秦建軍 易中懿 徐雪高 汪翔 戴起偉 陸建珍

摘要：甘薯供應(yīng)鏈中銷售方式的差異直接影響到農(nóng)戶增收空間的拓展程度。調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，供應(yīng)鏈中建立直銷店、農(nóng)超對(duì)接和農(nóng)村電商的直銷模式，以及經(jīng)紀(jì)人、代加工、訂單式和科企聯(lián)合的網(wǎng)絡(luò)模式，為農(nóng)戶拓展增收空間創(chuàng)造了基礎(chǔ)條件。而供應(yīng)鏈中農(nóng)戶市場(chǎng)意識(shí)淡薄，利益主體聯(lián)結(jié)機(jī)制松散，市場(chǎng)主體信息不對(duì)稱等風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)農(nóng)戶拓展增收空間帶來(lái)了諸多挑戰(zhàn)。建議通過(guò)創(chuàng)新供應(yīng)鏈中風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，完善市場(chǎng)主體利益聯(lián)結(jié)機(jī)制和保障農(nóng)戶增收協(xié)同發(fā)展機(jī)制，以確保農(nóng)戶增收空間渠道暢通。

關(guān)鍵詞：甘薯;供應(yīng)鏈;農(nóng)戶;增收空間

中圖分類號(hào)：$632 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1000-4440（2019）01-0219-05

甘薯生產(chǎn)一直在中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要的位置，其具有的高產(chǎn)特性和廣泛的適應(yīng)性曾為解決中國(guó)人口激增帶來(lái)的溫飽問(wèn)題作出了重要貢獻(xiàn)。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，甘薯已從糧食主體地位逐步退出，作為社會(huì)健康保健食品的作用越來(lái)越突出，讓種植甘薯者致富，加工甘薯者發(fā)財(cái)，食用甘薯者長(zhǎng)壽的理念正在被社會(huì)認(rèn)可。甘薯供應(yīng)鏈?zhǔn)锹?lián)結(jié)生產(chǎn)者、加工者和消費(fèi)者的橋梁和紐帶。傳統(tǒng)的銷售方式層次多、流通效率低、耗損大，甘薯價(jià)格在流通過(guò)程被逐級(jí)抬高，而農(nóng)戶獲得增收空間有限。以往中國(guó)甘薯種植農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模普遍較小，供應(yīng)鏈采購(gòu)不集中，數(shù)量與質(zhì)量不穩(wěn)定，加劇了供應(yīng)鏈的運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)，也在一定程度上造成了反向“牛尾效應(yīng)”，即無(wú)論市場(chǎng)銷售端價(jià)格如何波動(dòng)，而農(nóng)戶的銷售價(jià)格一直處于低水平運(yùn)行。隨著甘薯生產(chǎn)農(nóng)戶的組織模式、生產(chǎn)模式、銷售模式和思維方式的創(chuàng)新發(fā)展，供應(yīng)鏈作為價(jià)值實(shí)現(xiàn)的渠道，為拓展農(nóng)戶增收空間發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。

1供應(yīng)鏈拓展農(nóng)戶增收空間的直銷模式

直銷是由農(nóng)戶或農(nóng)戶組織，將生產(chǎn)的甘薯經(jīng)過(guò)清洗、分級(jí)、加工、包裝等處理后，直接運(yùn)往消費(fèi)地零售業(yè)者（集貿(mào)市場(chǎng)、超市、連鎖店）或消費(fèi)者手中，以減少中間環(huán)節(jié)產(chǎn)生的交易成本，降低運(yùn)銷差價(jià)，使生產(chǎn)者和消費(fèi)者獲益。市場(chǎng)主體的發(fā)育成熟，零售業(yè)銷售模式的創(chuàng)新，交通運(yùn)輸設(shè)施的改善，農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)等通訊設(shè)施快速發(fā)展以及甘薯種植規(guī)模的適度擴(kuò)大和新型經(jīng)營(yíng)主體的培育，這些有利條件為甘薯直銷創(chuàng)造了良好環(huán)境。

