尹 皚

（眉山職業(yè)技術(shù)學院農(nóng)業(yè)技術(shù)系，四川眉山620010）

藏香豬是我國經(jīng)濟養(yǎng)殖動物中重要的組成部分，是制作高檔肉食制品的優(yōu)質(zhì)原料，但在飼養(yǎng)過程中，常常發(fā)生腹瀉、發(fā)燒、鏈球菌感染等疾病，影響生長性能。中草藥作為飼料添加劑，具有天然、無害、高效等優(yōu)點，可改善機體代謝，提高免疫機能，增加機體抗氧化能力等，且含有生物堿、多糖、有機酸等多種生物活性物質(zhì)（陳會良和蔡漢喬，2006）。本試驗將若干味中草藥復(fù)合，研究復(fù)方中草藥對藏香豬的生長性能、免疫功能及抗氧化功能的影響，以探討其作用效果和作用機理，為中草藥在藏香豬飼料生產(chǎn)中科學合理地利用提供理論依據(jù)。

表1 試驗基礎(chǔ)日糧組成和營養(yǎng)成分 %

1 材料與方法

1.1 試驗材料 復(fù)方中草藥添加劑由桂皮、雞內(nèi)金、神曲、黃芪、金銀花、蒲公英、黨參、陳皮、甘草等15味中草藥按一定的配比混合而成，65℃烘干后粉碎，過60目篩。各味中草藥均購自湖南襄陽同仁堂大藥房。

1.2 試驗設(shè)計 試驗于湖南省某藏香豬養(yǎng)殖場進行，選擇80只體重相近、30日齡左右健康藏香豬隨機分為4組，每組2個重復(fù)，每個重復(fù)10頭。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組在基礎(chǔ)日糧中分別添加1%、2%、4%的復(fù)方中草藥制劑，試驗期間自由采食和飲水，養(yǎng)殖場進行常規(guī)飼養(yǎng)管理，試驗期30 d?；A(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 測定指標

1.3.1 生長性能測定 試驗開始和結(jié)束時分別進行空腹稱重，計算全期平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料肉比（F/U）。

1.3.2 免疫功能測定 試驗結(jié)束時每組隨機選取6頭豬，于前腔靜脈采集全血3 mL，分離血清，-20℃冰箱中保存。免疫球蛋白IgA、IgG、IgM采用ELISA試劑盒測定（試劑盒購于南京建成生物工程研究所）；血清中總蛋白質(zhì) （TP）、白蛋白（ABL）和膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）使用全自動生化分析儀檢測。

1.3.3 抗氧化指標測定 血清中過氧化氫酶（CAT）、總抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽（GSH）指標采用試劑盒檢測（試劑盒購于南京建成生物工程研究所）。

1.4 試驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計學分析 采用SPSS 19.0統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析（ANOVA），用LSD方法進行多重比較，分析試驗數(shù)據(jù)的差異顯著性，結(jié)果以“平均數(shù)±標準差”表示。

2 結(jié)果

2.1 不同水平復(fù)方中草藥添加對藏香豬生長性能的影響 由表2可知，試驗Ⅰ、Ⅱ組末重較對照組分別提高9.3%、13.6%（P＜0.05），Ⅲ組有所提高但差異不顯著（P＞0.05），試驗Ⅱ組ADG較對照組顯著提高44.4%（P＜0.05），ADFI、料肉比各組之間差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 不同水平復(fù)方中草藥添加對藏香豬免疫功能的影響 由表3可知，與對照組相比，試驗Ⅲ組總蛋白顯著提高7.9%（P＜0.05），試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組甘油三脂、膽固醇均顯著降低（P＜0.05），Ⅱ組IgG含量顯著提高21.5%（P＜0.05），Ⅱ、Ⅲ組IgA分別提高42.4%、28.2%（P＜0.05）。

2.3 不同水平復(fù)方中草藥添加對藏香豬血清中抗氧化功能的影響 由表4可知，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組藏香豬血清中總抗氧化能力均顯著高于對照組，丙二醛顯著低對對照組（P＜0.05），試驗Ⅱ組谷胱甘肽顯著高于對照組（P＜0.05）。其余各指標之間差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

