侯婷婷

一臺(tái)可以自定義程序的面包機(jī)，讓你在家就能享受DIY面包的成就感，搭載“面團(tuán)”“揉面”“發(fā)酵”“烘烤”等自定義程序，自行調(diào)節(jié)時(shí)間，滿足烘焙愛好者的DIY需求，享受自制花式面包的樂趣。

自定義揉面功能，讓面包機(jī)擺脫了對于菜單設(shè)定的依賴性，可根據(jù)個(gè)人喜好和口感對面團(tuán)制作材料比例進(jìn)行調(diào)整，也可以根據(jù)對不同面包的操作，調(diào)整揉面時(shí)間，從而調(diào)整面團(tuán)的彈性和柔軟度，讓制作變得豐富多樣。同時(shí)，模擬手工揉面的力度和手法，實(shí)現(xiàn)面包師的手揉質(zhì)感，讓酵母與面粉充分結(jié)合，還原面包松軟細(xì)膩的美妙口感。

酵母放太早，面包發(fā)酵過度口味太酸；酵母放太晚，面包發(fā)酵不夠口感僵硬。自定義發(fā)酵功能，避免不同地域、氣候、季節(jié)造成的溫度差異影響發(fā)酵狀態(tài)，可以根據(jù)不同用途所需選擇不同的檔位及設(shè)定時(shí)間，有效避免出現(xiàn)發(fā)酵不足和發(fā)酵過度的情況。

自定義烘烤功能，可實(shí)現(xiàn)獨(dú)立烘烤，烘烤溫度穩(wěn)定，可根據(jù)產(chǎn)品需求調(diào)整烘烤時(shí)間（5-50分鐘），在制作產(chǎn)品上擺脫了傳統(tǒng)面包的設(shè)定，可以用來烘烤吐司、花式面包等種類豐富的美食。電腦智能控制酵母和果料投入，搭配150g大容量果料盒，自動(dòng)、手動(dòng)自由選擇，足不出戶，盡享美食之旅。

自定義預(yù)約功能，還可以讓你每天早晨在面包的香氣中蘇醒。睡前把材料放入面包容器內(nèi)，選擇面包菜單，預(yù)約時(shí)間，醒來時(shí)面包已經(jīng)做好。

配合自定義面包菜單，DIY花式面包

【香蔥肉松卷】

面團(tuán)所需時(shí)間：約1小時(shí)50分鐘

主面團(tuán)食材：高筋面粉、低筋面粉、砂糖、奶粉、鹽、蛋清、牛奶、湯種、酵母、黃油

表面裝飾食材：香蔥、芝麻、火腿、肉松、沙拉醬

做法：

1、將材料放入面包容器（除黃油、表面裝飾食材） ；

2、設(shè)置時(shí)間：揉面約30分鐘，發(fā)酵約70分鐘；

3、醒面約15分鐘，38℃烤箱，發(fā)酵約40分鐘；

4、表面刷蛋液、撒芝麻、火腿、蔥花；

5、烤箱預(yù)熱200℃，烘烤約10分鐘；

6、 涂色拉醬，撒肉松，翻卷定型約30分鐘，完成。

【布朗尼蛋糕】

面團(tuán)所需時(shí)間：約1小時(shí)20分鐘

材料：巧克力（融化）、黃油、砂糖、雞蛋、低筋面粉、可可粉、泡打粉、核桃

做法：

1、將準(zhǔn)備好的食材放入（除核桃），選擇菜單；

2、按下“開始”鍵，發(fā)出警示音后，打開上蓋，用橡皮刮刀清除面粉，倒入切好的核桃；

3、關(guān)閉上蓋，再次啟動(dòng)，發(fā)出提示音后，打開上蓋，整理面糊表面；

4、關(guān)閉上蓋，再次啟動(dòng)；

5、 發(fā)出提示音后，按下“取消”鍵，冷卻約2分鐘，完成。

【豚骨拉面】

面團(tuán)所需時(shí)間：約15分鐘

主面團(tuán)食材：高筋面粉、低筋面粉、小蘇打、食鹽、水、雞蛋、手粉

配料食材：叉燒、溏心蛋、海苔、筍干、蔥花、豚骨拉面湯底

做法：

1、將準(zhǔn)備好的食材放入（除配料食材），選擇菜單；

2、按下“開始”鍵，約15分鐘后再按下“取消”鍵，取出面團(tuán)；

3、揉成團(tuán)（放置約1小時(shí)）；

4、搟面；

5、切面；

6、煮面；

7、加入配料食材，完成。