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        墻角數(shù)枝梅,凌寒獨自開

        2019-09-10 07:22:44楊璞
        旗幟文摘 2019年4期

        楊璞

        那墻角的幾枝梅花,冒著嚴寒獨自盛開。為什么遠遠地望去就知道那是梅花不是雪呢?因為有梅花的陣陣幽香傳來。

        這首詩是王安石詩作中的傳世名篇,是王安石罷相之后退居南京鐘山后所作。王安石名列“唐宋八大家”,是北宋著名思想家、政治家、文學家、改革家。詩人以梅花的堅強和高潔品格喻示那些像詩人一樣,處于網(wǎng)苦環(huán)境中依然能為同家強盛而不畏艱難的人。

        這首詩第一句中的“墻角”兩字點出梅花生長的環(huán)境,這種看似冷清和空問狹小的地方,卻綻放出“數(shù)枝”梅花?!傲韬眱勺謩t渲染了一種特別的氣氛,這種寒冷的環(huán)境中,梅花看似孤芳自賞地“獨自開”,但是卻映襯出梅花無懼嚴寒、傲首怒放的高尚品格?!斑b知不是雪”,則把雪花與梅花進行了藝術(shù)化的區(qū)分,結(jié)尾給出了非常浪漫的答案:因為梅花有陣陣幽香,所以知道那是梅花不是雪花。這個意境在宋朝詩人盧梅坡那首著名的《雪梅》一詩中也得到了體現(xiàn),有道是:“梅須遜雪三分白,雪卻輸梅一段香?!?/p>

        梅花原產(chǎn)中國南方,已有三千多年的栽培歷史,無論觀賞或果樹均有許多品種。許多類型不但露地栽培供觀賞,還可以栽為盆花,制作梅樁。鮮花可提取香精,花、葉、根和種仁均可入藥。果實可食、鹽漬或干制,或熏制成烏梅入藥,有止咳、止瀉、生津、止渴之效。

        初春時節(jié)是賞梅的好時候。千百年來,梅花以其特有的美感、氣質(zhì)“收集”了眾多文人墨客的詩香,梅花還是南京的市花。時下正值賞梅佳節(jié),有很多人舉家外出賞梅踏青。但是您知道嗎?梅花不但可以用來觀賞,還能做成營養(yǎng)可口、頗具養(yǎng)生保健功效的茶飲、佳肴。梅花可分為花梅及果梅兩類?;分饕┯^賞。果梅的果實主要作加工或藥用,一般加工制成各種蜜餞和果醬。

        梅花也是一味中藥。中醫(yī)認為梅花氣味甘、酸,性平,無毒??缮蛑箍?,清神下氣,消酒。比如青梅的花蕾能開胃散郁、生津化痰、活血解毒;根研成粉末治黃疸有效。

        在我國著名的四大名著《紅樓夢》中,賈母最愛喝的養(yǎng)生茶就是“老君眉”了。此茶是湖南洞庭湖中君山所產(chǎn)的一種銀針茶。每次賈母喝此茶時,都取用梅花雪水浸泡。使得此茶色澤鮮亮,香氣高爽,其味甘醇,既養(yǎng)心又養(yǎng)生,自然也成為賈母最喜愛的養(yǎng)生茶。

        但是“老君眉”畢竟是名貴茶茗,一般人很難日日飲此茶養(yǎng)生。怎么辦呢?別急,這里向你介紹一款“梅花茶”,也頗具養(yǎng)生與保健的功效,物美價廉,制作起來也非常簡便。首先取綠萼梅(最好到正規(guī)藥房購買)10克,綠茶4克,然后以沸水沖泡,代茶頻飲。

        中醫(yī)理論認為,綠梅花氣清香,味酸澀,性平,具有疏肝、和胃、化痰、解毒的功效,主治梅核氣,肝胃氣痛,食欲不振,頭暈,瘰疬瘡毒以及精神抑郁等。梅花與綠茶搭配具有理氣疏肝,和胃止痛的功效,常常用于肝胃不和證,證見兩脅脹痛,胃脘脹痛,郁悶不舒,食納減少等。

        因此,像“林妹妹”一樣多愁善感的女性朋友不妨適量飲用。對于一天到晚坐在辦公桌前,缺乏運動,不思飲食的白領(lǐng),“梅花茶”也是一個不錯的選擇。

        但陰虛重癥(舌紅無苔、少津、口干喜冷飲等)的人不宜長期飲用梅花茶,因為該茶是理氣之飲,品飲時間過長會傷陰耗氣。

        春天來了,萬物復蘇,整個世界都呈現(xiàn)一片“上升”的勃勃生機。而有些人卻恰恰相反,總感覺犯困,沒力氣,到醫(yī)院檢查也沒有查出什么病。這有可能和“扶陽”不足有關(guān)。還有些人因為應酬不斷,飲食不節(jié)制而導致脾胃失和。面對著一桌的美食,總是感覺沒什么食欲。上述兩種癥狀其實都可以通過食用梅花粥來緩解甚至消除。

        肝主疏泄,喜條達,肝郁不舒則為病。梅花與粳米為粥,氣香味甜,功專疏肝解郁,健脾開胃,對治療肝胃氣痛,梅核氣,胸悶不舒,飲食減少等癥有較好的調(diào)理作用。

        這梅花粥怎么做呢?首先取綠梅花(最好到正規(guī)藥房購買)5克,粳米80克,先將粳米煮成粥,再加入綠梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連吃三五天。綠梅花性平,能舒肝理氣,激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳,健康者食用則精力倍增。

        隨著社會生活節(jié)奏的不斷加快,很多職場人士感覺忙碌一天過后,渾身困乏,腦子里面像被灌了糨糊似的,一團糟。對此,專家建議上述人群不妨試試自然療法。比如吃點梅花雞塊湯就是不錯的選擇。

        中醫(yī)認為“肺朝百脈”,如果一個人的肺氣不夠順暢,肯定會昏昏沉沉,就像一條河長久被堵塞一樣,怎么會有生機勃勃的景象呢?而梅花正是一位善利肺氣的“姑娘”。明朝中醫(yī)藥學家李中立在自己所著的《本草原始合雷公炮制》(又名《本草原始》)中對梅花的功效有著這樣的記載:“清頭目,利肺氣,去痰壅滯上熱?!爆F(xiàn)代醫(yī)藥研究也證實,梅花花蕾含揮發(fā)油,主要為苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸,可促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化,具有一定的健胃作用;同時對多種病菌有抑制作用,為藥食佳品。與雞塊一起燉湯更有補益身體的功效。

        梅花雞塊湯的做法稍顯復雜。先要準備雞塊500克,鮮湯1000克,豌豆50克,梅花瓣、蘑菇適量,味精、鹽、胡椒粉等調(diào)配料適量。具體的制作方法如下:熟雞塊去骨,切成小塊,將鮮湯倒入鍋中煮。湯內(nèi)放進雞塊、蘑菇、豌豆,燒開后,放鹽調(diào)好口味,再撒入梅花瓣(最好到正規(guī)藥房購買),微微沸騰后,即可食用。這里要提醒大家,因為梅花花質(zhì)輕氣芳香,易揮發(fā),所以,當梅花入粥或者燉湯時,都不宜時間過長,以免影響功效。

        (編輯 林妙)

        (:祝您健康2019年03期)

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