姚高華

黃鱔又叫鱔魚，適應(yīng)性強(qiáng)，在各種淡水中都能生存。利用稻田養(yǎng)殖黃鱔，成本低、管理方便，稻田養(yǎng)殖黃鱔雖然產(chǎn)量相對(duì)較低，一般每畝可收獲黃鱔800～1000公斤，稻谷1000斤，但由于其生存環(huán)境對(duì)土壤、水質(zhì)要求較高，生產(chǎn)的稻米和黃鱔可以成為有機(jī)、無(wú)公害產(chǎn)品，產(chǎn)出效益好，是農(nóng)民增加收入的有效途徑。

稻田養(yǎng)殖條件

稻田生態(tài)養(yǎng)殖有機(jī)黃鱔的產(chǎn)量高低、效益好壞與稻田的基本條件是分不開的，必須根據(jù)黃鱔生態(tài)條件要求，認(rèn)真選好稻田。田塊面積沒有嚴(yán)格限制，考慮到便于管理，面積不宜過大，但過小也不太好。要求養(yǎng)鱔稻田地勢(shì)平坦，坡度較小，田埂要堅(jiān)固，以防暴雨沖垮田埂。田埂高70厘米，底寬60厘米，頂寬45厘米，在田埂上用塑料薄膜或紗網(wǎng)做防逃設(shè)施，膜或網(wǎng)高出埂面20厘米，埋入地下10厘米。

應(yīng)選擇水質(zhì)清新無(wú)污染，無(wú)冷泉水上涌，水量充沛，排灌方便，田埂堅(jiān)實(shí)不漏水，旱季不涸，大雨不淹，以保持一定水位較低洼稻田為宜。適時(shí)加注新水，一般春秋季7天換1次水，夏季3天換1次水，確保做到水質(zhì)“肥而不腐、活而不疏、嫩而不老、爽而不寡”。

土壤以保水力強(qiáng)的壤土或粘土為好，沙土最差。同時(shí)要求土質(zhì)肥沃疏松、腐殖質(zhì)豐富、耕作層土質(zhì)呈酸性或中性為好。泥層深20厘米左右，干涸后不板結(jié)，容水量大，不滯水，不滲水，保水力、保肥力較強(qiáng)，使田水保持較長(zhǎng)時(shí)間，特別是鱔溝、鱔溜里的水要經(jīng)常穩(wěn)定在所需水深。

科學(xué)投放鱔種

水稻種植一般選擇單季中稻田或晚稻田為宜，稻田中的天然餌料比較豐富，盛夏時(shí)水稻又是較好的遮蔭物。前期稻田水深應(yīng)保持在6～10厘米，在水稻拔節(jié)之前露田（輕微曬田）1次。從水稻拔節(jié)孕穗開始至乳熟期，稻田水深應(yīng)保持在6厘米，以后灌水與露田交替進(jìn)行。要經(jīng)常更換新水，認(rèn)真檢查黃鱔吃食情況和生長(zhǎng)發(fā)育狀況。在水稻施肥和噴灑農(nóng)藥前，應(yīng)把黃鱔誘至溝內(nèi)安全水域。此外，要經(jīng)常檢查田埂及進(jìn)、排水口等處防逃設(shè)施，以防黃鱔逃走。

稻鱔共生種植，必須一壟一溝且應(yīng)加寬至0.73～0.8米，可采取縮小株距的辦法來(lái)彌補(bǔ)基本苗的不足，株距可以為0.1～0.13米左右，實(shí)行寬行窄株栽培，對(duì)水稻產(chǎn)量影響不大。為了獲得黃鱔高產(chǎn)，壟稻溝式仍應(yīng)開挖鱔溝、鱔涵，一般在垂直于壟溝方向開1～2條鱔溝，用鱔溝連接鱔涵，形成溝溝相連、涵溝相通的水網(wǎng)結(jié)構(gòu)。稻在壟上，水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)，根深葉茂；魚在涵溝，水寬餌足，個(gè)大體肥，稻鱔共生，各得其所。

稻田插秧結(jié)束后應(yīng)及時(shí)放養(yǎng)鱔種，挑選無(wú)病無(wú)傷，規(guī)格大小基本一致的個(gè)體，以防止互相殘食，體色為黃色且夾雜有大斑點(diǎn)的品種生長(zhǎng)較快。一般每畝稻田放養(yǎng)尾長(zhǎng)5～20厘米尾均重20克鱔種1.3萬(wàn)～1.5萬(wàn)尾；30～50克鱔種800～1000尾，并套養(yǎng)5%的泥鰍。泥鰍上下竄游可增加水中溶氧，也可防止黃鱔相互纏繞，投放時(shí)水溫差不要太大，切勿用冷水沖洗鱔種，以防“感冒”。

可用3%～5%食鹽水浸泡鱔種5～10分鐘，以殺滅體表病菌及寄生蟲。要協(xié)調(diào)好水稻田間管理和養(yǎng)鱔之間的關(guān)系，注重養(yǎng)鱔與水稻耕作制度的配合。

