唐立紅

摘 要：本文主要是結(jié)合長沙望城區(qū)“農(nóng)家樂”目前的發(fā)展狀況進行整合分析，針對其存在的問題進行探討并制定一定的解決方案和對策，幫助長沙望城區(qū)“農(nóng)家樂”能夠加健康持續(xù)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：長沙;望城區(qū);農(nóng)家樂;旅游;發(fā)展;對策

隨著人們的生活水平的提升，對于出門旅游的休閑需求也變得更多，旅游業(yè)正在蓬勃的發(fā)展，每年旅游的人數(shù)也在逐年上升并且增長幅度較大。數(shù)據(jù)顯示出每年鄉(xiāng)村旅游接待的人數(shù)占全國旅游人數(shù)的三分之一，農(nóng)家樂的接待是鄉(xiāng)村旅游接待的主要形式，對于近幾年長沙市望城區(qū)的農(nóng)家樂發(fā)展也處于上升階段，旅游業(yè)發(fā)展勢頭良好，但是對于農(nóng)家了的規(guī)范化、規(guī)?；陌l(fā)展仍然有待提升，本文就是對于長沙市望城區(qū)農(nóng)家樂的目前發(fā)展狀況以及未來發(fā)展趨勢做出探討。

一、長沙望城“農(nóng)家樂”發(fā)展存在的問題

1.農(nóng)家樂發(fā)展水平呈現(xiàn)參差不齊，住宿、餐飲標準化、規(guī)范化建設(shè)滯后。

農(nóng)家樂發(fā)展設(shè)施建設(shè)的落后主要表現(xiàn)為幾個方面：一是表現(xiàn)在現(xiàn)代農(nóng)家樂雖然乘上旅游業(yè)的大潮進行快速的發(fā)展，但是硬件設(shè)施仍然存在較大的問題，很多農(nóng)家樂住宿和餐飲水平都停留在家用水平上，并且對于農(nóng)家樂的設(shè)備也參差不齊，頻繁出現(xiàn)不良競爭的現(xiàn)象。二是表現(xiàn)在農(nóng)家樂表現(xiàn)出的服務(wù)態(tài)度觀念與現(xiàn)代的所需的旅游服務(wù)需求不相匹配，服務(wù)理念過于單一，缺乏變通，一味的認為農(nóng)家樂就是體驗吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家宅，對于體驗農(nóng)家樂顧客的需求掌握過于片面，并沒有對顧客做出滿意貼心服務(wù)的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)意識。三是表現(xiàn)在沒有統(tǒng)一的行業(yè)標準，商家都各自標價，沒有統(tǒng)一的職業(yè)思想，甚至有些賣家存在一些僥幸心理，想要一次性獲得大量的利潤而無良的提高價格，坑害消費者，嚴重影響當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂旅游形象。

2.農(nóng)家樂管理標準化、科學(xué)化、規(guī)范化建設(shè)急需加強。

農(nóng)家樂目前缺乏有效的管理體系以及市場監(jiān)管體系，導(dǎo)致現(xiàn)代仍有很多商家對于經(jīng)營管理上存在眾多的缺陷，對于衛(wèi)生以及安全方面也存在一定的隱患，對于旅游的標識、溫馨提示等不夠醒目，而且更有甚者在農(nóng)家樂的基礎(chǔ)設(shè)備上面存在缺陷和老舊等現(xiàn)象，對于游客的消費也是按人定價，并沒有形成統(tǒng)一的價格體系。

3.配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，產(chǎn)業(yè)層次偏低。

目前長沙望城區(qū)的農(nóng)家樂消費旅游體系仍然亟待完善，對于食住行購娛等方面仍然缺乏相關(guān)的完整的設(shè)備進行配套，對于相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)也存在很大的缺失，沒有形成完整的體系來實現(xiàn)旅游功能，產(chǎn)品過于單一和低級，無法輻射到周邊產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，也不能滿足旅游游客的多元化需求。

4.“農(nóng)家樂”旅游活動項目同質(zhì)化，特色挖掘不夠。

由于沒有系統(tǒng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)和認知，農(nóng)家樂經(jīng)營者大都將經(jīng)營的農(nóng)家樂活動停留在傳統(tǒng)認知的表面上，活動大都是千篇一律的采摘做飯睡農(nóng)房等，缺乏自己的特色和特點，對游客的吸引程度不夠，忽略的結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡貐^(qū)性特色和文化風(fēng)情等，導(dǎo)致這一產(chǎn)業(yè)目前仍然處于一個初級階段，沒有差異化特色。

5.農(nóng)家樂旅游專業(yè)管理人才缺乏。

目前的“農(nóng)家樂”大多是農(nóng)戶自己經(jīng)營的，在經(jīng)營管理和理論學(xué)習(xí)方面仍然存在很大的欠缺，服務(wù)行業(yè)大都文化水平不高，缺少職業(yè)素養(yǎng)，服務(wù)沒有統(tǒng)一的標準和規(guī)范，行業(yè)內(nèi)缺乏高水平的人才。旅游相關(guān)政府部門對于農(nóng)家樂方面的經(jīng)營建設(shè)仍然不到位，這些成為了農(nóng)家樂進一步發(fā)展的阻礙。

