雖說(shuō)吃多了栗子很可能會(huì)長(zhǎng)胖，但它仍舊能夠占據(jù)可愛(ài)零食排行榜的前列。剛剛炒好的栗子散發(fā)出一種甜甜的焦香，剝出一顆來(lái)吃，甘香甜糯的味道立刻就會(huì)讓人產(chǎn)生一種幸福感。除了炒著吃之外，栗子還能煮糖水，和紅燒雞相搭配，是餐桌上一道必不可少的美食。

栗子燒雞

原料：

童子雞、栗子、老抽、生抽、冰糖、料酒、蔥、姜、蒜、紅皮洋蔥

做法：

1.蔥、姜、蒜、紅皮洋蔥洗凈，分別切成蔥末、姜片、蒜片以及洋蔥片，備用;

2.童子雞洗凈，剁掉雞頭雞尾，斬成塊，沖洗干凈，去除血沫后備用;

3.栗子洗凈，放入開(kāi)水煮5分鐘左右，泡涼水后剝殼取肉，備用;

4.鍋內(nèi)放油，油燒至五成熱后加入姜片、蒜片及洋蔥片爆香，之后將這些原料從鍋內(nèi)撈出，倒入雞塊進(jìn)行翻炒，同時(shí)加入適量料酒，起到去腥的作用;

5.等雞塊炒到差不多七八分熟的時(shí)候，加入適量老抽、生抽，翻炒幾下后加入冰糖和適量水，同時(shí)放入剝好的栗子，轉(zhuǎn)小火燉煮5～10分鐘;

6.開(kāi)蓋后看鍋內(nèi)留存的水量，如果水量較多的話可以選擇開(kāi)大火收汁，等湯汁收得差不多的時(shí)候，關(guān)火，裝盤(pán)后撒上蔥末裝飾即可。