韋積德

摘要：鰱鳙魚混養(yǎng)既能發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，又能保持水域生態(tài)平衡，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖漁業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。本文以象州縣水產(chǎn)養(yǎng)殖條件為背景，對(duì)不同條件下鰱鳙魚養(yǎng)殖技術(shù)從水質(zhì)管理、魚種放養(yǎng)、捕撈方式、管理及防逃四個(gè)方面展開了分析與對(duì)比，以期為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：鰱鳙魚;養(yǎng)殖;技術(shù);分析

中圖分類號(hào)：S965? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

象州縣位于廣西的桂中地區(qū)、來賓市東部，漁業(yè)資源豐富，2019年水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積約2.5萬畝，其中池塘養(yǎng)殖約1.2萬畝，水庫養(yǎng)殖約1.3萬畝。主要養(yǎng)殖品種有：草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚、鯪魚、鯰魚、羅非魚、黃顙魚及對(duì)蝦、龜鱉等。

鰱魚鳙魚同為我國“四大家魚”，分布在全國各大水系，是池塘養(yǎng)殖及水庫漁業(yè)的主要對(duì)象。鰱魚鳙魚都棲息在水體中上層，但鰱魚性情活潑敏捷，鳙魚行動(dòng)較為緩慢，兩種魚食性相近，幼魚時(shí)期都食浮游動(dòng)物，成魚后則轉(zhuǎn)為食浮游植物，也食一些藻類。鰱鳙魚具有很強(qiáng)的生物凈化能力，能有效調(diào)節(jié)水體環(huán)境，減少水體浮游生物植物含量。鰱鳙魚混養(yǎng)既能發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，又能保持水域生態(tài)平衡，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖漁業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

象州縣水庫和粗養(yǎng)池塘的水產(chǎn)養(yǎng)殖放養(yǎng)模式主要以放養(yǎng)濾食性魚類（鰱、鳙魚）為主，以草食性魚類（草魚）、雜食性和底層魚類（鯉魚、鯽魚、鯪魚）為輔;另有精養(yǎng)池塘混養(yǎng)鰱鳙的放養(yǎng)模式。本文以象州縣水產(chǎn)養(yǎng)殖條件為背景，對(duì)不同條件下鰱鳙魚養(yǎng)殖技術(shù)做一分析，以期為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1? 技術(shù)要點(diǎn)

1.1? 水質(zhì)管理

水質(zhì)是水產(chǎn)漁業(yè)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。

池塘養(yǎng)殖時(shí)：為保證產(chǎn)量需要調(diào)水，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式一般采用化肥肥水，在大力推行生態(tài)、健康養(yǎng)殖的當(dāng)下，應(yīng)使用施用發(fā)酵有機(jī)肥和生物肥調(diào)水，生物肥不但含有大量的碳、磷、氮，還有多種氨基酸、有機(jī)質(zhì)、有益菌等微量元素，營養(yǎng)豐富，能培養(yǎng)大量的浮游生物，為鰱鳙魚的養(yǎng)殖提供有利條件。肥水調(diào)水時(shí)應(yīng)注意氣候條件，掌握在長時(shí)間陰雨天來臨之前進(jìn)行施肥調(diào)水，并根據(jù)水體理化指標(biāo)對(duì)施肥量進(jìn)行調(diào)整。

水庫中養(yǎng)殖時(shí)：象州縣水庫沒有飲用水源地的要求，但是為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，倡導(dǎo)不施肥的清水生態(tài)養(yǎng)殖，所以在水庫養(yǎng)殖鰱鳙魚時(shí)，應(yīng)定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，內(nèi)容包括水庫水體的透明度、水色以及監(jiān)測(cè)水體的溶解氧、水溫、pH值、有毒有害物質(zhì)的（H2S、亞硝酸鹽 等）的含量等[1]，將水體透明度控制在40 cm。

1.2? 魚種放養(yǎng)

1.2.1? 品種選擇

無論是池塘還是水庫，在對(duì)鰱鳙魚品種進(jìn)行選擇時(shí)，都應(yīng)選擇那些高效、高產(chǎn)、抗病害力強(qiáng)的優(yōu)良品種，并且盡可能選用適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境的健康品種;放苗前應(yīng)先試苗，將魚苗放入盛有養(yǎng)殖水的容器并觀察 12 h 以上。

池塘養(yǎng)殖時(shí)：應(yīng)選取健康、有活力、鱗片完整的優(yōu)質(zhì)魚苗進(jìn)行放養(yǎng);