1.1建直銷店

直銷店主要是甘薯種植農(nóng)戶團(tuán)體負(fù)責(zé)供貨和銷售，直接面向消費(fèi)者的產(chǎn)品自選式銷售場(chǎng)所。甘薯直銷店銷售的產(chǎn)品具備產(chǎn)地靠近都市，流通環(huán)節(jié)簡(jiǎn)化，新鮮度和品質(zhì)有保障，加工精細(xì)，包裝精致，附加值較高以及能夠滿足消費(fèi)者多樣化需求等基本特征。直銷店既是批發(fā)零售場(chǎng)所，又有業(yè)務(wù)洽談、產(chǎn)品展示等功能，適用于甘薯專業(yè)合作社等實(shí)力強(qiáng)的主體。據(jù)筆者調(diào)查，甘薯產(chǎn)區(qū)的一些農(nóng)戶組織，利用地處城郊優(yōu)勢(shì)，組建以休閑食品為主的直銷店和加盟連鎖店，主要銷售鮮薯烘烤、烘焙等食品，借助規(guī)模經(jīng)濟(jì)開(kāi)設(shè)多家加盟店，提升規(guī)模效益。直銷店重點(diǎn)面向價(jià)格需求彈性較低的青年消費(fèi)群體，以滿足消費(fèi)者個(gè)性化、多樣化需求，實(shí)現(xiàn)效益的倍數(shù)提高。

1.2農(nóng)超對(duì)接

“農(nóng)超對(duì)接”是在合作社的組織下把生產(chǎn)的甘薯產(chǎn)品，按照現(xiàn)代化商業(yè)模式，銷售給超市，建立起產(chǎn)銷對(duì)接的長(zhǎng)效機(jī)制。合作社與超市的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制上，通常采用2種方式：一是合作社與超市簽訂銷售合同。合作社長(zhǎng)期供應(yīng)甘薯，盡管存在供應(yīng)量偏少、損耗量大、“門(mén)檻費(fèi)”高等不利因素影響，但銷售價(jià)格和銷售總額較高，整體銷售利潤(rùn)較為可觀。二是合作社在多家超市設(shè)立甘薯銷售專柜聯(lián)銷。不同于超市配送，在此過(guò)程中超市不收取“門(mén)檻費(fèi)”，而是根據(jù)銷售額按百分點(diǎn)提成，甘薯按周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平價(jià)銷售，銷售量和銷售總額較高，合作社、超市和消費(fèi)者多方獲益。不同的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制中，農(nóng)戶均可以通過(guò)參與合作社銷售利潤(rùn)分配和股份紅利來(lái)拓展增收空間。

1.3農(nóng)村電商

農(nóng)村電商銷售為薯農(nóng)直銷帶來(lái)了深刻變化。以“村淘”為主的電商將薯農(nóng)從生產(chǎn)種植到終端銷售銜接在一起，可以提高信息交互效率，有效縮短供應(yīng)鏈，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)薯農(nóng)和消費(fèi)者雙方獲益。調(diào)查案例中，薯農(nóng)電商銷售的價(jià)格高出地頭銷售價(jià)格的80%以上。以河南汝陽(yáng)甘薯合作社電商聯(lián)盟為例，同等質(zhì)量和品質(zhì)的甘薯，經(jīng)分級(jí)包裝后的銷售價(jià)格為每1 kg 1.0～1.2元，而參加電商聯(lián)盟的網(wǎng)售價(jià)格為每1 kg 1.8～2.0元，銷售價(jià)格大幅提升。農(nóng)戶除參加合作社電商聯(lián)盟銷售以外，自己也開(kāi)設(shè)淘寶店，將加工包裝后的甘薯、薯粉、薯?xiàng)l和粉絲在網(wǎng)上銷售，銷售收益可觀。電商銷售中，甘薯生產(chǎn)農(nóng)戶直接面向市場(chǎng)需求，更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量，增強(qiáng)了產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也一定程度上拓展了增收空間。

2供應(yīng)鏈拓展農(nóng)戶增收空間的網(wǎng)絡(luò)模式

網(wǎng)絡(luò)式銷售是指甘薯從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間經(jīng)過(guò)2次以上流通環(huán)節(jié)，一般是批發(fā)商在甘薯種植集中地設(shè)置收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)，通過(guò)經(jīng)紀(jì)人向合作社和農(nóng)戶收購(gòu)。收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)交易后，按照不同的銷售渠道，將甘薯銷往大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、甘薯加工企業(yè)、大宗消費(fèi)者、零售商、批量采購(gòu)者等，再利用分銷渠道分銷到消費(fèi)者手中。目前，小規(guī)模農(nóng)戶為主的生產(chǎn)區(qū)，以網(wǎng)絡(luò)式銷售為主。網(wǎng)絡(luò)銷售模式中，甘薯協(xié)會(huì)、經(jīng)紀(jì)人和批發(fā)商在供應(yīng)鏈中發(fā)揮著關(guān)鍵性作用。

