王愷 馮香玲

牡丹，是芍藥科芍藥屬的經(jīng)由人工長(zhǎng)期栽培的雜交種花卉，基本上由紫斑牡丹與稷山牡丹雜交而成，是觀賞植物，是中國(guó)特有的木本名貴花卉，其花大色艷、芳香濃郁，而且品種繁多，素有“國(guó)色天香”“花中之王”的美譽(yù)，被奉為庭園觀賞花卉的上品。

牡丹與芍藥的花型、葉片非常相似，上古時(shí)兩者合稱為“芍藥”，唐代以后始有區(qū)分，但二者在本質(zhì)上有區(qū)別。牡丹是灌木木本，根莖粗糙;芍藥是蓄根草本，根莖嫩綠。換句話說(shuō)，牡丹是花樹而芍藥只是花草，故稱牡丹為“木芍藥”，稱芍藥為“沒骨花”。牡丹花開得早，于四月中下旬開花，芍藥花期要晚一些，一般五月才開。

李時(shí)珍的《本草綱目》當(dāng)中說(shuō)：“牡丹，以色丹者為上，雖結(jié)子而根上生苗，故謂之牡丹。”牡的本義是指雄性的鳥獸，亦指植物的雄株，丹即紅色或赤色。因這種植物結(jié)子后其根上生苗，開出的花以紅色最為鮮艷奪目，所以古人稱之為牡丹。

洛陽(yáng)自古乃牡丹之鄉(xiāng)，有“洛陽(yáng)牡丹甲天下”之說(shuō)。據(jù)《鏡花緣》中記載的傳說(shuō)，武則天在一個(gè)冬日飲酒作詩(shī)，醉酒后下詔：“明朝游上苑，火速報(bào)春知，花須連夜發(fā)，莫待曉風(fēng)吹”。百花懾于此命，盡數(shù)開放，沒想到“時(shí)至眾花多開，唯牡丹不從”，武則天一怒之下，將所有牡丹貶至洛陽(yáng)。從此牡丹在洛陽(yáng)落地生根，也有了“洛陽(yáng)花”之稱。實(shí)際上，武則天登基后洛陽(yáng)其實(shí)是她唯一的都城，地位最高，愛都還來(lái)不及，怎么會(huì)貶呢？“貶謫”一說(shuō)純屬是小說(shuō)家之言，但這也正說(shuō)明了“洛陽(yáng)地脈花最宜，牡丹尤為天下奇”。

洛陽(yáng)的地理位置非常特別，它位于黃河的中游，是所謂“天下之中”的伊洛盆地。中國(guó)的“二十四節(jié)氣”就是周代在洛陽(yáng)制定的，這里四季分明，雨量適中，非常符合牡丹生長(zhǎng)的周期特性。如“立春”時(shí)節(jié)，牡丹正在萌芽欲綻，而這時(shí)洛陽(yáng)的平均氣溫已回升到0℃ 以上;“谷雨”時(shí)節(jié)，牡丹已進(jìn)入開花期，洛陽(yáng)的氣溫恰又穩(wěn)定在17℃ 左右;洛陽(yáng)夏不過于熱，冬不過于冷，這又有利于牡丹的越夏和冬眠。再說(shuō)，黃河、洛河、伊河等多條河流沖積而成的伊洛平原，土地肥沃，且黏性較小，這都為牡丹創(chuàng)造了許多生存和發(fā)展的優(yōu)越條件。

2004年4月，河南省地質(zhì)調(diào)查院和洛陽(yáng)市地質(zhì)礦產(chǎn)勘探局聯(lián)合公布了一項(xiàng)科研成果：他們通過對(duì)伊洛流域560平方千米的土壤考察研究，發(fā)現(xiàn)洛陽(yáng)一帶土壤中的各種微量元素，如鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬、釩、鈷、鎳等含量較高，特別是錳、銅、鋅、鉬元素的含量明顯高于其他地區(qū)的土壤，其中錳的有效含量是其他地區(qū)平均含量的20倍還多。專家解釋說(shuō)，以上這些微量元素，能有效地促進(jìn)植物細(xì)胞的生長(zhǎng)和葉綠素、糖類、酶類的合成及花蕾的形成。伊洛流域如此豐富的微量元素，主要是來(lái)自廣泛分布著的古老火山巖，經(jīng)過億萬(wàn)年的風(fēng)化、沖積、搬運(yùn)，遂形成洛陽(yáng)一帶得天獨(dú)厚的花木生長(zhǎng)環(huán)境。這就為“洛陽(yáng)牡丹甲天下”找到了理論依據(jù)。

