摘要：隨著豬肉價(jià)格的飆升，其他畜牧肉產(chǎn)品的市場(chǎng)將逐漸擴(kuò)大，其中牛肉作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且健康美味的畜牧肉產(chǎn)品，越來(lái)越受到肉類(lèi)市場(chǎng)的歡迎，特別是優(yōu)質(zhì)雜交肉牛畜產(chǎn)品具有良好的的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益及巨大的市場(chǎng)前景。同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)近年來(lái)牛肉的市場(chǎng)行情越來(lái)越好，進(jìn)出口方面的量都特別大，雜交牛生產(chǎn)性能明顯優(yōu)于本地牛，但飼養(yǎng)水平比本地牛要求高。該文將對(duì)肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)中的幾個(gè)要點(diǎn)進(jìn)行介紹，旨在為肉牛的科學(xué)養(yǎng)殖帶來(lái)幫助。

關(guān)鍵詞：肉牛;養(yǎng)殖技術(shù);犢牛養(yǎng)殖;疾病防治;經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類(lèi)號(hào)：S823.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.20.063

0 引言

肉牛的私人養(yǎng)殖場(chǎng)一般是通過(guò)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃出一片空地，通過(guò)私人投資建設(shè)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶分戶進(jìn)行肉牛飼養(yǎng)，同時(shí)集體投資建立肉牛獸醫(yī)室以及服務(wù)站。這樣養(yǎng)殖模式不但方便肉牛防疫，同時(shí)也可以防治周邊的環(huán)境污染，可以有效地改善肉牛飼養(yǎng)管理水平以及牛肉產(chǎn)品質(zhì)量。各個(gè)地區(qū)的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)可能養(yǎng)殖形式不同，但都可以參考一下幾點(diǎn)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的建議。

1 注意事項(xiàng)

1.1 場(chǎng)址選擇

肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)地址的選擇可以遵循規(guī)?；B(yǎng)殖育肥牛場(chǎng)選址的一些要點(diǎn)。若養(yǎng)殖環(huán)境不具備規(guī)模化養(yǎng)殖的條件，也可以因地制宜，最大程度利用所有場(chǎng)地，其中首要條件是要保證交通運(yùn)輸方便，有利于養(yǎng)殖場(chǎng)飼料和牛只的運(yùn)輸[1]。

1.2 布局與設(shè)計(jì)

肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的布局和設(shè)計(jì)可以仿照規(guī)?；?chǎng)的建設(shè)，肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)劃包括疾病用隔離牛舍、獸醫(yī)室、母牛生產(chǎn)牛舍、消毒池、青貯飼料儲(chǔ)備間、飼料儲(chǔ)備間以及牛場(chǎng)糞污處理設(shè)施，例如貯糞場(chǎng)等設(shè)施。養(yǎng)殖場(chǎng)牛舍每件大概飼養(yǎng)3一5頭肉牛。青貯飼料儲(chǔ)備間通?？山⒃谂Ｉ岬膬蓚?cè)，以便于運(yùn)輸飼料到牛頭，減少勞動(dòng)成本[2]。

1.3 肉牛養(yǎng)殖模式

目前肉牛養(yǎng)殖的模式主要有自繁自養(yǎng)、引進(jìn)牛犢育肥以及自繁自養(yǎng)和引進(jìn)牛犢育肥相結(jié)合3種形式。其中肉牛自繁自養(yǎng)可有效的利用養(yǎng)殖場(chǎng)的粗飼料，降低肉牛飼養(yǎng)成本，但是自繁自養(yǎng)可能造成資金周轉(zhuǎn)慢且飼養(yǎng)周期長(zhǎng)的弊端，適于經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)不理想且不急于育肥出欄的養(yǎng)殖地區(qū)。牛犢育肥投資較大，精飼料需求量相對(duì)較大，整體養(yǎng)殖成本相對(duì)較高，但需要的養(yǎng)殖周期較短，合理管理可帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益。自繁自養(yǎng)和引進(jìn)牛犢育肥兩種模式相結(jié)合可以有效的利用前面2種模式的優(yōu)點(diǎn)，同樣也存在加大飼養(yǎng)管理壓力的弊端[3]。肉牛養(yǎng)殖中母牛的繁殖成活率直接影響肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，下面將對(duì)如何母牛繁殖成活率進(jìn)行介紹。

2 母牛繁殖成活率提高措施

2.1 提高方法

母牛繁殖成活率的提高方法首先要防止母牛流產(chǎn)，要對(duì)牛場(chǎng)妊娠母牛的配種日期和預(yù)產(chǎn)期有良好的了解，同時(shí)注意對(duì)妊娠母牛嚴(yán)防追趕及其他物理應(yīng)激，母牛進(jìn)出圈舍時(shí)防止擁擠而導(dǎo)致的母牛流產(chǎn)。積極治療母牛繁殖機(jī)能障礙，對(duì)發(fā)情異常、產(chǎn)后60d沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)情征兆的母牛要對(duì)其及時(shí)進(jìn)行生殖系統(tǒng)全面檢查，對(duì)確診患有繁殖系統(tǒng)機(jī)能障礙的母牛及時(shí)進(jìn)行治療。推廣應(yīng)用科學(xué)的現(xiàn)代化母牛繁殖技術(shù)，目前對(duì)母牛發(fā)情、配種、妊娠以及分娩等各個(gè)環(huán)節(jié)都有較為成熟的控制技術(shù)，同時(shí)母牛誘導(dǎo)發(fā)情，公牛的冷凍精液以及人工授精技術(shù)也比較成熟。