2.1“經(jīng)紀(jì)人”促增收

經(jīng)紀(jì)人作為中間商或代理人，將從小商販或農(nóng)戶手中收購(gòu)的甘薯運(yùn)輸?shù)焦潭ㄊ袌?chǎng)進(jìn)行銷售。經(jīng)紀(jì)人最直接的作用是解決了小農(nóng)戶“賣(mài)難”的問(wèn)題。這種銷售方式在甘薯銷售渠道中占有一定量的比例。調(diào)查顯示，合作社的理事長(zhǎng)或家庭農(nóng)場(chǎng)主兼業(yè)經(jīng)紀(jì)人的情況較為常見(jiàn)。以安徽省潁上縣甘薯銷售為例，經(jīng)紀(jì)人與山東、福建等大型加工企業(yè)或農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建立直接聯(lián)系，按照略高于產(chǎn)地市場(chǎng)的價(jià)格收購(gòu)，經(jīng)紀(jì)人收取一定的服務(wù)費(fèi)（每1 kg 0.04～0.06元），并用于合作社農(nóng)戶分紅，價(jià)格效應(yīng)和分紅使合作社農(nóng)戶畝均增收600元?！敖?jīng)紀(jì)人”銷售方式省時(shí)省工，不存在銷售時(shí)滯，并且產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人可以通過(guò)協(xié)商形成合約，使本地銷售市場(chǎng)由完全競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變?yōu)閴艛喔?jìng)爭(zhēng)，具備一定的議價(jià)能力，最終形成“局部最優(yōu)”銷售價(jià)格。

2.2“代加工”促增收

“代加工”是農(nóng)戶將生產(chǎn)出來(lái)的甘薯先進(jìn)行粗加工，并通過(guò)加工作坊生產(chǎn)出淀粉、粉絲、粉條再銷售的行為?！按庸ぁ苯鉀Q了小規(guī)模農(nóng)戶的甘薯儲(chǔ)藏問(wèn)題，并提高了品質(zhì)較差和受損甘薯的商品性，延長(zhǎng)了銷售期限，提高了附加值，為產(chǎn)品多樣化銷售提供了增值空間。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一些種植大戶會(huì)同時(shí)配套進(jìn)行加工或代加工，以提升規(guī)格小、品質(zhì)差、破損甘薯的銷售價(jià)值。通過(guò)計(jì)算，質(zhì)量上按照（5.5～6.0）：1的甘薯與甘薯淀粉折算比例¨“，扣除加工成本后，商品性較差的甘薯加工后銷售，市場(chǎng)價(jià)格仍有3-4倍的提升?！按庸ぁ庇行У貙?shí)現(xiàn)了甘薯價(jià)值增值，但這種方式帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題也不容忽視。

2.3“訂單式”促增收

訂單式基于“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”形式，企業(yè)把原料基地作為供應(yīng)鏈的建設(shè)環(huán)節(jié)，發(fā)展訂單生產(chǎn)形成“企業(yè)、基地、農(nóng)戶”統(tǒng)一協(xié)調(diào)的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式。訂單合同中企業(yè)承諾采取約定價(jià)收購(gòu)農(nóng)戶產(chǎn)品：農(nóng)戶按規(guī)定的規(guī)程、技術(shù)和要求生產(chǎn)產(chǎn)品，并將生產(chǎn)的產(chǎn)品出售給簽約企業(yè)。調(diào)查顯示，甘薯訂單生產(chǎn)農(nóng)戶一般通過(guò)成本節(jié)約、價(jià)格上升、土地租金、企業(yè)務(wù)工、參股分紅和轉(zhuǎn)移支付等途徑拓展收入空間。筆者走訪的一些甘薯規(guī)模加工企業(yè)，通過(guò)與農(nóng)戶簽訂種植合作協(xié)議，采用“自建基地+合作基地”等方式，向訂單農(nóng)戶提供種苗、技術(shù)、農(nóng)資、管理經(jīng)驗(yàn)等，在按照合同約定價(jià)格收購(gòu)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新甘薯市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)與簽約農(nóng)戶的利益共享。

