摘要：粗飼料中含有豐富的粗纖維物質(zhì)，是反芻動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于提升養(yǎng)殖效益，全面提升經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。面對(duì)市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)的肉類食品需求，應(yīng)選擇合適的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施，促使反芻動(dòng)物可以充分消化和吸收粗纖維物質(zhì)，提升粗纖維消化率，發(fā)揮飼料正組合效應(yīng)，滿足動(dòng)物的能量需求。該文主要論述了反芻動(dòng)物對(duì)粗纖維消化率的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施，立足實(shí)際情況制定切實(shí)可行的調(diào)控措施，以推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)調(diào)控;反芻動(dòng)物;粗纖維;消化率

中圖分類號(hào)：S816.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.15.040

作者簡(jiǎn)介：張紅霞（1983-），漢族，本科，畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，從事動(dòng)物科學(xué)研究工作。

0引言

反芻動(dòng)物日糧組合是否合理，直接關(guān)乎動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分吸收，其中粗飼料作為重要組成部分，是反芻動(dòng)物獲取粗纖維物質(zhì)的主要來(lái)源，可為動(dòng)物提供充足的能量支持，提升反芻動(dòng)物生產(chǎn)效益。但是，粗纖維結(jié)構(gòu)與組成之間的差異，極大影響家畜的粗纖維利用率。而影響反芻動(dòng)物粗纖維消化率因素多樣，如果缺少有效考量和配置，會(huì)降低粗纖維消化率和生產(chǎn)效率，帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，通過(guò)合理的補(bǔ)飼、加入添加劑和物理或化學(xué)方法處理，有助于平衡飼料營(yíng)養(yǎng)成分供給，提升反芻動(dòng)物的粗纖維消化率。通過(guò)大量實(shí)踐研究報(bào)道，發(fā)揮組合效應(yīng)可極大提升粗纖維消化率，調(diào)整飼料的應(yīng)養(yǎng)成分。

1 飼料組合效應(yīng)發(fā)生機(jī)制

1.1飼料組合效應(yīng)

不同飼料配比產(chǎn)生的效應(yīng)不同，在長(zhǎng)期實(shí)踐研究中進(jìn)一步明確了飼料組合效應(yīng)重要性。不同飼料配合均衡營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，充分發(fā)揮飼料組合效應(yīng)滿足牲畜生長(zhǎng)養(yǎng)分需求。

1.2發(fā)生機(jī)制

為充分發(fā)揮飼料組合效應(yīng)，應(yīng)充分契合不同養(yǎng)殖需要，分析影響因素合理配置飼料來(lái)發(fā)揮飼料組合效應(yīng)。影響飼料組合效應(yīng)的因素多樣，包括飼料種類、飼養(yǎng)水平、動(dòng)物種類、養(yǎng)分配合比、飼養(yǎng)環(huán)境、評(píng)定方法及營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施等，各個(gè)因素之間相互影響，表現(xiàn)出復(fù)雜的特性，構(gòu)建完善的飼料組合效應(yīng)理論機(jī)制是必然選擇。結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)資料研究，飼料組合效應(yīng)多表現(xiàn)在代謝和消化2個(gè)方面，對(duì)于反芻動(dòng)物瘤胃緩沖能力和胃部發(fā)酵物競(jìng)爭(zhēng)影響較大，同時(shí)還有滯留時(shí)間、影響微生物蛋白質(zhì)產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)周轉(zhuǎn)和分配、日糧能量與蛋白質(zhì)濃度、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收和消化酶滲透等。充分發(fā)揮飼料的組合效應(yīng)，各個(gè)因素之間相互影響，實(shí)現(xiàn)飼料組合效應(yīng)的準(zhǔn)確解釋和說(shuō)明。

2營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施

反芻動(dòng)物的瘤胃發(fā)酵罐相對(duì)穩(wěn)定，理論研究較為復(fù)雜，充分發(fā)揮飼料組合效應(yīng)，發(fā)揮負(fù)組合效應(yīng)，向正組合方向轉(zhuǎn)化。因此，為有效提升反芻動(dòng)物粗纖維消化率，應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況尋求合理有效的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施，具體表現(xiàn)在以下幾方面。

2.1瘤胃pH調(diào)控

如何有效提高反芻動(dòng)物粗纖維消化率，主要的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施即是調(diào)控瘤胃pH，主要是由飼料細(xì)胞壁組成和數(shù)量決定，同時(shí)還受到快速水解碳水化合物數(shù)量因素影響。因此，在配置飼喂高濃度精飼料時(shí)，適當(dāng)加入纖維性粗飼料，充分發(fā)揮瘤胃液緩沖作用，有助于促進(jìn)粗纖維充分消化和吸收，提升粗纖維消化率。不同食物中的半纖維素和NDF纖維素比例不同，而發(fā)酵速度和緩沖能力同樣有明顯差異，結(jié)合相關(guān)研究報(bào)道，纖維性飼料與木質(zhì)化程度與緩沖能力因素聯(lián)系密切，由于木質(zhì)素因素影響，為瘤胃儲(chǔ)備陽(yáng)離子，并進(jìn)一步延緩瘤胃滯留時(shí)間。

通過(guò)優(yōu)質(zhì)粗飼料與普通的粗飼料合理搭配，在穩(wěn)定瘤胃pH方面效果顯著。淀粉含量會(huì)影響纖維素分解程度，控制淀粉的釋放速度，促使瘤胃pH保持在較高水平，提高粗纖維消化率。

