何永梅 肖建強(qiáng) 徐克蘭 蔡勤

冷害一般是指溫度尚未達(dá)到冰點(diǎn)，低溫引起蔬菜生理失常的表現(xiàn)。冷害癥狀不如凍害那么明顯，往往使蔬菜長勢不太正常，但好好管理仍可恢復(fù)?，F(xiàn)將蔬菜受冷害的防治措施介紹如下：

保溫增溫

提早設(shè)置套棚：棚膜導(dǎo)熱率低，保溫效果好，多覆蓋一層膜，就可以提高棚內(nèi)溫度2～4℃。套棚設(shè)置設(shè)施簡單，大棚內(nèi)可以在吊蔓鋼絲上進(jìn)行設(shè)置，晚間覆蓋，白天揭開。也可設(shè)置套棚膜，對于一年中初霜凍后，最后一茬辣椒或茄子來說，儲藏時(shí)間越長，價(jià)格越高，除了設(shè)置套棚膜外，還可以解開吊繩，直接植株壓倒，靠近地面，然后再覆蓋一層地膜，即為辣椒活株保鮮技術(shù)。

大棚兩側(cè)蓋草簾等保溫：寒流到來時(shí)，最先受到冷害的肯定是大棚兩側(cè)臨近棚膜的地方。棚膜透光性強(qiáng)，夜間有很多熱量通過紅外線的方式散失出去，在大棚兩側(cè)棚膜上，覆蓋草簾或無紡布等，有些采用黑色膜等進(jìn)行保溫遮擋，可以大大提升其保溫能力，減少冷害發(fā)生。

增光提溫：光照是棚內(nèi)溫度升高最主要的途徑。選用透光率高的無滴膜，定時(shí)清掃除塵，減少棚膜結(jié)露，可以提高薄膜透光率。無滴膜具有一定的防塵功能，其上塵土較少，但在使用一段時(shí)間后，薄膜上不可避免地附著一些塵土等，影響透光效果，設(shè)置除塵布條，可以明顯提高薄膜透光率。棚膜結(jié)露是影響透光率的重要因素，普通薄膜無滴性差，易結(jié)露滴水，危害性很大。

增溫塊提溫：綜合考慮成本等因素，最適合大棚升溫的方法就是大棚增溫燃料塊，其主要由鋸末、助燃劑等加工而成，點(diǎn)燃后無煙，不會對蔬菜正常生長造成影響，安全高效。一般每畝大棚使用6～8塊，即可在短時(shí)間內(nèi)提高棚溫4～5℃，可有效減少凍害發(fā)生。寒流較強(qiáng)時(shí)，可以在半夜到四點(diǎn)鐘前后連續(xù)點(diǎn)燃兩次，即可保證蔬菜安全不受凍。遇到較強(qiáng)寒流需要使用燃料塊連續(xù)增溫時(shí)，要注意適當(dāng)通風(fēng)，以補(bǔ)充空氣中的氧氣，排出部分二氧化碳，避免出現(xiàn)氣害。棚內(nèi)溫度已經(jīng)降低到5℃以下時(shí)，要注意緩慢增溫，減輕對植物葉片的損傷。蔬菜開花期盡量不要使用。

降濕

降低棚內(nèi)濕度從兩個方面入手。①減少水分蒸發(fā)，通過種植行蓋膜、操作行鋪草，合理整枝摘葉，膜下滴灌，改進(jìn)噴霧設(shè)施等措施，可以大大減少水分蒸發(fā)，為降低棚內(nèi)濕度打好基礎(chǔ)。②排出棚內(nèi)濕氣，降低濕度。冬季降雨少，外界空氣干燥，合理通風(fēng)，讓棚內(nèi)空氣出來，外界空氣進(jìn)去，可以在最大程度上降低棚內(nèi)濕度。