2.4“科企聯(lián)合”促增收

“科企聯(lián)合”是一種新型產(chǎn)業(yè)組織形式，主要是有效整合產(chǎn)業(yè)資源，產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)和促進(jìn)集聚發(fā)展。甘薯科企聯(lián)合中，以大型甘薯龍頭企業(yè)為中心，一方面積極開(kāi)展與科研單位合作，建設(shè)脫毒苗繁育基地和薯類脫毒組培中心：另一方面以基地為引領(lǐng)進(jìn)行甘薯規(guī)模種植，通過(guò)人股經(jīng)營(yíng)或雇傭勞動(dòng)等方式帶動(dòng)農(nóng)戶參與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，增加農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)性收入、勞動(dòng)性收入和資產(chǎn)性股份紅利。調(diào)查的甘薯科技型企業(yè)中，通常采用“產(chǎn)研結(jié)合+脫毒苗基地+生產(chǎn)基地+加工銷售”的模式，促進(jìn)科技鏈和產(chǎn)業(yè)鏈的融合。這些企業(yè)積極參與國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合作，在企業(yè)內(nèi)部組建薯類脫毒組培中心，進(jìn)行脫毒苗繁育，同時(shí)積極建設(shè)農(nóng)民田間學(xué)校和新型職業(yè)農(nóng)民培育實(shí)踐基地，通過(guò)科學(xué)技術(shù)提升甘薯農(nóng)戶增收水平。

3供應(yīng)鏈拓展農(nóng)戶增收空間的風(fēng)險(xiǎn)

甘薯供應(yīng)鏈為拓展農(nóng)戶增收空間帶來(lái)了機(jī)遇，但如何強(qiáng)化農(nóng)戶在供應(yīng)鏈中的利益聯(lián)結(jié)和價(jià)值分享，同樣面臨著諸多風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)。

3.1供應(yīng)鏈中農(nóng)戶市場(chǎng)意識(shí)風(fēng)險(xiǎn)

供應(yīng)鏈拓展農(nóng)戶增收空間，亟需現(xiàn)代職業(yè)農(nóng)民的廣泛培育。目前，甘薯種植仍以小規(guī)模農(nóng)戶生產(chǎn)為主。面臨價(jià)格波動(dòng)較大的甘薯市場(chǎng)，小農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)較弱，特別是面臨市場(chǎng)供需的快速變化，農(nóng)戶不能主動(dòng)調(diào)節(jié)生產(chǎn)以適應(yīng)市場(chǎng)供需。在甘薯生產(chǎn)銷售過(guò)程中，小農(nóng)戶仍是更多關(guān)注甘薯產(chǎn)量而非品質(zhì)，不注重甘薯銷售分級(jí)，存在僥幸心理，甚至以次充好，不能實(shí)現(xiàn)甘薯銷售的“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”。譬如，“農(nóng)超對(duì)接”直銷方式中，超市對(duì)甘薯的品質(zhì)安全、包裝分級(jí)、外觀品質(zhì)都有很高的要求，而且采購(gòu)批量較大，小農(nóng)戶與大市場(chǎng)的矛盾關(guān)系明顯，大量的分散交易提高了時(shí)間交易成本。這就需要提高農(nóng)戶市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，通過(guò)職業(yè)農(nóng)民的培育來(lái)化解農(nóng)戶與市場(chǎng)間的矛盾，組織小規(guī)模農(nóng)戶統(tǒng)一管理，有計(jì)劃的生產(chǎn)。

3.2供應(yīng)鏈中利益主體聯(lián)結(jié)機(jī)制風(fēng)險(xiǎn)