二、長沙望城地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)存在問題的原因分析

長沙市望城區(qū)的農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)重要的一部分，對于當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展有著不可忽視的作用，解決的農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)問題，也對城鄉(xiāng)發(fā)展協(xié)調(diào)發(fā)展和經(jīng)濟發(fā)展做出了非常大的貢獻，但是產(chǎn)業(yè)目前仍然在發(fā)展過程中，仍有一些需要完善和改進的地方，為此我們更應(yīng)該針對問題分析原因，制定策略，幫助區(qū)域協(xié)同發(fā)展。

1 當(dāng)?shù)卣矫?/p>

任何一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都必定離不開政府的支持，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂發(fā)展更加需要政府加以引導(dǎo)，目前農(nóng)家樂缺乏整體的管控和規(guī)劃，由于農(nóng)家樂自身經(jīng)營地理位置和資源的因素各地發(fā)展非常的不均衡，但是相對來說又沒有各自的特色，導(dǎo)致農(nóng)家樂各地經(jīng)營狀況有好有壞，所以需要政府出面進行整體協(xié)調(diào)、平衡各地區(qū)發(fā)展、引導(dǎo)整體產(chǎn)業(yè)鏈更加良性的競爭發(fā)展，協(xié)調(diào)多方面力量，發(fā)展交通、整合當(dāng)?shù)刭Y源、做好城市規(guī)劃和當(dāng)?shù)卣麄?，努力扶持區(qū)域農(nóng)家樂向更加健康的方向發(fā)展。

2旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平

近年來旅游業(yè)迅猛發(fā)展，旅游接待人次與旅游收入都逐年增加，但是由于該地區(qū)旅游業(yè)起步較晚，仍處于正在發(fā)展的狀態(tài)。當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)的發(fā)展狀態(tài)對于農(nóng)家樂的發(fā)展與經(jīng)營有著十分重要的影響，只有當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)能夠吸引足夠的客源到達本地旅游，才能帶動起農(nóng)家樂一起共同發(fā)展，并且當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的物資與信息方面都對于農(nóng)家樂的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，所以想要發(fā)展起當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)，必須先大力發(fā)展當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)。

3資金投入方面

資金是農(nóng)家樂發(fā)展初期的重中之重，缺乏資金是近年來制約農(nóng)家樂發(fā)展的重要因素之一。雖然近年來“三農(nóng)”政策對于農(nóng)村發(fā)展提供了一定的支持與幫助，但是對于農(nóng)家樂方面的投入大都只能靠農(nóng)戶自行解決，銀行貸款條件多且額度不打，所以農(nóng)戶發(fā)展之初大都是靠自己向親戚借錢或依賴企業(yè)的投資以及經(jīng)營中的利潤逐漸完善發(fā)展，政府給予的資金支持仍顯力度不夠，缺乏資金也嚴重制約了農(nóng)家樂行業(yè)的規(guī)范化和標準化，很難達到可持續(xù)健康發(fā)展。

4農(nóng)家樂旅游內(nèi)容

農(nóng)家樂旅游行業(yè)的從業(yè)者大多為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，開辦農(nóng)家樂并未經(jīng)過系統(tǒng)的講究和對經(jīng)營的分析，而是直接照搬已經(jīng)開辦的農(nóng)家樂的經(jīng)營經(jīng)驗，導(dǎo)致市場上出現(xiàn)的農(nóng)家樂都是一個模式，一類產(chǎn)品，導(dǎo)致其沒有特色，也很難吸引顧客和制造回頭客，而且過于雷同的產(chǎn)品往往會導(dǎo)致市場上面價格的競爭，導(dǎo)致農(nóng)家樂的經(jīng)營利潤變低，從而使一些小規(guī)?；蛘咛幵诔跗陔A段的農(nóng)家樂直接面臨倒閉問題，也極大的影響了農(nóng)戶參與進農(nóng)家樂創(chuàng)業(yè)的熱情和積極性。

三、促進長沙望城地區(qū)農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要對策

通過上述的問題分析不難看出，長沙市望城區(qū)農(nóng)家樂的發(fā)展應(yīng)當(dāng)利用好地區(qū)的資源優(yōu)勢，并且結(jié)合當(dāng)?shù)貐^(qū)域特色與風(fēng)俗民情，大力培養(yǎng)關(guān)于農(nóng)家樂經(jīng)營方面的人才，著力政府作出宏觀調(diào)控，幫助建立農(nóng)家樂服務(wù)標準和規(guī)范的同時大力宣傳農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)，著重培養(yǎng)農(nóng)家樂從業(yè)人員的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)，努力使長沙市望城區(qū)農(nóng)家樂成文當(dāng)?shù)啬酥寥珖缘钠放妻r(nóng)家樂。

