馮義鵬

摘要：隨著當(dāng)今社會(huì)的飛速發(fā)展，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始重視自己購(gòu)買的產(chǎn)品是否健康，是否被輻射過(guò)，少數(shù)國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始要求進(jìn)口的部分食品證明出口產(chǎn)品的放射性物質(zhì)含量不能超過(guò)規(guī)定限度，并適合人類食用，如孟加拉規(guī)定：出口至孟加拉的大米、蔬菜、食品和食用油等，均需出具放射性物質(zhì)含量證明，適合人類食用。放射性物質(zhì)含量證書和樣品必須在貨物到達(dá)前提交當(dāng)?shù)睾ｊP(guān)檢查。①本文介紹了放射性污染對(duì)人類及食品的危害和防護(hù)措施，為了保護(hù)自己的健康，人們需要重視和正確認(rèn)識(shí)放射性污染。

關(guān)鍵詞：放射性;放射性污染;危害

放射性污染物是指因人類活動(dòng)造成物料、人體、場(chǎng)所、環(huán)境介質(zhì)表面或者內(nèi)部出現(xiàn)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的放射性物質(zhì)或者射線②。它對(duì)人體和人類所使用的食品都會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。

1、放射性的發(fā)現(xiàn)和分類

1.1放射性的發(fā)現(xiàn)

1896年，法國(guó)的物理學(xué)家貝克勒爾在鈾鹽實(shí)驗(yàn)中首次發(fā)現(xiàn)了鈾核的天然放射性。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，鈾鹽發(fā)出的輻射可以使空氣電離，穿透黑紙使照相底片感光。他還發(fā)現(xiàn)外部壓力和溫度的變化對(duì)實(shí)驗(yàn)沒(méi)有任何影響。貝克勒的發(fā)現(xiàn)意義深遠(yuǎn)。它為人們提供了對(duì)物質(zhì)微觀結(jié)構(gòu)的新見(jiàn)解，從而打開(kāi)了通向核物理學(xué)的大門。③

1.2放射性的分類

放射性有天然放射性和人工放射性之分。天然放射性是指天然存在的放射性核素所具有的放射性。它們大部分屬于三個(gè)由重元素（釷、鈾和錒）組成的輻射系統(tǒng)。人工放射性是指用核反應(yīng)的辦法所獲得的放射性，如Cs-137，Co-60，I-131等。

許多天然和人工生產(chǎn)的核素都能自發(fā)地放射出射線。除了α、β和γ，還有正電子、質(zhì)子、中子、中微子和其他粒子。實(shí)驗(yàn)表明，溫度、壓力、磁場(chǎng)都不能顯著地影響射線的發(fā)射。

2、放射性污染產(chǎn)生危害的原理、途徑及程度

放射性污染傷害主要是指核放射性傷害，主要是損傷機(jī)體內(nèi)的大分子結(jié)構(gòu)，甚至破壞細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu)，致人類患放射病、白內(nèi)障或癌癥等。核放射性傷害分為物理、物化、化學(xué)、生物4個(gè)階段。其中物理階段極短，而物化、化學(xué)、生物階段分別可持續(xù)數(shù)秒至數(shù)年，可導(dǎo)致細(xì)胞發(fā)生多種病變，甚至發(fā)生永久變態(tài)，故其傷害甚至可達(dá)到子代細(xì)胞。

2.1 對(duì)于人體健康造成的危害

放射性污染是社會(huì)發(fā)展過(guò)程中永遠(yuǎn)難以磨滅的傷疤。輻射具有穿透人體的特性，引起組織細(xì)胞和體液的物理和化學(xué)變化，造成不同程度的損傷。胚胎或胎兒對(duì)X光和各種輻射都很敏感。敏感性更高。根據(jù)暴露量和持續(xù)時(shí)間的不同，可能會(huì)發(fā)生以下后果：致死效應(yīng)、致畸效應(yīng)、嚴(yán)重精神發(fā)育遲滯的致癌效應(yīng)。④

