香港文化界人才輩出，金庸（查良鏞）、倪匡、黃霑、蔡瀾，并稱“香江四大才子”。蔡瀾與金庸為多年老友，喜歡美食的他，免不了和朋友觥籌交錯(cuò)，大快朵頤。在這位美食家眼里，“大俠”金庸喜歡吃什么菜呢？

查先生為江浙人，當(dāng)然最愛(ài)吃江浙菜。廣東菜也能接受，但只點(diǎn)蒸魚、炸子雞等“大路貨”。北方人喝的酸辣湯他也喜歡。

至于日本料理，會(huì)來(lái)金槍魚腩、兩塊海膽壽司、一大碗牛肉稻庭面。鐵板燒也經(jīng)常光顧。說(shuō)到牛肉，可是査先生的至愛(ài)。西餐店的一大塊牛扒，吃得不亦樂(lè)乎。

吃完飯每回都是查先生埋單，我（本文作者蔡瀾）有時(shí)爭(zhēng)著付，總會(huì)給查太太罵，有些過(guò)意不去。但有一次，倪匡兄說(shuō)：“你比查先生有錢嗎？”說(shuō)得我啞口無(wú)言，只好接受他們的好意。

查太太一直照顧著查先生的飲食。查先生年紀(jì)大了，醫(yī)生不讓吃太甜，而這剛好是查先生最喜歡的。有次和他們吃飯，買了數(shù)瓶意大利甜葡萄汽酒孝敬。查先生喝了對(duì)味，查太太也允許，就不再喝我們從前都喜歡的丹麥威士忌了。

也不是所有的江浙菜都合老人家胃口。曾經(jīng)到過(guò)一家老字號(hào)，做出來(lái)的菜都走了味。查先生發(fā)了脾氣，從此我們就不敢建議到那家店去吃了。

每到一處，總有酒店經(jīng)理或聞風(fēng)而至的書迷帶著金庸小說(shuō)來(lái)請(qǐng)查先生簽名，老人家也來(lái)者不拒。興之所至，還問(wèn)來(lái)者之名，用來(lái)題上兩句詩(shī)。這種即興的智慧，更令大家佩服到極點(diǎn)。

“天香樓”是查先生最信得過(guò)的杭州菜館。他進(jìn)餐地點(diǎn)大多數(shù)集中在他居住的港島，不太過(guò)海來(lái)吃。但“天香樓”是例外。每次去，都讓外號(hào)小寧波的老伙計(jì)過(guò)來(lái)點(diǎn)菜。查先生如數(shù)家珍：馬蘭頭、鴨舌、醬鴨為前菜，接著是煙熏黃魚，或熏田雞腿、炸鱔背、咸肉塌菜、龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉、富貴雞、云吞鴨湯。等上菜時(shí)來(lái)杯真正的龍井，嗑白瓜子。食前上一碟醬蘿卜，也極為精彩。這里的紹興酒一流，查先生就不喝洋酒了。吃得飽飽，最后上的酒釀丸子，里面還加了杭州少有的草莓，可口之極。查先生愛(ài)的，都是甜的。

到了夏天，查先生最喜歡吃西瓜。我也曾冒著被查太太責(zé)備的危險(xiǎn)，從北海道捧了一個(gè)特大的、全黑色的瓜，打開(kāi)了鮮紅，是西瓜之王。查先生也很乖，只吃幾小塊。