段同峰

信陽(yáng)市素有豫南“魚(yú)米之鄉(xiāng)”之美稱(chēng)，水稻是主要優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，常年種植面積46.67萬(wàn)hm2。近年來(lái)，為推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，信陽(yáng)市平橋區(qū)充分利用稻田大力推廣稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)，與傳統(tǒng)的稻麥兩熟經(jīng)濟(jì)效益相比，每667 m2增收2000～5000元，增收增效十分顯著。在政府推動(dòng)和農(nóng)業(yè)部門(mén)的示范引導(dǎo)下，許多涉農(nóng)企業(yè)、合作社和種植大戶(hù)等新型經(jīng)營(yíng)主體，投資稻蝦綜合種養(yǎng)積極性高漲，走出了一條“一水兩用，一田雙收，糧漁共贏”的發(fā)展之路，稻蝦綜合種養(yǎng)已成為促進(jìn)糧食生產(chǎn)和實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的亮點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。但是，在稻蝦綜合種養(yǎng)上，由于基礎(chǔ)設(shè)施不配套、種苗繁育滯后、養(yǎng)殖技術(shù)跟不上、盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖等問(wèn)題，造成經(jīng)濟(jì)效益不高，影響了稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

一、存在的問(wèn)題

（一）種養(yǎng)技術(shù)水平低，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

在稻蝦綜合種養(yǎng)上，從事稻田養(yǎng)蝦的合作社、種植大戶(hù)對(duì)種養(yǎng)技術(shù)掌握不夠，水平低。水、電、路、渠種養(yǎng)設(shè)施不配套，小田塊、小規(guī)模，產(chǎn)業(yè)化水平低。

（二）種苗繁育及市場(chǎng)品牌滯后

隨著種養(yǎng)面積的不斷擴(kuò)大，種苗需求量也越來(lái)越多，種苗不能滿(mǎn)足生產(chǎn)需求，導(dǎo)致蝦苗緊張，投放成本提高。部分農(nóng)戶(hù)常年養(yǎng)殖本地蝦，近親繁殖造成產(chǎn)量下降，效益低。在市場(chǎng)品牌上，銷(xiāo)售市場(chǎng)不健全，產(chǎn)品品牌意識(shí)不強(qiáng)。

二、主要措施

（一）推廣稻蝦生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)

1.稻田選擇與建設(shè)。選擇水源足、水質(zhì)好、易排灌、遠(yuǎn)離污染、不易淹沒(méi)的稻田，面積以0.33～2 hm2為宜。挖溝筑埂，沿田埂內(nèi)2～3 m處開(kāi)挖環(huán)溝，依田塊大小，溝寬2～3 m，溝底寬1 m，淺水區(qū)溝深1 m，深水區(qū)溝深1 m，環(huán)溝面積不超過(guò)稻田面積的10%。溝兩邊的埂修成坡面，溝底留一定數(shù)量土堆，為小龍蝦提供打洞地盤(pán)。挖出的泥土用于加高、加寬、加固田埂，使田埂寬在1.5 m以上，高出田面80 cm。設(shè)防逃設(shè)施，將石棉瓦埋入田埂泥土中30～40 cm，高出地面60 cm，每隔1 m用木樁加固。排水進(jìn)水口對(duì)角設(shè)置，進(jìn)水口在田埂上，排水口在最低處，有PVC彎管控制水位。放蝦前8～15 d，田溝內(nèi)灌水10 cm，用生石灰40～50 kg消毒，3～5 d后灌水50 cm，每667 m2施有機(jī)糞肥400 kg。在溝內(nèi)零星種植伊樂(lè)藻、輪葉黑藻等水生植物，水草面積占渠道面積的30%，每667 m2環(huán)溝投放150 kg螺螄凈化水質(zhì)，并為小龍蝦提供餌料。

2.科學(xué)種養(yǎng)管理。小龍蝦從幼蝦到商品蝦需在洞內(nèi)或草叢中脫殼11～12次，每年5—10月為雌雄交配季節(jié)，卵孵化與溫度正相關(guān)，水溫25 ℃孵化時(shí)間15 d，如水溫過(guò)低，則需數(shù)月之久。初次養(yǎng)殖的，投放親蝦在6—8月，每667 m2投放親蝦15～20 kg，已養(yǎng)殖的稻田每667 m2投放5～10 kg，親蝦雌雄比3：1。投放時(shí)，讓親蝦多次短時(shí)入水，適應(yīng)水溫。投放幼蝦，在水稻收獲后，立即灌水，投放體長(zhǎng)1～3 cm幼蝦2萬(wàn)尾左右，養(yǎng)殖到第2年4—5月可達(dá)到40 g/尾的商品蝦。在春季投放體長(zhǎng)3～5 cm幼蝦1尾左右，實(shí)行輪捕輪放，提高產(chǎn)量。小龍蝦主要疾病有纖毛蟲(chóng)、細(xì)菌性甲殼潰爛病及病毒性疾病。一旦發(fā)病，應(yīng)及時(shí)防治。纖毛蟲(chóng)用0.3 mg/L四烷基季銨鹽絡(luò)合碘全池潑灑，甲殼潰爛病用10 kg/667 m2的生石灰對(duì)水全池潑灑。在水稻生產(chǎn)上，選擇高產(chǎn)、抗倒、抗病蟲(chóng)害品種，在水稻移栽前10～15 d，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥300 kg。中苗壯秧淺水栽插，規(guī)格29.97 cm×16.65 cm，隔3 m留60 cm走道，以利用蝦苗活動(dòng)。秧苗返青7天后，讓蝦苗進(jìn)入稻田。3月田面持水30 cm左右，4月底田面持水50 cm，插秧后薄水返青，淺水分蘗，夠苗曬田。曬田要輕曬、反復(fù)曬，不宜持久曬田，影響小龍蝦生長(zhǎng)。生態(tài)種養(yǎng)水稻病害少，可施用高效低毒生物農(nóng)藥，螟蟲(chóng)用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺10 mL/667 m2防治，稻飛虱用植物源殺蟲(chóng)劑苦參堿防治。在小龍蝦管理上，要經(jīng)常查看，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理，定時(shí)、定量、定點(diǎn)投餌。6—9月，每天09：00—10：00、17：00—18：00各投餌1次，下午投量約占全天投量的70%，其余季節(jié)下午投餌1次即可。春季至秋季，商品蝦均可捕撈，留足稻田蝦苗為新一輪養(yǎng)殖做準(zhǔn)備。水稻成熟時(shí)，要緩慢退水，促使小龍蝦在環(huán)溝、田溝掘洞，最后溝內(nèi)保水20 cm即可收獲水稻。收割后抬高水位進(jìn)入越冬。

（二）建設(shè)種蝦苗繁育基地

根據(jù)種養(yǎng)規(guī)模，配套建設(shè)小龍蝦良種生態(tài)繁育基地和小龍蝦種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，保障優(yōu)質(zhì)蝦苗供給，確保苗種滿(mǎn)足生產(chǎn)需求。

（三）打造品牌，健全交易市場(chǎng)

要注重小龍蝦、水稻的品質(zhì)和質(zhì)量安全，突出生態(tài)種養(yǎng)。水稻生產(chǎn)過(guò)程中化肥農(nóng)藥用量少，可打造一批生態(tài)、無(wú)公害，并具有地方特色的“蝦稻米”大米品牌。同時(shí)，為規(guī)模生產(chǎn)搭建公共銷(xiāo)售平臺(tái)，開(kāi)通市場(chǎng)供求信息渠道，做到按需捕撈，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)，確保稻蝦種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。