臧傳江 許念芳 劉延詳 岳林旭 劉少軍 舒銳 姚甜甜 李曉龍

摘? ?要：以大和長芋為試材，在山藥的生長階段噴施不同濃度的硒肥，研究葉面噴施硒肥對山藥產(chǎn)量和含硒量的影響。結(jié)果表明：葉面噴施硒肥可以提高山藥產(chǎn)量和含硒量，噴施200倍液的處理效果最好，山藥產(chǎn)量達(dá)到3 578.18 kg/667 m2，比對照增加14.44%，含硒量為0.27 mg/kg，比對照增加170%。對于低硒地區(qū)，葉面噴施硒肥效果更明顯，葉面噴施硒肥200倍液，山藥含硒量達(dá)到0.190 mg/kg，比對照增加3 700%。

關(guān)鍵詞：葉面噴施;硒肥;山藥;產(chǎn)量;含硒量;影響

文章編號： 1005-2690（2019）01-0089-02? ? ? ?中圖分類號： S632.1? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

山藥由于營養(yǎng)價值豐富且含有多種藥用成分，具有較高的藥用價值和食用價值[1]，是人們喜愛的重要食材。硒是人類健康必不可少的一種微量元素，缺硒會誘發(fā)多種病癥[2，3]。我國硒元素在各個地區(qū)的分布不均，有的地區(qū)硒含量豐富，有的地區(qū)缺硒比較嚴(yán)重，由于硒元素很難直接應(yīng)用到工業(yè)制成品中[4]，因此利用植物將無機硒轉(zhuǎn)化為有機硒，是為人類補充硒元素的重要途徑。近年來，富硒產(chǎn)品的研究越來越多，富硒山藥的研究較少。目前，生產(chǎn)富硒山藥大多采用土壤施硒或拌種，由于受土壤環(huán)境的影響，硒用量較大，利用率較低，而葉面噴施硒肥可以避免土壤的影響，大大提高硒肥利用率，減少硒用量，同時還可以減少硒殘留問題[5]。因此，本試驗對山藥進(jìn)行葉面噴施硒肥，并比較不同硒肥濃度對山藥產(chǎn)量和含硒量的影響，旨在為富硒山藥生產(chǎn)種植過程中提供參考。

1? ?材料與方法

1.1? ?試驗材料和地點

本試驗選用大和長芋為試材。硒肥選用水溶性肥料硒豐5138（東營市盈源肥業(yè)科技有限責(zé)任公司）。試驗安排在高密市呼家莊單位試驗基地和鮑家莊村，兩個試驗點土壤均為沙壤土，肥力中等。

1.2? ?試驗設(shè)計

1.2.1? ?小區(qū)試驗

試驗材料于2017年4月13日種植在呼家莊單位試驗田中，小區(qū)面積為4.8 m2，株距0.2 m、行距0.8 m。試驗分別設(shè)150倍液、200倍液、250倍液3個硒肥處理，以清水為對照，共4個處理，兩次重復(fù)，共8個小區(qū)，田間進(jìn)行隨機區(qū)組排列。

第一次噴施時間為6月20日，此時山藥已爬滿架桿，，每隔15 d噴1次，連噴6次。噴施時避開強陽光和雨天，噴后6 h若遇到下雨應(yīng)重新噴。小區(qū)與小區(qū)之間間隔開，噴施時防止串肥，做好澆水、病蟲害防治等田間管理工作。各小區(qū)除噴施硒肥的濃度不同外，其他田間管理措施都一致。

1.2.2? ?大田對比試驗

試驗材料于2017年4月13日種植在高密市鮑家莊村，試驗面積48 m2，株距0.2 m、行距0.8 m。處理區(qū)用200倍硒豐5138液葉面噴施，對照區(qū)用清水葉面噴施，噴施方法、噴施時期及田間管理與小區(qū)試驗一致。

1.3? ?數(shù)據(jù)記錄與統(tǒng)計

待山藥成熟后，將山藥挖出，除去塊莖上的土，以小區(qū)為單位，統(tǒng)計各小區(qū)山藥地下塊莖的總鮮重，用精度為0.1 g的分析天平分別稱取山藥塊莖的總鮮重;每個小區(qū)隨機挑選2～3株的山藥塊莖，取1 kg左右的樣品送往農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（濟南）檢測其含硒量。

