關(guān)注環(huán)保，把垃圾變?nèi)玖?/p>

2010年，埃瑞還在香港環(huán)境大學(xué)上學(xué)時(shí)，就一直關(guān)注環(huán)保。在香港每天約有3600噸的食物被拋棄，它們就真的一點(diǎn)用處也沒(méi)有了嗎？這種浪費(fèi)又該如何解決呢？

大四的一天，埃瑞參加一個(gè)回收婚宴剩余食物的活動(dòng)，不小心被咖喱弄臟了衣服。一個(gè)新奇的想法在埃瑞的腦中萌生了：咖喱能弄臟衣服，說(shuō)明是能上色的。假如我把廚房垃圾變成染料，不僅避免了浪費(fèi)和環(huán)境污染，還能讓它們物盡其用，這豈不是兩全其美？

大學(xué)畢業(yè)后，埃瑞考上了公務(wù)員，但他仍然念念不忘“把廚房垃圾變成染料”的研究課題。

他開(kāi)始利用業(yè)余時(shí)間做實(shí)驗(yàn)。他把車(chē)庫(kù)騰出來(lái)，作為工作室，像流浪漢那樣翻垃圾箱，把混在生活垃圾里的果皮、爛菜葉撿走。先給這些“垃圾”做基本的消毒，再按照顏色分類(lèi)，用工具搗碎，上鍋熬煮。好看的顏色是埃瑞的終極目標(biāo)，有時(shí)為了配出想要的顏色，他整整一天都會(huì)站在鍋?zhàn)优赃叾⒅?，并在一定的火候時(shí)，還要往鍋里加醋、糖、鹽。因?yàn)闆](méi)有經(jīng)驗(yàn)，失敗也在所難免。比如，溫度對(duì)食物的影響，制作時(shí)間把握不當(dāng)，比例程序的一點(diǎn)點(diǎn)疏漏等，輕則串色，重則發(fā)臭，這都是常常發(fā)生的事情。

然而，千百次的失敗，并不能阻止埃瑞的腳步，他反而越戰(zhàn)越勇。半年后，他不顧家人反對(duì)，索性辭職全力以赴做這個(gè)事情。那段時(shí)間，他遭到了無(wú)數(shù)白眼。當(dāng)他說(shuō)爛菜葉能染布做衣服時(shí)，所有人都覺(jué)得他瘋了。

成立工作室，以此安身立命

2012年，他借錢(qián)重新租了面積更大的工作室，創(chuàng)立了香港第一所天然剩菜染坊，取名“染樂(lè)工坊”，上了新設(shè)備，又雇了兩個(gè)志趣相同的同學(xué)。在反反復(fù)復(fù)的實(shí)驗(yàn)中，埃瑞終于琢磨出了一些行之有效的方法。

他到餐廳去收集多余的咖喱和豆渣，去咖啡廳找店員拿剩下的咖啡渣。它們被收集回來(lái)之后，通過(guò)消毒、風(fēng)干、壓榨等一系列操作，食物的顏色就能被提煉出來(lái)。比如，金黃色是用姜和洋蔥調(diào)制的，灰色來(lái)自菱角和大蒜頭，還有咖啡渣和卷心菜一起提煉出來(lái)的咖啡色等等。他把這些染料，分門(mén)別類(lèi)放在不同的容器里密封好，貼上標(biāo)簽。每種顏色根據(jù)浸染的時(shí)間不同，會(huì)產(chǎn)生有層次的色差，染布前只要在這個(gè)布藝色板上找到你想要的顏色，就能知道需要用哪種食材，以及浸染多長(zhǎng)時(shí)間和次數(shù)了。埃瑞和同伴花一年時(shí)間，試驗(yàn)了近兩百多種食材，終于成功地把純天然無(wú)污染的基礎(chǔ)色素配方開(kāi)發(fā)出來(lái)。然而，染布卻是一門(mén)手藝活。為了讓染料發(fā)揮更大的作用，學(xué)到具有“匠人”精神的染布技術(shù)，他特意飛到日本奈良的染布坊，學(xué)藝取經(jīng)。但是，日本染布所使用的原料大多是化工的，而他堅(jiān)持純天然。

向世界各地推廣環(huán)保理念

剩菜被提取出顏色后，總有些菜頭菜尾，它們也都被發(fā)揮到了極致。他把菜頭菜尾涂抹上染料壓在需要染色的布料上，一朵鮮花便在埃瑞手中綻放。他用芹菜頭蘸上染料，在布上壓一壓，一片樹(shù)葉就出來(lái)了。圓蘿卜頭蘸上染料往布上一壓，就是一個(gè)獨(dú)特的印染印章。父母看到兒子在做這樣一件有意義的事情后，也慢慢地從反對(duì)變成了支持。

創(chuàng)業(yè)7年，埃瑞和他的伙伴們采用了6噸廢棄的蔬菜、糧食、水果，不僅研究出了如何制成染料，還學(xué)會(huì)了染布、制衣等手藝;而且常把用“廚房染料”、染過(guò)的面料做成的旗袍、服裝在網(wǎng)上秀秀，有時(shí)還飛往世界各地，把環(huán)保理念和染布工藝推廣出去。

如今 “廚房染料”已經(jīng)去到了意大利、德國(guó)、英國(guó)、日本、新加坡……越來(lái)越多的人參與進(jìn)了這個(gè)有意義的事業(yè)中來(lái)。（摘自《分憂(yōu)》2019年第6期 李雷/文）