野生牡丹一踏入洛陽(yáng)這塊風(fēng)水寶地，可謂天時(shí)、地利、人和所有條件都占了。所以，它在洛陽(yáng)花工、花農(nóng)和廣大牡丹愛好者的精心培育下，就神奇地發(fā)生了質(zhì)的飛躍，花從單葉（單瓣）變?yōu)榱饲~（重瓣），色彩也變?yōu)槠纣惖奈骞馐?。從植物學(xué)的角度來(lái)說(shuō)：一是花器官發(fā)生變化，雌雄蕊產(chǎn)生了瓣化現(xiàn)象，花瓣増多，花朵變大、増厚;二是花的顏色由單色發(fā)展到多色和復(fù)色;三是花的頭數(shù)增多，即出現(xiàn)了一莖多花的奇異現(xiàn)象;四是出現(xiàn)了同品同株花型進(jìn)化不一的多花型現(xiàn)象;五是一些牡丹的葉形、葉色發(fā)生變化。

洛陽(yáng)牡丹由于有這些變化，變得花朵碩大、品種繁多（1000多個(gè)）、花色奇絕（有紅、白、粉、黃、紫、藍(lán)、綠、黑及復(fù)色9大色系），更有10種花型（單瓣型、荷花型、皇冠型、繡球型、菊花型、薔薇型、金環(huán)型、托桂型、樓子臺(tái)閣型、千層臺(tái)閣型）?；ㄩ_時(shí)節(jié)，洛陽(yáng)城花海人潮，競(jìng)睹牡丹倩姿芳容。在這其中，趙粉、豆綠、姚黃、魏紫并稱牡丹四大名品。

趙粉在牡丹四大名種中最年輕。據(jù)《?；h園牡丹譜》中記載，趙粉是將冰凌罩紅石從洛陽(yáng)移至曹州趙氏園培育而成的。其芳香濃郁、善于著花，具有單瓣、半重瓣和重瓣三種花型，有的三種花型竟同生一樹。由于它的優(yōu)點(diǎn)特別顯著，所以不脛而走，聲譽(yù)大振。

豆綠是唯一純正的綠色珍品，花為繡球型，因色如青豆而得名。其又名“萼綠華”，明代詩(shī)人王世貞有詩(shī)贊道：“洛陽(yáng)名園十萬(wàn)家，天香國(guó)艷自爭(zhēng)誇。何如王子緱山嶺，別有仙人萼綠華。”此花為世間稀有名貴品種，屬晚開品種，初開時(shí)呈青綠色，盛開時(shí)顏色漸淡，陽(yáng)光下花色變白，清爽雅致，風(fēng)韻獨(dú)特，有一種另類脫俗的美。

姚黃是傳統(tǒng)品種，成花率高，開花整齊，花形豐滿，最早出現(xiàn)于北宋。歐陽(yáng)修《洛陽(yáng)牡丹記》記載：“姚黃者，千葉黃花，出于民姚氏家。此花之出，于今未十年?！?花為淡黃色，托桂型。株形直立，枝條細(xì)硬，花蕾圓尖，綻口形，葉中圓，花朵在葉之后。此花光彩照人，婷婷玉立，古人以“花王”譽(yù)之。

魏紫的花為紫紅色，荷花型或皇冠型?；ㄆ陂L(zhǎng)，花量大，花朵豐滿，被推為“花后”。它給人以溫馨熱烈的美感，增添成功、喜慶、富貴、吉祥的感覺，觀賞性極強(qiáng)。