水庫養(yǎng)殖時(shí)：除應(yīng)選擇上述的品種外，為防止近親繁殖造成的品種退化，還應(yīng)考慮選擇湖泊中的天然苗種進(jìn)行育苗養(yǎng)殖。

1.2.2? 魚種放養(yǎng)比例

池塘養(yǎng)殖時(shí)：象州縣池塘養(yǎng)殖主要有粗養(yǎng)和精養(yǎng)兩種養(yǎng)殖模式。粗養(yǎng)池塘和水庫一樣主養(yǎng)鰱鳙魚，一般不需要投喂餌料，主要靠施肥培育浮游生物餌料;精養(yǎng)池塘，是吃食性魚類（如草魚、鯉魚或羅非魚等）與鰱鳙魚混養(yǎng)，需要投喂餌料，而吃食魚的糞便可以肥水養(yǎng)殖鰱鳙魚，這種模式不但可以充分利用水體資源，提高養(yǎng)殖效益，還可以控制藍(lán)藻水花現(xiàn)象。所以粗養(yǎng)池塘和精養(yǎng)池塘養(yǎng)殖鰱鳙魚時(shí)投放數(shù)量比例是不同的，粗養(yǎng)池塘，通常鳙魚占50%，鰱魚占30%，并投放20%鯽魚鯉魚等底層魚;精養(yǎng)池塘吃食性魚類與鰱鳙魚混養(yǎng)時(shí)，通常鰱鳙魚與吃食性魚類的投放比例為1∶1 吃食性魚類占50%，鳙魚占35%～40%，鰱魚占10%～15%，并投放一定量的鯽鯉底層魚。

水庫養(yǎng)殖時(shí)：水庫水位深，養(yǎng)鳙魚比較有優(yōu)勢(shì)，兼之鳙魚價(jià)格較好，應(yīng)加大投放比例，鳙魚占70%左右，鰱魚占20%左右，并投放10%的底層魚，象州縣水庫水草較豐富，可加大草食性魚類（草魚）的放養(yǎng)量，不但可以凈化水體，其糞便還可以肥水，為水庫養(yǎng)殖鰱鳙魚創(chuàng)造有利條件。

1.2.3? 投放規(guī)格

投放規(guī)格需要考慮兩個(gè)條件：①魚的增重倍數(shù)：投放魚種規(guī)格與增重倍數(shù)成反比，投放規(guī)格越大，增重倍數(shù)越小;②計(jì)劃魚產(chǎn)量：當(dāng)年的計(jì)劃魚產(chǎn)量。除此之外還要考慮當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境、氣候條件、魚的種類，水庫則涉及水文情況、庫區(qū)流域情況、水庫的營養(yǎng)類型，池塘涉及池塘水位、養(yǎng)殖技術(shù)等組成情況綜合而定。

水庫養(yǎng)殖時(shí)：象州縣境內(nèi)有中、小型水庫共85座，除用于農(nóng)田灌溉功能外，目前都用于發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，其中豐收水庫和長村水庫為中型水庫，其余都為小型水庫。中型水庫一般采取一次放種一次捕撈模式，大約放養(yǎng) 750 尾/hm2 規(guī)格為 0.60～0.75 kg 的鳙魚魚種，每畝配150尾左右鰱魚魚種，鰱魚規(guī)格比鳙魚略小，年底起捕，只有擴(kuò)大放養(yǎng)規(guī)格，杜絕前期浪費(fèi)資源問題，才能保證產(chǎn)量;象州縣其余水庫包括蘭靛坑水庫、鐵馬寨水庫等小型水庫，皆采用一次放養(yǎng)兩次捕撈的模式，每畝放300尾/hm2 規(guī)格為 0.75～1.00 kg和450 尾/hm2 規(guī)格為 0.25～0.50 kg 的鳙魚魚種，鰱魚及其他底層魚種投放量根據(jù)鳙魚魚種投放量成比例遞減。

池塘養(yǎng)殖時(shí)：主養(yǎng)鰱鳙魚的粗養(yǎng)模式下，投放規(guī)格參照小型水庫;吃食性魚類與鰱鳙魚混養(yǎng)的精養(yǎng)模式下，鰱鳙魚采用階梯投放，0.25～0.50 kg、0.50～0.75 kg、0.75～1.00 kg的鳙魚與0.15～0.25 kg的鰱魚各150尾，并投放一定量的鯽鯉底層魚。

