橙汁飲料有沒(méi)有橙汁？為什么要少吃辣條？如何挑選健康的零食？近日，長(zhǎng)沙市15位小朋友在爸爸、媽媽的帶領(lǐng)下，來(lái)到湖南省長(zhǎng)沙市健康管理學(xué)會(huì)，跟著這里的營(yíng)養(yǎng)師、“食育”志愿者景珊珊老師起動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)、動(dòng)腦辨真假，揭開(kāi)了零食背后的秘密。

炎熱的夏天，一杯冰汽水下肚，氣泡帶著甜甜的水果味“咕嚕?！庇可蟻?lái)，沒(méi)有比這更爽的事情了。碳酸飲料是小朋友的最愛(ài)，市面上的汽水，不僅有各種各樣的口味，還配上了五顏六色的包裝，看起來(lái)格外誘人。

今天的“走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室”活動(dòng)，第一個(gè)出場(chǎng)的就是橙味汽水。只見(jiàn)景珊珊老師拿起一瓶普通的純凈水，又拿出幾小瓶粉末依次加入，然后搖一搖、晃一晃，純凈水就像被施了魔法，一下子變成了橙色。湖南第一師范第二附屬小學(xué)的小柯原本坐在珊珊老師旁邊，看到這神奇的一幕，連忙湊上去仔細(xì)瞧了瞧，又聞了聞味道：“呀！氣味和我們平時(shí)喝的一模一樣！貼上標(biāo)簽，就可以直接售賣(mài)了！”引得大家哈哈大笑。

珊珊老師解釋道，大家愛(ài)喝的橙子味碳酸飲料里根本就沒(méi)有橙汁，反倒有大量的食品添加劑，橙色是經(jīng)過(guò)檸檬黃、落日黃等人工色素調(diào)配而成，甜味來(lái)自阿斯巴甜和安賽蜜等甜味劑，氣泡則由碳酸氫鈉制造。

“這些添加劑不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，攝入過(guò)多還會(huì)對(duì)我們的身體造成危害，碳酸腐蝕牙齒、導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，過(guò)多的糖讓小朋友越長(zhǎng)越胖……”珊珊老師邊操作邊講解。

“我以后再也不喝可樂(lè)了！”看完實(shí)驗(yàn)，小柯連連搖頭。

原來(lái)你是這樣的辣條

中央電視臺(tái)的“3·15”晚會(huì)上，辣條一下子成了主角。采訪中，有個(gè)小朋友對(duì)記者說(shuō)“這辣條最帶勁，最有嚼勁”，道出了不少小朋友對(duì)辣條的喜 愛(ài)。新聞報(bào)道中，也揭露了辣條不為人知的一面：一些不法商家為了謀利，在衛(wèi)生狀況惡劣的環(huán)境中生產(chǎn)辣條，這樣的辣條吃進(jìn)肚子里，對(duì)身體的傷害可想而知。

正規(guī)的辣條就很有營(yíng)養(yǎng)嗎？“辣條就是面粉加水、加鹽、加糖擠壓熟化，然后調(diào)味而成的零食?！鄙荷豪蠋煘樾∨笥褌冋故玖艘环堇睏l的成分表，辣條里加入了大量添加劑：為了讓辣條的顏色更誘人，胭脂紅等人工色素是必不可少的;辣條中還添加了油脂，讓辣條吃起來(lái)“有嚼勁、香香的”。

“劣質(zhì)或者過(guò)期的油脂，有強(qiáng)烈的致癌性，經(jīng)常食用這樣的油脂制作的辣條，會(huì)增加罹患癌癥的幾率?！鄙荷豪蠋煹囊环挘尙F(xiàn)場(chǎng)的家長(zhǎng)和小朋友都很驚詫，湖南省長(zhǎng)沙市清水塘北辰小學(xué)三年級(jí)的小彬更是叫出了聲：“太可怕了！太可怕了！”

除了這些，辣條等小零食里最讓人擔(dān)心的就是鈉。珊珊老師告訴大家，100克辣條里就含有將近3000mg鈉，超過(guò)了人一天2000mg鈉的建議攝入量。“鈉是人體的必需元素，但過(guò)量的鈉會(huì)對(duì)我們?cè)斐刹涣加绊?，增加患中風(fēng)和腎病的風(fēng)險(xiǎn)。”珊珊老師說(shuō)。

學(xué)會(huì)讀懂食品說(shuō)明書(shū)

學(xué)到了知識(shí)，最重要的當(dāng)然是實(shí)踐。走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室的第三個(gè)環(huán)節(jié)是“超市大作戰(zhàn)”，爸爸、媽媽和孩子一起上臺(tái)，按照珊珊老師的要求，從超市常見(jiàn)的食物中，快速找出符合條件的零食。

游戲開(kāi)始之前，珊珊老師向大家介紹了如何閱讀食品的說(shuō)明書(shū)，所謂“說(shuō)明書(shū)”，也就是標(biāo)注在食品外包裝上的配料表和食品營(yíng)養(yǎng)成分表?？磁淞媳砦覀兙湍軌蛑朗澄镉赡男┎牧现谱鞫?，如薯片的主要配料是馬鈴薯粉、植物油、淀粉等，所以薯片的碳水化合物及脂肪含量很高，其他營(yíng)養(yǎng)如蛋白質(zhì)等含量并不高。

“請(qǐng)你們找出鈉含量最高的零食！”游戲一開(kāi)始，信心滿滿的家長(zhǎng)和孩子們就手忙腳亂了。“這個(gè)，哦，不，那個(gè)！”大家睜大眼睛從零食的營(yíng)養(yǎng)成分表中找著鈉的含量。“找到了，找到了，是野酸棗糕！”湖南省長(zhǎng)沙市大同小學(xué)的小沙和媽媽一起叫了起來(lái)。“回答正確！”珊珊老師的一句肯定，讓他們懸著的心終于落了下來(lái)?！皼](méi)想到酸棗片的鈉含量這么高?！毙∩硧寢尭袊@，平時(shí)逛超市，根本沒(méi)有注意到這些不起眼的小細(xì)節(jié)，“看樣子，逛超市也要擦亮眼晴啊?！?/p>

短短一個(gè)多小時(shí)的活動(dòng)在歡樂(lè)的游戲中接近尾聲，但帶給爸爸、媽媽和小朋友們的震撼卻沒(méi)有停止，走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室之后，才知道吃得營(yíng)養(yǎng)健康可是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。