三的植物蛋白，但是含有大量棉酚，對動物的毒性很大。棉籽粕中的棉酚不但會引起動物相對啄咬率降低，進而導(dǎo)致食欲不振、體重減輕、脫色與腹瀉等癥狀，還會抑制魚類的性腺發(fā)育，降低性激素濃度，影響精子活力，所以不建議在親魚和觀賞魚飼料中使用。玉米蛋白粉、啤酒酵母與谷脘粉的相對啄咬率相近，可以在小丑魚飼料中限量使用。

在植物性原料中，花生粕的地位比較特殊，其產(chǎn)量居第四，粗蛋白含量最高可達47%，小丑魚對其啄咬次數(shù)僅低于動物性原料，與豆粕相當(dāng)，遠(yuǎn)高于其他原料，是理想的蛋白源。但是有報道指出，花生粕的賴氨酸含量與利用率均較低，在使用時需要額外補充;花生及花生粕由于含油量高，在生長、儲藏和轉(zhuǎn)運過程中易受到霉菌的污染，產(chǎn)生霉菌毒素，尤其是黃曲霉毒素，是一種強烈的致癌物，在其作為飼料時，對動物機體的肝臟產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，而且少量的黃曲霉菌素就可對動物的生長、生產(chǎn)性能產(chǎn)生顯著的影響。近年有報道指出可以通過包括物理法、化學(xué)法和生物法等消除黃曲霉毒素，有望解決花生粕霉菌毒素含量高的問題。

綜上所述，魚粉、雞肉粉、扇貝邊粉與蝦頭粉具有良好的誘食性，可以在小丑魚飼料中大量使用;豆粕、花生粕、啤酒酵母、玉米蛋白粉與谷元粉可以在小丑魚飼料中限量使用;次粉、菜籽粕與棉籽粕不宜在小丑魚飼料中使用。

基金項目：廈門市海洋經(jīng)濟創(chuàng)新發(fā)展示范項目（16PZY002SF18）。

通訊作者：宋凱（1978-），男，博士，碩士生導(dǎo)師。研究方向：水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料。E-mail：songkai@jmu.edu.cn