陳天湖

近日，筆者來到素有“中國(guó)雪梨之鄉(xiāng)”美譽(yù)的四川金川縣，極目遠(yuǎn)眺，只見漫山遍野的梨花綻放。金川地處青藏高原東部邊緣地帶，雪山環(huán)繞、河水清瑩，還分布著一座座嘉絨藏寨。這個(gè)春天，綻放的不僅是梨花，更是長(zhǎng)江上游各族群眾保護(hù)生態(tài)、脫貧致富的幸福笑臉。

64歲的藏族阿媽何邦秀是易地扶貧安置戶，她笑盈盈地將筆者迎進(jìn)家里，向筆者展示了雪梨膏的熬制過程：將雪梨一個(gè)個(gè)洗凈，去掉核，切成小塊，再磨成梨漿，梨漿倒入大鍋，生上火，不一會(huì)兒滿鍋梨漿便咕嚕嚕地冒起熱氣，顏色由白色漸漸變成黃色……“皮兒薄的汁水多，皮兒厚的就熬成膏。”何邦秀說，她17歲開始就會(huì)熬制雪梨膏。

幾小時(shí)后，梨漿變成黏稠而富有光澤的黑褐色，雪梨膏便熬制成了。她手拿小勺刮上一口讓筆者品嘗，放入嘴里，口感細(xì)膩、味道清香。她告訴筆者，近20斤雪梨可熬制1斤雪梨膏，收入比賣鮮果高出好幾倍。

梨樹、梨花、梨膏，這是雪域高原賦予嘉絨藏族百姓的饋贈(zèng)，如今更成為當(dāng)?shù)厝罕娭赂槐夹】档摹胺▽殹薄?/p>

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者茍華2015年從外地回到金川，創(chuàng)辦了一家農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，用現(xiàn)代化工藝將金川雪梨加工成梨膏、梨片、梨糖等系列產(chǎn)品。

由于堅(jiān)持品質(zhì)，積極拓展銷路，他的金川雪梨產(chǎn)品成為市場(chǎng)上的“搶手貨”，銷往成都、重慶和臺(tái)灣等地。2018年，公司營(yíng)業(yè)額達(dá)到了300多萬元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?82戶村民每戶增收3000余元。“我們下一步打算把制作雪梨膏剩下的雪梨渣也積極利用起來。”茍華說，現(xiàn)在縣里每年都要產(chǎn)生好幾千噸雪梨渣，如果制成生態(tài)有機(jī)肥料，又能反哺梨樹生長(zhǎng)，達(dá)到循環(huán)經(jīng)濟(jì)的效果。

2013年，金川縣啟動(dòng)了雪梨振興計(jì)劃，對(duì)梨樹資源進(jìn)行保護(hù)和綜合開發(fā)。經(jīng)過多年努力，目前全縣梨樹種植規(guī)模達(dá)4萬畝、超過100萬株。在金川，最老的梨樹已有300多年歷史，目前依然枝繁葉茂、花艷果豐。連片的金川雪梨林春季花繁、秋季葉紅，不僅對(duì)長(zhǎng)江上游起到了生態(tài)保護(hù)作用，還形成了獨(dú)特的景觀資源，成為拓展全域旅游的“金山”“銀山”。

“鄉(xiāng)村振興不僅要致富，還要讓老百姓在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)過程中得到美的享受?！苯鸫h委宣傳部部長(zhǎng)鄭剛說，金川有百年古梨樹，萬畝梨林，要保護(hù)好梨樹，讓老百姓在詩(shī)意鄉(xiāng)村中幸福生活。（據(jù)《農(nóng)業(yè)科技報(bào)》）