英國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，咖啡可以增強(qiáng)人體內(nèi)棕色脂肪的活躍度，這有助于人們控制體重。人體內(nèi)的脂肪分為兩種：白色脂肪主要用于儲(chǔ)存能量，與肥胖有關(guān);棕色脂肪可以促進(jìn)機(jī)體消耗糖而產(chǎn)生熱量，以應(yīng)對(duì)寒冷等情況。增強(qiáng)棕色脂肪的活躍度有助于控制血糖和血脂水平，也有助于減肥。

干細(xì)胞研究中發(fā)現(xiàn)咖啡因能對(duì)棕色脂肪產(chǎn)生刺激作用，研究人員受此啟發(fā)，想到可以分析受試者喝過(guò)咖啡后體內(nèi)的棕色脂肪變化。研究人員讓受試者先喝一杯咖啡，然后利用熱成像技術(shù)掃描他們的頸部（人體頸部有較多的棕色脂肪），結(jié)果發(fā)現(xiàn)棕色脂肪區(qū)域確實(shí)變得更熱，活躍度增強(qiáng)。這是首次通過(guò)人體試驗(yàn)證明，喝一杯咖啡會(huì)對(duì)人體棕色脂肪的功能產(chǎn)生直接影響。? （摘自《百科知識(shí)》）