文/本刊記者 東方欲曉

葡萄酒是一種以葡萄為原料釀造的果酒，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、口感醇厚等特點(diǎn)而受到人們喜愛。在本期策劃中，記者以問卷的形式調(diào)查了人們對(duì)葡萄酒的消費(fèi)體驗(yàn)、消費(fèi)習(xí)慣等。調(diào)查顯示，大部分人沒有飲用葡萄酒的習(xí)慣，而且對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌信心不足。

超半數(shù)人日常不飲用朋友聚會(huì)常選擇

關(guān)于日常飲用葡萄酒的頻率，52.83%的被調(diào)查者表示平時(shí)幾乎不喝葡萄酒，有24.53%的人一個(gè)月飲用一次，而每周都會(huì)喝葡萄酒的人只占13.21%。由此可見，現(xiàn)階段葡萄酒還不是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常飲用的酒類，這一點(diǎn)也可以從人們飲用葡萄酒的場(chǎng)合看出來。48.11%的人表示會(huì)在與家人、朋友的聚會(huì)上飲用，37.73%的人會(huì)在婚宴、商務(wù)宴會(huì)等場(chǎng)合飲用，僅有少部分人會(huì)日常自己喝。

人們喝葡萄酒的原因多種多樣，其中招待朋友、客人以48.11%居首。其他還有有益健康、味道好、提高生活品質(zhì)等理由。除了自己飲用之外，還有49.06%的人會(huì)將葡萄酒作為禮品贈(zèng)送，8.49%的人有收藏葡萄酒的愛好。而消費(fèi)者不選擇葡萄酒的原因也有很多，34.91%的人擔(dān)心買到假酒，39.25%的人不知道該如何選擇葡萄酒，還有27.36%的人覺得葡萄酒價(jià)格昂貴。

關(guān)于葡萄酒的屬性，34.91%的人認(rèn)為它是一種健康飲品，24.53%的人認(rèn)為是時(shí)尚飲品，19.81%的人認(rèn)為是普通飲品，還有18.87%的人認(rèn)為葡萄酒是奢侈飲品。45.28%的人認(rèn)為飲用葡萄酒是一種精神享受，33.96%的人把葡萄酒作為一種社交工具。

看重口感和品牌多數(shù)人在專賣店購(gòu)買

消費(fèi)者購(gòu)買葡萄酒時(shí)注重的因素有很多，其中口感、品牌、年份、價(jià)格是首選因素，其他因素還包括品種、原產(chǎn)地、酒精度、包裝設(shè)計(jì)等等。

對(duì)于葡萄酒的價(jià)格，38.66%的調(diào)查者表示可以接受一瓶100-200元，還有31.13%的人認(rèn)為200-400元也是合理范圍。當(dāng)然，對(duì)于不同場(chǎng)合、不同用途的葡萄酒，消費(fèi)者也會(huì)選擇不同價(jià)位的葡萄酒。在自己日常飲用時(shí)，消費(fèi)者大多會(huì)選擇200 元以下的葡萄酒。與朋友聚會(huì)時(shí)，31.13%的人會(huì)購(gòu)買200-400 元的葡萄酒，也有25.47%的人會(huì)選擇400-800 元。商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)，消費(fèi)者的選擇集中在400-800 元以及800-1500 元。至于用作饋贈(zèng)和收藏的葡萄酒，價(jià)格也普遍集中在高位，45.28%的人愿意購(gòu)買1500 元以上的葡萄酒作為收藏。

關(guān)于購(gòu)買葡萄酒的渠道，有40.57%的消費(fèi)者選擇在葡萄酒專賣店購(gòu)買。相比于超市和商場(chǎng)，人們更傾向于在專賣店購(gòu)買，以保證葡萄酒的質(zhì)量。而由于葡萄酒運(yùn)輸?shù)睦щy程度較高，比較少的人會(huì)選擇網(wǎng)購(gòu)。消費(fèi)者購(gòu)買葡萄酒的習(xí)慣有比較明顯的特征：52.83%的人大多數(shù)時(shí)候會(huì)購(gòu)買同一品牌的葡萄酒，偶爾購(gòu)買其他品牌；24.53%的人對(duì)品牌沒有偏好，經(jīng)常改變；還有13.21%的人會(huì)在少數(shù)幾個(gè)品牌中進(jìn)行選擇。而價(jià)格實(shí)惠、新品促銷、朋友推薦等因素也會(huì)促使消費(fèi)者嘗試購(gòu)買新的品牌。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚不成熟消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)酒信心不足

對(duì)于國(guó)產(chǎn)葡萄酒和進(jìn)口葡萄酒，消費(fèi)者通常情況下會(huì)給出不同的評(píng)價(jià)。對(duì)于國(guó)產(chǎn)葡萄酒的描述，消費(fèi)者普遍會(huì)用質(zhì)量一般或較差、價(jià)格低、口感一般或較差、性價(jià)比高等詞語(yǔ)來形容。而對(duì)于進(jìn)口葡萄酒，消費(fèi)者大多會(huì)用質(zhì)量好、價(jià)格高、口感好、包裝精美等詞語(yǔ)形容。由此可見，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口葡萄酒的質(zhì)量和口感是認(rèn)可的，而國(guó)產(chǎn)葡萄酒在這方面還需要更加努力。

關(guān)于葡萄酒的文化和知識(shí)在現(xiàn)階段還不算普及。問卷調(diào)查顯示，我國(guó)消費(fèi)者最了解的不是中國(guó)的葡萄酒，而是法國(guó)的葡萄酒。關(guān)于想要體驗(yàn)的葡萄酒增值服務(wù)，43.4%的人愿意參加葡萄酒品鑒會(huì)，31.2%的人選擇葡萄酒酒莊游，25.4%的人選擇知識(shí)培訓(xùn)。

對(duì)于目前國(guó)內(nèi)的葡萄酒市場(chǎng)，大多數(shù)被調(diào)查者認(rèn)為還是存在較多問題。其中，容易買到劣質(zhì)假酒是消費(fèi)者認(rèn)為的最大問題。當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)魚龍混雜、產(chǎn)品良莠不齊，消費(fèi)者如果沒有足夠的辨別能力就很容易買到假酒。此外，普及力度不足也是一大問題?！跋鄬?duì)于白酒、啤酒等，沒有形成普眾性的酒文化”“整體感覺與高端消費(fèi)相關(guān)，需要拓寬市場(chǎng)”，一些被調(diào)查者這樣表示。另外，消費(fèi)者普遍認(rèn)為國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌與進(jìn)口葡萄酒品牌相比缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，而且市場(chǎng)不規(guī)范，沒有形成成熟的運(yùn)營(yíng)體系。中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)還有很大的成長(zhǎng)空間。

不同場(chǎng)合中消費(fèi)者選擇的葡萄酒價(jià)位

消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒和進(jìn)口葡萄酒的評(píng)價(jià)