喻明軍

摘要：研究證明桑葉多糖具有抗腫瘤、抗氧化、消炎等生物活性，在保健品和藥品中有著良好的應(yīng)用前景.桑葉多糖的提取是這些研究的前提.本文對(duì)近年來(lái)關(guān)于桑葉多糖提取工藝的研究進(jìn)行了綜述，以期為桑葉多糖提取的深入研究提供借鑒參考.

關(guān)鍵詞：桑葉多糖;熱水提取;超聲波提取;微波提取;酶促提取

中圖分類號(hào)：Q53? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? 文章編號(hào)：1673-260X（2019）08-0038-02

1 引言

桑樹在我國(guó)種植廣泛，因此桑葉資源非常豐富.我國(guó)把桑葉作為中藥使用由來(lái)已久，具有疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、清肝明目等功效.桑葉中多糖含量豐富是桑葉的主要功能性成分之一.大量科學(xué)研究表明，桑葉多糖有降血糖活性、抗腫瘤、抗氧化、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗炎和抑菌[1-4]等多種生物學(xué)活性.桑葉多糖的提取是研究其生物活性的前提條件，因此研究桑葉多糖的提取工作具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義.本文就桑葉多糖的提取研究進(jìn)展做一綜述.

2 桑葉多糖的提取方法

2.1 水提取法

水浸提法是提取多糖的一種傳統(tǒng)方法，在多糖的提取中廣泛應(yīng)用.對(duì)于熱水提取法，國(guó)內(nèi)外研究的比較多，主要是尋找最佳的提取溫度、提取時(shí)間、pH和最佳的料液比.在研究中部分研究者通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)來(lái)確定最佳的提取工藝條件，如王芳等[5]人通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)確定的最佳提取工藝條件是提取溫度80℃，時(shí)間1h，料液比1：40，桑葉多糖的得率約為11.50%.王淑萍等[6]人通過(guò)三因素三水平正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化出最佳的提取工藝為料液比1：9，提取時(shí)間90min，提取溫度90℃，桑葉多糖的得率為8.08%.還有些研究者通過(guò)利用響應(yīng)面法來(lái)優(yōu)化提取條件，如韓愛芝等[7]采用響應(yīng)面法試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)藥桑葉多糖提取條件進(jìn)行優(yōu)化，得出在液料比25：1，提取溫度90℃，提取時(shí)間3h條件下，藥桑葉粗多糖提取率最高為13.39±0.53%.劉軍海等[8]利用響應(yīng)面法對(duì)桑葉多糖的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，得出桑葉多糖浸提的最佳工藝條件為：料水比1：19，浸提溫度96℃，浸提時(shí)間2.5h，浸提2次，桑葉多糖的實(shí)際一次提取率可達(dá)3.094%.

2.2 超聲提取法

超聲提取法是利用超聲波產(chǎn)生的空化效應(yīng)及攪拌作用破壞植物細(xì)胞的細(xì)胞膜，從而加快細(xì)胞內(nèi)有效活性成分的釋放與溶出相比于傳統(tǒng)的提取法，其提取效率高、速度快.

桑葉多糖的超聲提取是與熱水提取法相結(jié)合的，用超聲輔助熱水提取來(lái)提高收得率、提取效率和降低能耗.在超聲提取的時(shí)候通過(guò)優(yōu)化超聲功率、提取溫度、超聲時(shí)間和料液比等來(lái)獲得最佳的提取工藝.劉學(xué)軍等[9]報(bào)道了對(duì)超聲波功率、溫度、時(shí)間和粒徑4個(gè)參數(shù)進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化，得到的最佳提取工藝條件是超聲波功率50W，提取溫度為85℃，提取時(shí)間2.5h，收得率為10.74%.王芳等[5]人報(bào)道了超聲功率300W，超聲處理10min之后水浸提多糖的得率為12.25%.Zhang等[10]人報(bào)道了最佳超聲波提取條件為溫度57℃，提取時(shí)間80min，液固比53mL/g，產(chǎn)率為6.92±0.29%.Ying等[11]人報(bào)道了超聲波提取的最佳條件是提取功率60W，提取溫度60℃，提取時(shí)間20min，水與原料的比例為15：1，收得率為10.79%.通過(guò)對(duì)比超聲輔助熱水提取和直接熱水提取可以發(fā)現(xiàn)，提取溫度相對(duì)降低了，提取時(shí)間也相對(duì)減少了，對(duì)降低能耗和生產(chǎn)成本有一定的幫助，但是提取收率未有明顯的提高.

2.3 微波提取法

目前，與其他常規(guī)方法相比，微波輔助提取被廣泛用于從各種植物材料中提取多糖，因?yàn)槠涮岣吡颂崛⌒?當(dāng)微波輔助提取用于提取多糖時(shí)，溫度會(huì)快速升高，降低乳液粘度，破壞植物材料外膜，提高提取率.同時(shí)還會(huì)發(fā)生分子旋轉(zhuǎn)，導(dǎo)致離子的運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)，提高了萃取過(guò)程的效率.