3.1 不同水平復(fù)方中草藥添加對藏香豬生長性能的影響 研究發(fā)現(xiàn)，大部分單味中草藥可提高動物食欲、日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，改善生長性能。本試驗選用的復(fù)方中草藥中，桂皮含有揮發(fā)油，具有芳香氣味，可提高采食量，同時具有暖胃祛寒、止瀉功效。神曲具有促消化、增食欲作用；黃芪補氣固表，可提高機體免疫力，促進肝臟排毒；金銀花性甘寒、氣芳香，可清熱解毒。并且這些中草藥組分含有許多微量元素和多種生物活性成分，可提高機體抗氧化功能、增強機體免疫力。本試驗結(jié)果表明，日糧中添加不同水平的復(fù)方中草藥均對藏香豬的生長起到一定的促進作用，添加量為1%、2%效果最好。李建民等（2011）研究發(fā)現(xiàn)，復(fù)方中草藥添加劑可顯著提高肉雞生長性能；劉莉等（2007）研究發(fā)現(xiàn)，保育豬日糧中添加1%復(fù)方中草藥可顯著提高其日增重，降低料肉比。這些結(jié)果與本試驗結(jié)果一致，但本試驗顯示4%高劑量添加對藏香豬生長性能促進作用較2%添加劑量低，具體原因還需進一步研究。

3.2 不同水平復(fù)方中草藥添加對藏香豬免疫功能的影響 血清中免疫球蛋白含量是衡量機體免疫功能強弱的重要指標，IgG具有抗病毒功能，能中和病毒，刺激機體產(chǎn)生抗體，提高機體免疫力，IgA具有抗菌抗病毒作用，主要作用于局部黏膜免疫。甘油三酯的主要功能是供給、儲存能源，固定和保護內(nèi)臟，膽固醇參與細胞膜的形成，高密度膽固醇對血管有保護作用，參與機體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水、電解質(zhì)等物質(zhì)的代謝，對維持機體生理功能十分重要。本試驗結(jié)果表明，試驗組甘油三脂、膽固醇含量較對照組均降低，IgG和IgA含量均提高，表明復(fù)方中草藥可降低機體血清中甘油三脂、膽固醇含量，保護內(nèi)臟功能，調(diào)節(jié)機體代謝。隆雪明等（2008）研究表明，復(fù)方中草藥添加劑可提高仔豬血清中免疫球蛋白的含量；陳燕凌等（2008）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加中草藥制劑能明顯提高仔豬血清中IgA水平，這些試驗結(jié)果與本試驗結(jié)果一致，表明復(fù)方中草藥添加劑可提高藏香豬血清中免疫球蛋白含量，進而提高免疫機能。

表2 不同水平復(fù)方中草藥添加對藏香豬生長性能的影響

表3 不同水平復(fù)方中草藥添加對藏香豬免疫功能的影響

表4 不同水平復(fù)方中草藥添加對藏香豬血清中抗氧化功能的影響

3.3 不同水平復(fù)方中草藥添加對藏香豬血清中抗氧化功能的影響 機體抗氧化能力表示機體健康狀態(tài)，抗氧化能力越強，機體越健康?？偪寡趸芰Ρ硎驹诘蜐舛饶苡行б种谱杂苫难趸磻?yīng)，抵消自由基對機體細胞的氧化攻擊，降低疾病發(fā)生率。谷胱甘肽具有解毒和抗氧化的作用，提高機體免疫功能。丙二醛是脂質(zhì)氧化的重要產(chǎn)物，影響線粒體內(nèi)關(guān)鍵酶的活性，能加劇機體的損傷，可間接表示膜系統(tǒng)受損傷程度。本試驗藏香豬血清中總抗氧化能力均顯著提高，丙二醛含量顯著降低，表明不同復(fù)方中草藥可改善藏香豬的身體機能，提高其生長性能，這與Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組末重增加成正比。王震等（2009）研究發(fā)現(xiàn)，復(fù)合中草藥添加劑可提高獺兔血清中的SOD活性；吳占福等（2007）研究表明，在日糧中添加1%杜仲葉黃芪等復(fù)方中草藥可提高塞北兔幼兔抗氧化能力和免疫功能，這些試驗與本試驗結(jié)果相符。

4 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，日糧中添加不同水平復(fù)方中草藥可提高藏香豬生長性能、免疫功能和抗氧化功能，且在本試驗條件下的最適宜添加量為2%。