日常飼喂管理

喂養(yǎng)黃鱔的主要飼料有小雜魚、蝦、螺、蚌、蚯蚓、蜆肉、蠅蛆、蠶蛹、切碎的禽畜內(nèi)臟及下腳料，并適當(dāng)搭配麩皮、豆渣等。在這些飼料中，尤以投喂蚯蚓的效果最佳。

鱔種放養(yǎng)后3天內(nèi)不投飼，以使鱔種體內(nèi)食物全部消化成為空腹，使其處于饑餓狀態(tài)，然后在晚上投喂黃鱔喜食的蚯蚓和切碎的小雜魚或動(dòng)物內(nèi)臟，投飼量為體重的1%～2%。投喂時(shí)應(yīng)定時(shí)、定量、定位。黃鱔有晝伏夜出的攝食習(xí)性，故投餌時(shí)間最好安排在下午4：00～6：00。初養(yǎng)階段，可在傍晚投餌，以后逐漸提早投飼時(shí)間，經(jīng)過1～2星期馴化，即可形成每日上午9：00、下午2：00、傍晚6：00集群攝食習(xí)慣。每次投喂根據(jù)天氣、水溫及殘餌多少靈活掌握，一般為其體重的5%左右。5～7天投喂一次，投喂量為30%～50%活餌放入排水溝，并搭配一些蔬菜、麥麩等食物性餌料，一次不可投喂太多，等到吃食正常后，可在引食飼料中摻入蠶蛹、蠅蛆、魚粉、米糠、瓜皮等飼喂，投飼量視吃食情況逐漸增加到體重的3%～4%，在水溫26～28℃黃鱔生長(zhǎng)最適溫度時(shí)，投飼量可增加到體重的6%～7%。

投餌要設(shè)置投餌臺(tái)，投餌臺(tái)可浮于溝內(nèi)某一固定位置上，讓黃鱔進(jìn)入臺(tái)內(nèi)攝食。餌料臺(tái)可用木框和鋁線網(wǎng)或尼龍網(wǎng)制成。為解決動(dòng)物性飼料的不足，可在溝上掛一盞或幾盞3～8瓦黑光燈，燈距水面5厘米，利用燈光引蟲落水，讓黃鱔吞食。也可用肉骨、腐肉、臭魚等放在鐵絲筐中，吊在溝上，引誘蒼蠅產(chǎn)卵生蛆，蛆掉入溝中供黃鱔吞食。

疫病防控技巧

運(yùn)回的鱔苗在放入池前要消毒，既可以有效防止水霉病，又可消除鱔苗體表的寄生蟲，具有一定的預(yù)防作用。鱔種放養(yǎng)時(shí)要嚴(yán)格消毒，堅(jiān)持經(jīng)常巡田，檢查各項(xiàng)設(shè)施是否有損壞，特別在雨天要對(duì)進(jìn)、排水孔及堤壩進(jìn)行嚴(yán)格檢查，防止黃鱔逃逸。養(yǎng)殖溝在鱔苗投入前7～10天，每平方米需用生石灰0.3公斤清塘消毒，平時(shí)每半個(gè)月用15毫升生石灰溶液消毒。鱔種在捕撈、運(yùn)輸和放養(yǎng)過程中要盡量避免擦傷，以防細(xì)菌侵入發(fā)生細(xì)菌性皮膚病。

細(xì)菌性皮膚病5～9月份為流行期，病鱔體表出現(xiàn)大小不一的紅斑，呈點(diǎn)狀充血發(fā)炎，腹部?jī)蓚?cè)尤為明顯；且游動(dòng)無(wú)力，頭常伸出水面；病情嚴(yán)重時(shí)，表皮呈點(diǎn)狀潰爛，并向肌肉延伸而死亡。應(yīng)及時(shí)更換田水并用生石灰清田消毒，對(duì)已發(fā)病黃鱔，可按每50公斤黃鱔用磺胺噻唑0.5克與餌料摻拌投喂，每天1次，5～7天為1個(gè)療程。

水霉病多因黃鱔體表受傷后感染所致，肉眼可見病鱔傷處長(zhǎng)霉絲。此時(shí)應(yīng)立即加注新水，并按每立方米水體用小蘇打20克加水溶化后全田潑灑，同時(shí)用0.2%孔雀石綠溶液全田潑灑，直至病愈。

發(fā)熱病多因黃鱔飼養(yǎng)密度過大，鱔體表面分泌的粘液在水中積聚發(fā)酵，導(dǎo)致水溫急劇上升而引起。此時(shí)黃鱔相互纏繞，極易造成大量死亡。應(yīng)立即更換新水，并在田內(nèi)混養(yǎng)少量泥鰍，通過泥鰍上下竄游防止黃鱔纏繞，每平方米水面潑灑50毫升7%硫酸銅溶液進(jìn)行防治。

錐體蟲病6～8月份為流行期。病鱔大多呈貧血狀，鱔體消瘦，生長(zhǎng)不良。可用生石灰清田，清除錐體蟲的中間宿主螞蟥（水蛭），用2%～3%食鹽水或0.7國(guó)際單位硫酸銅、硫酸亞鐵合劑，浸洗病鱔10分鐘左右，均有療效。（據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)）