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1加大政府的支持力度，農(nóng)家樂才能更好地發(fā)展

政府應(yīng)當(dāng)制定相關(guān)政策幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂的發(fā)展，制定的政策應(yīng)當(dāng)從當(dāng)?shù)貙嶋H情況出發(fā)，給予相應(yīng)的扶持。從資金方面來說，政府自身可以建立類似于“農(nóng)家樂基金會”的相關(guān)機構(gòu)專門針對農(nóng)家樂扶持方面進行資金管理，并努力實現(xiàn)多元化渠道，努力減少當(dāng)?shù)劂y行小額貸款的相關(guān)手續(xù)，以及推出一些利息減低政策，鼓勵企業(yè)對于農(nóng)家樂旅游行業(yè)進行投資等等。在稅收方面，可以在前期盡量減少農(nóng)家樂的稅收，努力調(diào)動農(nóng)家樂創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)積極性，努力推行農(nóng)家樂建設(shè)的服務(wù)，并盡可能的簡化農(nóng)家樂在稅務(wù)登記等方面繁瑣的流程，提高效率。

2 突出農(nóng)家樂的特色，加強宣傳和營銷

長沙市望城區(qū)其實有著非常獨特的風(fēng)土人情，還有這大量的自然景觀。農(nóng)家樂要做到吸引游客，讓游客滿意而歸就要做到和其他大眾農(nóng)家樂的差異化，避免趨同的產(chǎn)品出現(xiàn)。為此長沙市望城區(qū)的農(nóng)家樂應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣幕?，設(shè)計出獨到的農(nóng)家樂活動項目讓游客體驗到只有在這個地區(qū)才能體驗的特色風(fēng)情，例如茶文化，可以通過讓游客自身去采茶、炒茶、制茶、品茶等過程中，享受到當(dāng)?shù)匾幻}相傳的特色文化以及濃郁的地方特色，也可以從中感受到不一樣的樂趣。通過展現(xiàn)和大眾農(nóng)家樂不同的文化項目，游覽不同的生活美景以及建筑風(fēng)格，達到讓游客真正的融入其中，感受其中的底蘊以及文化，最終提高游客的口碑，制造游客回流以及特色營銷。并且可以設(shè)立專門的地區(qū)農(nóng)家樂論壇，讓游客在其中暢所欲言，交流感受，從而使沒有體驗過的游客充滿好奇，從而達到對顧客的吸引和宣傳的目的。

3完善基礎(chǔ)設(shè)施，讓消費者放心滿意

農(nóng)家樂原本就是為了讓人們能夠從都市的喧囂中脫離出來，享受在農(nóng)家的愜意和抒情，欣賞平時所見不到的田園美景，體驗平時體驗不到的農(nóng)家生活，從而融入自然，釋放壓力。為此一個干凈舒適的環(huán)境是不可或缺的，安全的食物，清潔的住宿，便捷的交通都是消費者的硬性需求。為此需要大力完善農(nóng)家樂基礎(chǔ)的建設(shè)，修建平整的公路，升級破舊簡陋的設(shè)施，整體區(qū)域劃分，設(shè)置游客指導(dǎo)中心，使農(nóng)家樂旅游行業(yè)能夠更加健全完善并可持續(xù)的發(fā)展下去。

4提高從業(yè)人員的素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量

想要讓農(nóng)家樂旅游業(yè)更好的發(fā)展，對于從業(yè)人員整體的培訓(xùn)是必不可少的。要提高農(nóng)家樂從業(yè)人員的職業(yè)技能和服務(wù)意識，平時做好消防安全檢查，提升服務(wù)質(zhì)量。與此同時還要對于從業(yè)人員的精神文化層面進行培訓(xùn)，要讓其充分了解當(dāng)?shù)氐奈幕?、生態(tài)以及歷史等，了解該地區(qū)的特色賣點。對于從業(yè)人員的培訓(xùn)必定不能疏忽對于經(jīng)營者的培訓(xùn)，要提高經(jīng)營者的管理能力和管理思維，能夠做到遵紀守法，良性競爭，促進農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)更加健康的發(fā)展。

5 實施等級評定，提高農(nóng)家樂水平

通過對于農(nóng)家樂的經(jīng)營情況、設(shè)施、衛(wèi)生、服務(wù)等各方面進行打分和審查有助于農(nóng)家樂的規(guī)范化運營，為此相關(guān)部門要指定完善的政策以及監(jiān)管規(guī)范，對農(nóng)家樂商家進行整體的評級打分，對于高評級的農(nóng)家樂予以適當(dāng)?shù)鬲剟畲胧?，對不達標的農(nóng)家樂進行相應(yīng)的幫助予以整改。完善的監(jiān)管從而使農(nóng)家樂經(jīng)營者自身意識到農(nóng)家樂各方面對于經(jīng)營的重要性，從而努力提高自身的經(jīng)營管理水平與規(guī)范化經(jīng)營，從而達到一個健康可持續(xù)的發(fā)展環(huán)境。

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