1.3? 捕撈方式

水庫養(yǎng)殖時(shí)：中型水庫采用一次放種一次捕撈模式，一般年底捕撈;小型水庫采用一次放種兩次捕撈，一般7、8月份捕撈一次大魚，10月開始第二批捕撈。

池塘養(yǎng)殖時(shí)：主養(yǎng)鰱鳙魚模式下，參照小型水庫捕撈模式;吃食魚與鰱鳙魚同養(yǎng)模式下，采用一次投放，多次捕撈模式，每年7月開始捕大留小。

除此之外，魚類生長到一定程度后在空間、食物上的競爭也逐漸加大，大魚占據(jù)更多的生長資源但體型增長到一定階段就會(huì)緩慢發(fā)展，直接影響魚群的生長。所以無論水庫及池塘都應(yīng)適時(shí)疏捕減少魚群密度，釋放空間和生長資源。具體的起捕次數(shù)及時(shí)機(jī)應(yīng)根據(jù)魚的生長情況、總量情況、大魚占比、及魚的市場價(jià)格來決定。

1.4? 管理及防逃

1.4.1? 防病

鰱鳙魚的養(yǎng)殖防病應(yīng)從保持水質(zhì)抓起，防患于未然。

池塘養(yǎng)殖時(shí)：放養(yǎng)前要提前一個(gè)月用生石灰徹底清塘;應(yīng)定時(shí)換水沖水，保持水體含氧量;如果池塘水體里有較多水草，應(yīng)投放食草性魚的同時(shí)定期清除水草;如果螺螄較多則考慮投放一定量青魚，對(duì)其充分利用;有條件的池塘，每養(yǎng)殖2～3年要放干水暴曬池塘底同時(shí)清除過多的淤泥。

水庫養(yǎng)殖時(shí)：水庫由于水體流動(dòng)性高、水面大、水位深、溶氧高等原因，一般魚病很少發(fā)生[2]，在魚種選擇時(shí)，選擇那些高效、高產(chǎn)、抗病害力強(qiáng)的優(yōu)良品種，把魚病問題遏制在源頭。

此外，無論在池塘還是水庫養(yǎng)殖，魚種在投放之前要做好消毒工作，用3%～4%食鹽水浸泡5～10 min，達(dá)到消毒的目的。

另一方面，在整個(gè)養(yǎng)殖過程中要強(qiáng)化病害防治措施，堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的方針。根據(jù)歷年來象州縣水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病情測(cè)報(bào)中的病害流行情況分析，每年4～5月份為寄生蟲疾病的嚴(yán)重危害期，6月份和10月份為細(xì)菌性疾病的高峰期。因此，每年春季要提前做好水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)防工作，尤其是在4、5月份一定要做好寄生蟲的防治，以便減少或杜絕6月份后因寄生蟲的寄生侵襲而導(dǎo)致繼發(fā)細(xì)菌性疾病的發(fā)生，7～10月份要加強(qiáng)日常飼養(yǎng)管理和水質(zhì)調(diào)節(jié)工作，確保養(yǎng)殖品種健康生長。

1.4.2? 防逃

池塘養(yǎng)殖時(shí)：在池塘的進(jìn)水口和排水口設(shè)置安裝好欄魚柵。

水庫養(yǎng)殖時(shí)：因水庫具有攔水、蓄水的功能，這就面臨汛期降雨量過大時(shí)水庫水位突然增高的問題，因此，在汛期來臨之前就應(yīng)該布置防逃措施，防治大量跑魚造成的經(jīng)濟(jì)損失。

3? 小結(jié)

本文就象州縣水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境下，水庫及池塘中鰱鳙魚養(yǎng)殖，從水質(zhì)管理、魚種放養(yǎng)、捕撈方式、管理及防逃四個(gè)方面展開了分析與對(duì)比。分析顯示，水產(chǎn)養(yǎng)殖也應(yīng)因地制宜，即使是相同地區(qū)同樣的氣候條件下，也應(yīng)該根據(jù)不同的資源條件選擇適合的養(yǎng)殖方法，推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖生產(chǎn)，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，保證當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]許文全.水庫大水面綠色養(yǎng)殖技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2017，（第1期）.

[2]穆林，惠筠，賀海戰(zhàn).依托資源優(yōu)勢(shì) 打造綠色漁業(yè)品牌 ——大中型水庫生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)及發(fā)展建議[J].河南水產(chǎn)，2018，（第6期）.