說(shuō)到牡丹文化的起源，牡丹進(jìn)入詩(shī)歌，若從《詩(shī)經(jīng)》算起，則距今已有約3000年歷史;牡丹進(jìn)入藥物學(xué)，則是在秦漢時(shí)代，它作為藥用植物記入《神農(nóng)本草經(jīng)》;南北朝時(shí)，北齊楊子華畫牡丹，牡丹進(jìn)入了藝術(shù)領(lǐng)域。蘇軾面對(duì)牡丹曾發(fā)出浩嘆：“丹青欲寫傾城色，世上今無(wú)楊子華。”此后，歷代詩(shī)人、畫家都有著無(wú)數(shù)贊美牡丹的詩(shī)句和畫作，它們的意義不僅在于描繪牡丹美麗的外表，還在于寄托詩(shī)人、畫家的美好情感，給我們以美的享受、美的熏陶、美的追求。

唐宋八大家之一的歐陽(yáng)修就對(duì)牡丹情有獨(dú)鐘。他曾在洛陽(yáng)做西京留守推官，任職期間就發(fā)現(xiàn)“洛陽(yáng)之俗，大抵好花。春時(shí)，城中無(wú)論貴賤皆插花，雖負(fù)擔(dān)者亦然?；ㄩ_時(shí)，士庶競(jìng)為游遨”。歐陽(yáng)修觀此情此景，大為感動(dòng)，于是走訪民間，將牡丹的栽培歷史、品種花色、命名原則、管理技術(shù)、育花環(huán)節(jié)、防病方法及風(fēng)俗民情等，進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查研究，最終寫出了《洛陽(yáng)牡丹記》，歐陽(yáng)修也因此被尊為“牡丹花神”。該書是中國(guó)歷史上第一部花木論著，全書分三冊(cè)，共計(jì)2700余字，具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值。為官期間，歐陽(yáng)修更是流連于洛陽(yáng)山水之間，寫下了許多贊美洛陽(yáng)牡丹的詩(shī)句，從這些詩(shī)句中，我們不難看出歐陽(yáng)修對(duì)牡丹花的喜愛之情。

姚黃與魏紫的背后有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。相傳，牡丹名品“姚黃”與“魏紫”是舜的九千九百世孫顯世。原來(lái)舜的子孫多為娥皇妃所生，至九千九百世孫，有一姚姓后人為高陽(yáng)國(guó)王，氣度不凡，胸懷高遠(yuǎn)。時(shí)有魏國(guó)公女紫英，花容月貌，為人賢良。高陽(yáng)國(guó)王遂娶紫英為后。婚后，他們立志使國(guó)家富強(qiáng)起來(lái)，建立一個(gè)人民安居樂業(yè)的太平盛世。在一次抵抗外來(lái)侵略的戰(zhàn)斗中，高陽(yáng)國(guó)王帶皇后紫英指揮作戰(zhàn)，不幸雙雙身亡。洛陽(yáng)人無(wú)不為之悲痛，就把他們埋葬在洛陽(yáng)北面的邙山上。又時(shí)過九千九百年，有牡丹出自邙山姚姓人家，光艷照人，拔類絕倫，被稱作“姚黃”;另有牡丹出自洛陽(yáng)城中魏姓人家，瑩潔端麗，狀如皇冠，被稱作“魏紫”。兩種牡丹移植一起，總微微搖首，似通人意，發(fā)出奪目的光彩。人們遂恍然所悟：“姚黃”是為舜九千九百世孫，思本娥皇，易“皇”為黃，示為正色，禮謝洛陽(yáng);“魏紫”乃魏國(guó)公女紫英也，故人們把姚黃稱作“花王”，把魏紫稱作“花后”。

洛陽(yáng)牡丹的奇麗壯觀，不僅傾倒了詩(shī)人，而且也傾倒了君主，君不見“名花傾國(guó)兩相歡，長(zhǎng)得君王帶笑看”;也傾倒了庶民，君不見“花開花落二十日，一城之人皆若狂”;還傾倒了整個(gè)社會(huì)，君不見“唯有牡丹真國(guó)色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城”。

（責(zé)任編輯/岳萌 ）

（：知識(shí)就是力量2019年05期）