傳統(tǒng)市場(chǎng)交易中，農(nóng)戶習(xí)慣于直接與小商販交易，使得農(nóng)戶僅能獲取生產(chǎn)價(jià)值增值部分。在市場(chǎng)供應(yīng)鏈中，甘薯的貯藏、流通、加工等環(huán)節(jié)能夠帶來(lái)更多價(jià)值增值，而松散的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系使農(nóng)戶很難獲取這一部分的價(jià)值增值。即使在利益主體聯(lián)結(jié)較為緊密的訂單式銷售方式中，仍然存在企業(yè)與農(nóng)戶之間面臨博弈的“履約風(fēng)險(xiǎn)”。一方面，雙方市場(chǎng)地位不對(duì)等，企業(yè)處于強(qiáng)勢(shì)地位，合同內(nèi)容中權(quán)利義務(wù)約定容易失衡，大多數(shù)訂單是單純的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，企業(yè)較少“二次返利”，雙方仍沒(méi)有形成“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的緊密利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。另一方面，農(nóng)戶的短視行為，會(huì)因市場(chǎng)價(jià)格略高于合同價(jià)格就把產(chǎn)品銷往市場(chǎng)造成毀約，而企業(yè)又缺乏有效的監(jiān)督約束手段。

3.3供應(yīng)鏈中市場(chǎng)主體信息不對(duì)稱風(fēng)險(xiǎn)

甘薯市場(chǎng)中，能夠及時(shí)發(fā)布的市場(chǎng)價(jià)格、供需數(shù)量、期貨價(jià)格、預(yù)測(cè)預(yù)警等數(shù)據(jù)信息十分有限。甘薯種植農(nóng)戶能夠獲取的市場(chǎng)信息的渠道和數(shù)量更加有限，這就導(dǎo)致生產(chǎn)上具有較強(qiáng)盲目性，使生產(chǎn)無(wú)法適應(yīng)供應(yīng)鏈環(huán)境下的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求。實(shí)際上，即使農(nóng)戶能夠獲得市場(chǎng)信息反饋，受其文化知識(shí)水平的影響，以及判斷、處理信息的能力較弱，仍不能按照市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以滿足市場(chǎng)消費(fèi)從中獲得更大的市場(chǎng)空間和銷售價(jià)值。特別是，在面臨信息不對(duì)稱風(fēng)險(xiǎn)中，企業(yè)、超市、經(jīng)紀(jì)人等這些強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)主體一旦在判定和處理信息中出現(xiàn)差錯(cuò)，會(huì)進(jìn)一步利用對(duì)市場(chǎng)、資金、技術(shù)等的控制力來(lái)實(shí)現(xiàn)自身效益最大化或損失最小化，進(jìn)而增加甘薯生產(chǎn)農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

4對(duì)策建議

供應(yīng)鏈中，建直銷店、農(nóng)超對(duì)接和農(nóng)村電商等直銷模式，以及經(jīng)紀(jì)人、代加工、訂單式和科企聯(lián)合等網(wǎng)絡(luò)模式，都為甘薯農(nóng)戶拓展增收空間創(chuàng)造了基礎(chǔ)條件。然而，供應(yīng)鏈中農(nóng)戶仍面臨市場(chǎng)意識(shí)淡薄，利益聯(lián)結(jié)機(jī)制松散，市場(chǎng)信息不對(duì)稱等風(fēng)險(xiǎn)。面臨這些挑戰(zhàn)，本研究針對(duì)性地提出了甘薯供應(yīng)鏈拓展農(nóng)戶增收空間的對(duì)策建議。

4.1創(chuàng)新供應(yīng)鏈中風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制

針對(duì)供應(yīng)鏈中不同環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)差異，需要全面剖析不同風(fēng)險(xiǎn)的作用機(jī)制，科學(xué)地進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理方式組合，實(shí)現(xiàn)有效風(fēng)險(xiǎn)管理的目標(biāo)。應(yīng)對(duì)供應(yīng)鏈中農(nóng)戶市場(chǎng)意識(shí)風(fēng)險(xiǎn)，需創(chuàng)新采用“保險(xiǎn)+訂單+期貨市場(chǎng)”風(fēng)險(xiǎn)管理方式。一是農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)可以化解農(nóng)戶生產(chǎn)面臨的自然風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)設(shè)計(jì)和推廣，政府在財(cái)政上予以合適比例的補(bǔ)貼，鼓勵(lì)農(nóng)戶參加生產(chǎn)保險(xiǎn)，確保市場(chǎng)穩(wěn)定供給。二是訂單將農(nóng)戶面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分散和轉(zhuǎn)移給訂單企業(yè)。幫助農(nóng)戶獲得穩(wěn)定的收益，同時(shí)確保企業(yè)獲得穩(wěn)定的原料來(lái)源。三是期貨市場(chǎng)為分散經(jīng)營(yíng)的甘薯企業(yè)提供有效的避險(xiǎn)工具。將包括農(nóng)戶通過(guò)訂單轉(zhuǎn)移過(guò)來(lái)的各種市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移和分散給期貨市場(chǎng)投資者，以確保企業(yè)和農(nóng)戶獲得穩(wěn)定的收益。通過(guò)這種一體化風(fēng)險(xiǎn)管理工具的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，將眾多規(guī)模小、數(shù)量多、生產(chǎn)分散的企業(yè)、合作社與農(nóng)戶緊密聯(lián)系，形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的機(jī)制，有效抗衡各種風(fēng)險(xiǎn)。

