香港《南華早報(bào)》9月15日文章，原題：（每天）可處理數(shù)百份訂單且不會(huì)抱怨，餐飲機(jī)器人能填補(bǔ)中國勞動(dòng)力的短缺嗎盡管當(dāng)前服務(wù)業(yè)仍是中國人的主要就業(yè)途徑之一，但年輕一代已將目光投向其他領(lǐng)域。騰訊QQ聯(lián)合媒體發(fā)布的一份報(bào)告顯示，24.5%的“00后”希望從事與文學(xué)和藝術(shù)有關(guān)的工作，教育和IT產(chǎn)業(yè)緊隨其后，分列二三位。不過，對于那些招不到合格餐桌服務(wù)員的餐館來說，問題或?qū)⒑芸毂唤鉀Q——答案是：機(jī)器人。

這些餐館正在引入送菜機(jī)器人、人工智能和在線點(diǎn)菜系統(tǒng)等新技術(shù)來填補(bǔ)勞動(dòng)力缺口。深圳一家初創(chuàng)企業(yè)的機(jī)器人已被用于中國、新加坡、韓國和德國的餐廳。廚房員工只要將菜品放置于機(jī)器人上并輸入餐桌號(hào)，后者就能將菜送給食客。相對于真人服務(wù)員每天送200道菜，機(jī)器人每天能送300至400道菜。

“幾乎所有餐館業(yè)主都表示，很難招到人（當(dāng)服務(wù)員）”，該公司CEO說。這家公司的送菜機(jī)器人能用10年，每臺(tái)售價(jià)介于4萬至5萬元人民幣之間，這低于廣東省餐飲和酒店行業(yè)員工的平均年薪（約6萬元）。難怪越來越多的餐館希望使用這種送餐機(jī)器人。

但新技術(shù)有時(shí)也會(huì)帶來新問題——就機(jī)器人服務(wù)員而言，就是沒有“微笑服務(wù)”?！爱?dāng)外出就餐時(shí)，我們想要的是服務(wù)，而不僅僅是上菜”，香港中文大學(xué)人工智能專家黃錦輝教授表示，“如果制造商在未來（為機(jī)器人）增加情感方面的內(nèi)容，效果或許會(huì)更好。”▲

（作者翠西·曲{音}，丁雨晴譯）