2? ?結(jié)果與分析

葉面噴施不同濃度硒肥對山藥產(chǎn)量和含硒量的影響。

葉面噴施硒肥對山藥產(chǎn)量有一定的影響。不同濃度的硒肥處理對山藥的增產(chǎn)具有一定的效果，增產(chǎn)幅度在2.22%～11.11%，其中，處理2增產(chǎn)效果最好，產(chǎn)量為3 578.18 kg/667 m2，比對照增加14.44%，處理3次之。葉面噴施硒肥對地下塊莖的含硒量影響較大，噴施不同濃度的硒肥均能提高地下塊莖的含硒量，增幅在100%～180%。其中，處理1地下塊莖含硒量為0.20 mg/kg，比對照增加最少，為100%;處理2塊莖含硒量為0.27 mg/kg，比對照增加170%;處理3地下塊莖含硒量為0.28 mg/kg，比對照增加最多，為180%。綜上可知，噴施200倍濃度的硒肥對產(chǎn)量和含硒量的增加效果較好。

噴施硒肥對山藥地下塊莖含硒量的影響。

葉面噴施200倍濃度的硒肥對山藥地下塊莖含硒量效果很好，地下塊莖含硒量為0.190 mg/kg，比對照增加3 700%，而噴施清水的對照地下塊莖含硒量只有0.005 mg/kg，這說明該地塊土壤中含硒量較低。由此可知，對于硒含量較低的地塊葉面噴施硒肥效果更明顯。

3? ?結(jié)論和討論

硒元素對植物的生長發(fā)育具有一定的影響作用，硒在植物的光合作用和呼吸作用中具有重要的調(diào)控作用，同時可以增強植物的抗逆性等[6]。葉面噴施硒肥是生產(chǎn)富硒山藥的有效途徑。郭天宇等[7]研究認(rèn)為，葉面噴施硒肥可以增加產(chǎn)量，且產(chǎn)量隨濃度的增加而增加。本研究中得出，噴施不同濃度的硒肥具有一定的增產(chǎn)效果，但是與對照相比，增產(chǎn)幅度不大，這可能與試驗地本身含硒量比較高有關(guān)。隨著濃度的增加，產(chǎn)量增幅降低，說明低濃度硒對作物生長具有一定的刺激作用，高濃度硒對作物有抑制作用，這與王少華等[8]研究一致。

葉面噴施硒肥對山藥含硒量的影響較大，噴施不同濃度的硒肥均能增加其含硒量，且山藥中硒含量與噴施濃度呈正相關(guān)。其中噴施300倍液的山藥含硒量效果最好，山藥含硒量達(dá)到0.28 mg/kg，比對照增加180%。噴施200倍液次之。種植在不同試驗地的山藥含硒量差別較大，葉面噴施硒肥對于低硒地區(qū)效果更好。對鮑家莊村種植的山藥葉面噴施硒肥200倍液，含硒量達(dá)到0.190 mg/kg，比對照增加3 700%。

綜上所述，在一定濃度范圍內(nèi)，葉面噴施硒肥可以增加山藥產(chǎn)量和含硒量，特別是對低硒地區(qū)效果更好。硒肥噴施濃度以200倍液效果最好。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 許念芳，劉少軍，蘭成云，等.氮磷鉀配方施肥對山藥產(chǎn)量的影響[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，46（11）：79-82.

[ 2 ] 劉培棣.硒資源及其綜合開發(fā)利用（第1版）[M].北京：中國科學(xué)技術(shù)出版社，1993.

[ 3 ] 楊光圻.膳食硒需要量和安全攝入量范圍研究結(jié)果述要[J].營養(yǎng)學(xué)報，1992（03）：318-320.

[ 4 ] 邢丹英，金明珠，江澤，等.幾種作物施用硒礦粉的效果比較[J].長江大學(xué)學(xué)報（自科版）農(nóng)學(xué)卷，2006，03（01）：105-107.

[ 5 ] 匡恩俊，遲鳳琴，張久明，等.葉面噴硒對不同作物籽粒硒含量及產(chǎn)量的影響[J].中國土壤與肥料，2018（04）：133-136.

[ 6 ] 王麗霞.硒元素的植物生理作用及生理機制研究進(jìn)展[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，38（01）：31-32，47.

[ 7 ] 郭天宇，徐寧彤，曲琪環(huán).葉面噴施不同硒肥對水稻含硒量及產(chǎn)量的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，45（07）：59-61.

[ 8 ] 王少華.瑞安市土壤和農(nóng)作物中硒調(diào)查分析及富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)策略研究[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010.

（收稿日期：2018-09-26）