Liu等[12]人報(bào)道了超聲微波輔助提取，其最優(yōu)的提取條件是提取溫度76℃，提取時(shí)間807s，pH值6.16，料液比1：40，實(shí)驗(yàn)得率為10.29±0.41%，大大好于熱水提取4.67%的收得率.王尉等[13]人報(bào)道了通過(guò)Box-Behnken設(shè)計(jì)3因素3水平的試驗(yàn)得出的最優(yōu)提取條件為溫度88oC，提取時(shí)間11min和料液比為1：18，收得率為15.20%，是相同時(shí)間的熱水提取收得率的2.18倍.從以上可以看出，微波提取具有時(shí)間短，溫度低，收得率高的優(yōu)點(diǎn)，但還未見有大規(guī)模生產(chǎn)的報(bào)道.

2.4 酶提取法

植物細(xì)胞由纖維素、半纖維素和果膠質(zhì)等成分構(gòu)成，這些物質(zhì)阻礙了胞內(nèi)多糖等大分子的溶出，選用合適的酶對(duì)待提取物進(jìn)行預(yù)處理，能夠分解這些物質(zhì)，從而破壞細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)，有利于糖類物質(zhì)的溶出，這會(huì)縮短提取時(shí)間從而提高提取效率.

研究酶法提取桑葉多糖的報(bào)道較少，王芳等[5]報(bào)道了利用纖維素酶、果膠酶、胰蛋白酶來(lái)提取桑葉多糖，并比較了這三種酶的提取效率，得出纖維素酶的提取效果最好.其最佳的提取條件為纖維素酶用量為桑葉量的1.5%，酶解時(shí)間2h，酶解溫度50℃，酶處理后水提多糖得率為12.49%.夏平等[14]人報(bào)道了用纖維素酶和果膠酶的復(fù)合酶水解，其最佳提取條件為溫度50℃，pH為4.5，酶用量1.0%，提取1h，桑葉多糖的提取收得率為14.32%.酶法提取桑葉多糖的條件比較溫和，提取效率高時(shí)間短有利于降低能耗，并且提取收得率相對(duì)較高，有繼續(xù)研究的價(jià)值.

3 桑葉多糖提取相關(guān)的專利

有關(guān)桑葉多糖提取的專利比較多，如李翠清等[15]在專利中利用CO2超臨界萃取桑葉后再利用乙醇萃取、沉淀、過(guò)濾得到多糖.章華偉等[16]在專利中利用微波提取，然后將提取液，加酸調(diào)節(jié)pH值至2-5，再加入乙酸乙酯萃取，將水層用三氯乙酸溶液調(diào)節(jié)pH值至2-3，降溫、攪拌、靜置后，離心除去沉淀物，將上清液超濾，濃縮到多糖質(zhì)量濃度為5%-15%，超濾膜截留分子量為5000D-10000D，濃縮液中加入乙醇，降溫、攪拌、靜置后，離心，即得桑葉多糖產(chǎn)品.

4 結(jié)論及展望

目前對(duì)熱水浸提法提取桑葉多糖的研究最多，其提取溫度主要在80℃-100℃之間，液料比也在20：1-40：1之間，提取時(shí)間在1-3小時(shí)之間，多糖提取收得率在10%-13%之間.雖然這種提取方法的缺點(diǎn)是能耗高、廢水多，但是其優(yōu)點(diǎn)也很明顯，其對(duì)設(shè)備條件要求不高且操作簡(jiǎn)單，多糖的回收率也適中.因此熱水提取依然是采用最多的方法.目前超聲波輔助提取桑葉多糖的最佳提取溫度大多在50℃-60℃之間，對(duì)比于直接熱水提取的80℃-100℃，可以看出超聲波輔助提取顯著降低了提取溫度，提取時(shí)間也大多控制在1小時(shí)以內(nèi).由于超聲波提取降低了生產(chǎn)能耗，在當(dāng)今節(jié)減排的大背景了，應(yīng)積極發(fā)展超聲波提取桑葉多糖.微波法提取桑葉多糖，提取時(shí)間短，大多在10min以內(nèi)，多糖收得率較熱水提取高.同時(shí)微波還可以起到滅活酶和細(xì)菌的作用，是一種極具發(fā)展?jié)摿Φ男滦吞崛〖夹g(shù).隨著提取新技術(shù)的不斷出現(xiàn)和不斷完善，桑葉多糖的提取將會(huì)變得更加高效、更加環(huán)保.

桑葉多糖具有抗凝血、抗氧化、抑菌等多種藥理作用，因此其在藥品和保健品的開發(fā)方面具有廣闊的前景.目前對(duì)桑葉多糖提取方法和工藝條件研究的比較透徹，將有利于桑葉多糖的深度開發(fā)利用.但是目前對(duì)桑葉多糖的純化研究不多，目前的純化工藝還比較繁瑣，且損失較大.因此，對(duì)桑葉多糖的純化將是今后的研究重點(diǎn)和難點(diǎn).

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