養(yǎng)護(hù)葉片

多數(shù)蔬菜進(jìn)行光合作用最適宜的溫度范圍是25～30℃，上午是光合產(chǎn)物形成的最佳時(shí)間，若棚溫長期低于22℃，遇到寒流時(shí)有些老棚甚至還達(dá)不到22℃，這就會嚴(yán)重減弱蔬菜的光合作用。葉片內(nèi)葉綠素含量也是決定光合作用強(qiáng)弱的關(guān)鍵因素，葉綠素合成所需的多種酶受溫度影響很大，若長期處于低溫，酶的活性下降，葉綠素合成受阻，這時(shí)光合作用也將大大降低，從而引發(fā)一系列的生理性問題，如黃葉、葉片變小等。葉片養(yǎng)護(hù)工作分為以下兩方面。①加強(qiáng)葉部病害預(yù)防，尤其是灰霉病、葉部斑點(diǎn)病害等。②噴施葉面肥。在寒流到來前，提前噴灑好的葉面肥，可以迅速提高葉片內(nèi)養(yǎng)分含量，增加細(xì)胞活性，增強(qiáng)抗寒能力。一般，寒流到來前可以噴灑海藻酸500倍液、腐植酸葉面肥1000倍液等。鈣是細(xì)胞膜的重要組成成分，補(bǔ)充鈣肥可以提高細(xì)胞膜穩(wěn)定性，減輕細(xì)胞受害后細(xì)胞液的滲出，因此鈣肥是最好的防凍劑之一。海藻酸、腐殖酸、氨基酸等成分，能夠提高細(xì)胞活性，增加養(yǎng)分積累，提高抗寒能力。在寒流來臨之前，噴施27%高脂膜乳油80～100倍液、甲殼素1000倍液及天達(dá)2116等，可提高植株的抗逆能力。③噴施或沖施1.8%復(fù)硝酚鈉水劑（愛多收）。在防凍害、冷害方面，復(fù)硝酚鈉具有促進(jìn)細(xì)胞質(zhì)環(huán)流，使流速增加10%～15%，賦予細(xì)胞活力，增強(qiáng)作物的各項(xiàng)生理代謝功能，從而使作物因霜凍引起的作物細(xì)胞和組織受傷得以修復(fù)，促使作物迅速恢復(fù)生長。因此，為預(yù)防作物凍害、冷害，在寒潮來臨前，要及時(shí)噴施復(fù)硝酚鈉，以提高作物抗凍抗寒的能力，促使作物健康生長。若不慎發(fā)生凍害，要及時(shí)補(bǔ)噴愛多收，也能起到緩解凍害的影響。苗期用1.8%復(fù)硝酚鈉水劑5000倍液噴霧，開花期用1.8%復(fù)硝酚鈉水劑2500倍液噴霧；也可灌根沖施用：苗期每畝用50ml沖施，開花結(jié)果期每畝用150～200ml沖施。

養(yǎng)護(hù)根系

適宜的地溫是維護(hù)蔬菜根系正常生長的關(guān)鍵，冬春低溫季節(jié)，棚溫低，地溫也偏低，棚內(nèi)最低地溫只有13～15℃，有時(shí)甚至更低，會對蔬菜根系造成嚴(yán)重影響，如地溫降低到10～12℃時(shí)，黃瓜根毛原生質(zhì)就停止活動，吸收水肥的能力受阻，特別是磷、硼、鎂、鈣和鐵元素的吸收最容易受到抑制，元素吸收受阻，植株表現(xiàn)出異常，這些生理性病害在低溫根系活力下降時(shí)表現(xiàn)尤為突出。

提高根系活性，建議減少單次水肥用量，并配合功能性養(yǎng)根產(chǎn)品，如腐植酸、甲殼素、氨基酸、微生物菌劑等，配合全水溶性肥料，補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，還要促進(jìn)新根再生，保持根系吸收功能的穩(wěn)定，避免營養(yǎng)供應(yīng)不足影響抗寒能力?；蛘咧苯舆x用具有暖根功能的水溶肥，地溫高了，根系功能自然強(qiáng)了。

預(yù)防病害

氣溫冷，光照時(shí)間短時(shí)，大棚的通風(fēng)時(shí)間會大幅減少，將造成棚內(nèi)濕度迅速升高。此時(shí)是一年中灰霉病、霜霉病等喜溫性病害發(fā)生的高峰，要注意提前預(yù)防。

空氣消毒：灰霉病、霜霉病、菌核病等病害，絕大多數(shù)都是通過空氣進(jìn)行傳播的?？諝庀酒梢栽诤艽蟪潭壬蠝p少空氣中的病原菌數(shù)量，減少病害發(fā)生。在病害高發(fā)期，可以每隔2～3天處理大棚一次，每畝使用30片。晴天病害較少時(shí)，可每周熏棚一次。使用時(shí)，可在棚內(nèi)立柱上懸掛一個礦泉水瓶，倒入50℃的溫水，加入4～6片空氣消毒片，迅速離開大棚，第二天正常通風(fēng)即可。

及早預(yù)防：病蟲害按照發(fā)生條件的不同，其開始初發(fā)生的地點(diǎn)也是不同的，一般可以分為兩類：霜霉病、灰霉病、蔓枯病等在高濕度條件下易發(fā)的病害，多在大棚內(nèi)濕度最高、持續(xù)時(shí)間最長的地方，進(jìn)棚觀察上下葉片情況，可對著太陽查看，若病害發(fā)生，多在葉片上有病害初期癥狀，如霜霉病、細(xì)菌性角斑病的水浸狀小點(diǎn)。白粉病、病毒病以及粉虱、薊馬等害蟲，多在濕度變化較大或干燥的地方發(fā)生，可觀察上下部葉片、花等判斷。