2.2 牛繁殖力影響因素

①遺傳因素，影響家畜繁殖率主要因素。不同品種、品系、家畜繁殖力具有很大差別。②營(yíng)養(yǎng)因素，日耗能量粗蛋白、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，不但影響幼齡母牛的正常生長(zhǎng)發(fā)育，而且推遲性成熟和適配種年齡。③環(huán)境因素，母牛在炎熱夏季，配種受胎率降低。凍精質(zhì)量與輸精技術(shù)的因素，精液品質(zhì)不佳不僅影響母牛的受胎率，而且易造成母牛生殖疾病。輸精技術(shù)水平的高低是影響繁殖率的重要因素。對(duì)發(fā)情母牛輸精時(shí)間掌握不當(dāng)，也會(huì)影響配種受胎率。④疾病因素，生殖系統(tǒng)疾病，直接影響正常繁殖性能。

3 肉牛養(yǎng)殖效益提高措施

肉牛主要用于銷(xiāo)售，現(xiàn)今肉牛價(jià)格一直位居高位，肉牛養(yǎng)殖一直都很有市場(chǎng)價(jià)值，但是要提高肉羊經(jīng)濟(jì)收益，還得掌握一定的養(yǎng)殖方法，下文將介紹如何提高肉牛養(yǎng)殖效益。

3.1 自繁自養(yǎng)

肉牛通常是通過(guò)從外面購(gòu)買(mǎi)架子牛育肥，由于周期短、成本低、投入少而備受歡迎，但同時(shí)重視該方法的一些弊端，如在引進(jìn)外來(lái)品種牛只時(shí)會(huì)將某些疾病帶入養(yǎng)殖場(chǎng)，導(dǎo)致部分疾病在健康牛群種傳播，威脅肉牛的健康生長(zhǎng)發(fā)育。由于部分養(yǎng)殖戶在引種時(shí)沒(méi)能進(jìn)行檢疫與隔離觀察，導(dǎo)致疫病的發(fā)生于傳播[5]。在養(yǎng)殖肉牛時(shí)，建議進(jìn)行自繁自養(yǎng)的方式，改善母牛繁殖性能，選擇健康優(yōu)質(zhì)、品種性狀好的種牛與母牛配種進(jìn)行繁殖，同時(shí)可通過(guò)雜交有效改善肉牛品種品質(zhì)，降低肉牛養(yǎng)殖飼養(yǎng)成本。選擇自繁自養(yǎng)的飼養(yǎng)模式，可有效阻止外來(lái)牛只帶來(lái)的疾病，若需要進(jìn)行肉牛的引種，肉牛養(yǎng)殖戶要做好肉牛引種時(shí)的衛(wèi)生檢疫，前往場(chǎng)地做好隔離觀察工作，防止在疫區(qū)引進(jìn)種?；蛘呋加屑膊〉呐Ｖ弧?/p>

3.2 重視肉牛防疫

肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)要建立完善的消毒管理制度，在養(yǎng)殖場(chǎng)門(mén)口設(shè)置配套的消毒間及衛(wèi)生消毒池，消毒間內(nèi)要配備紫外燈等消毒設(shè)施，而不是只建一個(gè)房間作為擺設(shè)，消毒池中也要有消毒液并定期更換。外來(lái)人員或者車(chē)輛在進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)的時(shí)候，要經(jīng)過(guò)消毒間和消毒池后才能進(jìn)去，同時(shí)外來(lái)人員還需更換衣服和鞋后才能進(jìn)入，盡量避免外來(lái)無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)。

4 結(jié)束語(yǔ)

在對(duì)肉牛進(jìn)行助產(chǎn)、配種以及治療時(shí)，需對(duì)牛后軀、陰部傷口等需治療的部位和以及治療工具進(jìn)行消毒處理，這樣可有效降低肉牛感染病原菌的可能。在養(yǎng)殖肉牛中，要保證牛舍干凈、干燥的的衛(wèi)生環(huán)境，對(duì)糞便等污物堆放到指定區(qū)域進(jìn)行堆肥發(fā)酵處理。根據(jù)本地區(qū)和本地養(yǎng)殖場(chǎng)的要求及疫病的發(fā)生情況，制定符合肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的免疫規(guī)劃，同時(shí)嚴(yán)格按照相關(guān)免疫程序，對(duì)肉牛定期進(jìn)行免疫接種，注射預(yù)防傳染性疾病的疫苗。在肉牛接種時(shí)，應(yīng)該按照使用說(shuō)明確定接種方法和藥劑量[6]。肉牛疫苗要去正規(guī)廠家購(gòu)買(mǎi)，避免用到假疫苗或過(guò)期疫苗的情況，同時(shí)對(duì)沒(méi)用完的疫苗做好保存工作。通常在春秋兩季，需要對(duì)肉牛進(jìn)行常規(guī)檢疫，若出現(xiàn)檢測(cè)出陽(yáng)性肉牛，需要對(duì)其及時(shí)進(jìn)行隔離處理。在每年秋季對(duì)7日齡肉牛進(jìn)行疫苗接種，注射炭疽芽孢苗進(jìn)行常規(guī)免疫，同時(shí)在第2年的春季再接種1次，鞏固免疫效果。

參考文獻(xiàn)

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[5]張?jiān)浇埽锫?肉牛產(chǎn)業(yè)鏈組織模式選擇及其影響因素分析：基于河南等14個(gè)省份341個(gè)養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）的調(diào)查[J].中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2010（5）：56-64

[6]許榮，肖海峰.中澳肉牛養(yǎng)殖成本收益比較及差異原因分析[J].世界農(nóng)業(yè)，2018（4）：28-35.

作者簡(jiǎn)介：塔斯肯·再努拉（1974-），男，新疆福海人，農(nóng)業(yè)推廣研究員，研究方向：動(dòng)物防疫、檢疫監(jiān)督、診斷治療。