4.2完善供應(yīng)鏈中利益聯(lián)結(jié)機(jī)制

在尊重互惠互利，利益分配合理化，風(fēng)險(xiǎn)和利益均衡以及績(jī)效遞增的一般市場(chǎng)原則基礎(chǔ)上，完善供應(yīng)鏈中各市場(chǎng)主體的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。一是加強(qiáng)甘薯種植農(nóng)戶的組織化建設(shè)程度。吸引更多的種植農(nóng)戶參與合作社，充分發(fā)揮合作社在合作互助中對(duì)種植農(nóng)戶增收能力的提升作用。二是成立全國(guó)性的甘薯專業(yè)合作社聯(lián)盟或甘薯產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共同體。作為全國(guó)甘薯專業(yè)合作社的平臺(tái)和紐帶，把全國(guó)的甘薯種植農(nóng)戶、合作社、企業(yè)和銷售商聯(lián)系起來(lái)，暢通供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)信息反饋渠道，確保農(nóng)戶“從田頭到餐桌”的全鏈?zhǔn)絽⑴c。三是加強(qiáng)職業(yè)農(nóng)民在甘薯市場(chǎng)中的話語(yǔ)權(quán)。積極培育從事甘薯產(chǎn)業(yè)的職業(yè)農(nóng)民，構(gòu)建以職業(yè)農(nóng)民為主的甘薯合作社及種植大戶，實(shí)現(xiàn)甘薯種植農(nóng)戶的統(tǒng)一規(guī)范化管理，包括統(tǒng)一種植優(yōu)良品種，統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一市場(chǎng)銷售。甘薯供應(yīng)鏈中市場(chǎng)主體利益聯(lián)結(jié)上，注重增加甘薯種植農(nóng)戶的土地租金收入、股份收入、工資性收入和價(jià)值收益分配收入，為農(nóng)戶爭(zhēng)取更多利益份額和增收空間。

4.3保障供應(yīng)鏈中協(xié)同發(fā)展機(jī)制

延伸市場(chǎng)主體在產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈中的參與程度，提升甘薯在供應(yīng)鏈中的價(jià)值增值能力，促進(jìn)市場(chǎng)主體的協(xié)同發(fā)展。一是培育特色品牌，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以地理標(biāo)志為依托，打造無(wú)公害、綠色、有機(jī)品牌，提升甘薯地方品牌知名度和影響力，通過(guò)品嘗、旅游、休閑、體驗(yàn)等方式，拓展甘薯增值空間。二是發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)，培育電商集聚區(qū)。發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，扶持種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)和職業(yè)農(nóng)民，完善配套基礎(chǔ)設(shè)施，形成物流集聚地，培育電商銷售集聚區(qū)，建設(shè)電商物流園區(qū)。三是延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高精深加工能力。發(fā)揮加工和代加工優(yōu)勢(shì)，讓農(nóng)戶分享加工附加值提升帶來(lái)的收益。引導(dǎo)甘薯加工企業(yè)集聚，以集聚提升創(chuàng)新力和競(jìng)爭(zhēng)力，開(kāi)發(fā)甘薯精深加工和高附加值產(chǎn)品。最后，建立以科技引領(lǐng)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意識(shí)。加強(qiáng)甘薯品種的創(chuàng)新與保護(hù)，為甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展“插上科技的翅膀”。保障甘薯供應(yīng)鏈中市場(chǎng)主體協(xié)同發(fā)展，促進(jìn)甘薯一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，多渠道、多模式拓展農(nóng)戶增收空間。