2.2 對(duì)于食品的危害

1986年切爾諾貝利核災(zāi)難后，許多歐洲國(guó)家禁止食用乳制品，以防止放射性物質(zhì)進(jìn)入人體。福島核事故后，許多日本公民害怕購(gòu)買牛奶和菠菜，世界也嚴(yán)格限制日本食品的進(jìn)口，如美國(guó)政府宣布禁止從福島、茨城、楓樹和群馬地區(qū)進(jìn)口日本食品。的確，放射性物質(zhì)污染后的食物對(duì)人體健康有著巨大的危害。美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人體食入被輻射污染的食物后，體內(nèi)染色體、免疫體統(tǒng)會(huì)受到損傷，并出現(xiàn)腎功能異常、心臟血栓增加、纖維素增生。印度的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，四個(gè)食入放射性污染小麥的兒童，染色體出現(xiàn)異常，而且患癌癥的幾率也增加了。

目前，人們無(wú)法通過(guò)肉眼發(fā)現(xiàn)被輻射污染的食物，只能通過(guò)儀器檢測(cè)。因此，在遭受輻射污染的地區(qū)，人們要根據(jù)政府指示，盡可能不進(jìn)食受到輻射污染的食物，接觸輻射源。同時(shí)，也要提高自身抗輻射的能力。一些食物，如黑芝麻、紫莧菜、綠茶、富含番茄紅素的番茄、番石榴、西瓜、木瓜、葡萄，還有螺旋藻類等，都可以提高人體免疫力，幫助人體抵抗輻射的侵襲。

3、放射性污染的防治對(duì)策

放射性污染對(duì)人類健康和人類食物的負(fù)面影響是無(wú)法估量的。因此，在面臨放射性污染問(wèn)題時(shí)，應(yīng)樹立良好的心態(tài)，采取積極的預(yù)防措施，最大限度地減少放射性污染的危害。具體來(lái)講，可以從以下幾個(gè)角度去進(jìn)行探究。

3.1 做好放射性輻射的防護(hù)工作

一般來(lái)說(shuō)，對(duì)人體的輻射損傷主要是在封閉的輻射源環(huán)境中實(shí)現(xiàn)的。因此在對(duì)于廢物進(jìn)行處理的過(guò)程中，要采取不同的防護(hù)措施。具體來(lái)講，主要可以做好以下幾個(gè)方面的工作：其一，樹立防護(hù)時(shí)間意識(shí)，保嚴(yán)格按照防輻射操作步驟，快速、準(zhǔn)確地進(jìn)行各種工作，避免在操作過(guò)程中延長(zhǎng)輻射時(shí)間，增加對(duì)人體的傷害;其二，實(shí)現(xiàn)對(duì)于防護(hù)工作距離的控制，盡可能在遠(yuǎn)離放射源的基礎(chǔ)上去進(jìn)行操作;第三，通過(guò)收集不同放射性材料的特性，選擇相應(yīng)厚度和體積密度的材料，充分利用屏蔽輻射材料;第四：生產(chǎn)廠區(qū)應(yīng)該遠(yuǎn)離放射性輻射區(qū)域，保證不收其影響。

3.2樹立正確的污染源防范意識(shí)

我們?cè)诳吹椒派湫詰?yīng)用廣泛的同時(shí)，更應(yīng)該看到它可能造成的環(huán)境污染問(wèn)題。為此，應(yīng)樹立正確的污染源防治意識(shí)，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中做好防治工作，避免污染源的負(fù)面影響。事實(shí)上，除了我們通常難以接觸的鈾放射性污染，還有許多與我們的生活和工作有關(guān)的放射性污染作息息相關(guān)的，比如X光檢查癌癥治療和稀土合金添加材料等，都存在放射性的可能，都需要我們認(rèn)真的對(duì)待。

4、結(jié)束語(yǔ)

環(huán)境中的各種放射性污染都有可能影響人類的健康。放射性污染的危害不僅體現(xiàn)在人類健康上，也體現(xiàn)在生態(tài)環(huán)境上。綠水青山是金山銀山。良好的生態(tài)環(huán)境是最公平、最公正的產(chǎn)品，是最包容人民的福祉。我們要樹立正確的防治意識(shí)，全面做好污染源的管理和控制，避免輻射危害的擴(kuò)大;正確處理好社會(huì)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系，避免環(huán)境放射性污染的蔓延和擴(kuò)大，保護(hù)好我們自己，更要保護(hù)好我們?nèi)祟愘囈陨嫠璧氖澄铩?/p>

參考文獻(xiàn)：

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[4] 吳文廣. 環(huán)境放射性污染的危害與防治[J]. 廣東化工，2010，37（7）：194-195.

（作者單位：河南進(jìn)口肉類指定口岸漯河查驗(yàn)區(qū)服務(wù)中心）