2.2優(yōu)化碳水化合物構(gòu)成

反芻動(dòng)物在營(yíng)養(yǎng)調(diào)控中，如何有效提升粗纖維消化率，應(yīng)注重碳水化合物構(gòu)成部分調(diào)整優(yōu)化，分析對(duì)纖維物質(zhì)消化水平的影響，合理配比。如相關(guān)研究中，如果將綿羊日糧的SC/NSC控制為2.40 ～ 2.64，有助于粗纖維物質(zhì)充分消化和吸收，改善胃腸道蠕動(dòng)功能同時(shí)，切實(shí)提升粗纖維消化率。因此，在反芻動(dòng)物日糧結(jié)構(gòu)調(diào)整中，在線性規(guī)劃模型約束條件中將SC和NSC納入其中，有助于調(diào)動(dòng)纖維分解菌活性，促使粗纖維物質(zhì)充分消化和吸收。

2.3 日糧蛋白質(zhì)供給與能氦平衡

蛋白質(zhì)是反芻動(dòng)物生長(zhǎng)的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需要結(jié)合實(shí)際情況創(chuàng)設(shè)有益于微生物生長(zhǎng)環(huán)境，滿足反芻動(dòng)物養(yǎng)分需求。低質(zhì)粗飼料是降低粗纖維消化率的主要因素之一，適當(dāng)加入蛋白質(zhì)物質(zhì)，可以改善反芻動(dòng)物采食量，通過(guò)不同的組合配比提升飼料組合效應(yīng)。粗飼料中加入適量蛋白質(zhì)發(fā)揮正組合效應(yīng)，促使瘤胃氨氮濃度升高的同時(shí)，平衡胃腸道菌群平衡，提升纖維分解菌活性，極大提升粗纖維消化率。維持能氮平衡，配置不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)揮組合效應(yīng)，但是瘤胃的氨和能量并未同步釋放，極大降低可發(fā)酵底物利用率，影響粗纖維消化和吸收效果。因此，應(yīng)平衡飼料中蛋白質(zhì)水平，維持氮平衡，在提升粗纖維消化率方面具有積極作用。

2.4優(yōu)化飼養(yǎng)制度

飼養(yǎng)制度是否合理，很大程度上影響粗纖維消化率，因此，要結(jié)合反芻動(dòng)物飼養(yǎng)情況進(jìn)一步優(yōu)化飼養(yǎng)制度，提升粗纖維消化率。目前反芻動(dòng)物飼養(yǎng)模式精粗分開(kāi)飼養(yǎng)，自由采食粗飼料，但是精飼料卻有明確的限制。如果精飼料水平高，則會(huì)降低采食量與瘤胃pH水平，不僅影響纖維素充分消化和吸收，還可能出現(xiàn)不良反映。通過(guò)混合日糧飼養(yǎng)制度，反芻動(dòng)物的飼喂頻率適當(dāng)增加，有助于增加反芻動(dòng)物的采食量，改善瘤胃環(huán)境，提升粗纖維消化率。結(jié)合相關(guān)研究，采用全混合日糧飼養(yǎng)方式，推行自由采食TMR來(lái)維持動(dòng)物的產(chǎn)奶量，改善傳統(tǒng)的飼養(yǎng)制度不足，節(jié)約精飼料，有效提升粗纖維消化率。優(yōu)化飼養(yǎng)流程的同時(shí)，保證穩(wěn)定的日糧組成，平衡飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，降低飼料成本，提升飼料的充分利用，滿足反芻動(dòng)物生長(zhǎng)的養(yǎng)分需求。

2.5補(bǔ)飼

補(bǔ)飼在飼料組合效應(yīng)方面充分發(fā)揮方面具有積極作用，可以結(jié)合實(shí)際調(diào)整飼料配比，適當(dāng)補(bǔ)充含氮物質(zhì)和能量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，創(chuàng)設(shè)有益于微生物生長(zhǎng)的環(huán)境，滿足反芻動(dòng)物機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需要，通常主要措施包括補(bǔ)飼氨態(tài)氮和尿素。

為反芻動(dòng)物補(bǔ)充過(guò)瘤胃蛋白，可顯著提升氨基酸水平，從飼料中充分吸收蛋白質(zhì)，提升資源的利用率。同時(shí)，還需補(bǔ)充微量元素，平衡營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)微生物活性的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)纖維素充分分解和吸收，提升粗纖維消化率。

2.6其他因素

飼料加工后，顆粒變小，在瘤胃滯留時(shí)間要遠(yuǎn)小于粗飼料，影響飼料充分消化和吸收。因此，在粗飼料中加入適量的精飼料，有助于促進(jìn)纖維素充分分解和吸收，確保反芻動(dòng)物攝入充足的粗飼料，降低粗飼料pH水平。在日糧中加入纖維性粗飼料產(chǎn)生刺激性作用，平衡瘤胃中的pH值，有效提升粗纖維消化率。

3結(jié)束語(yǔ)

反芻動(dòng)物養(yǎng)殖管理中，飼料配比是否合理，直接影響動(dòng)物生長(zhǎng)。為有效提升粗纖維消化率，應(yīng)合理配置粗飼料和精飼料配比，充分發(fā)揮飼料組合效應(yīng)，粗纖維利用率的同時(shí)，給予充分的養(yǎng)分支持，提升飼料生產(chǎn)性能，達(dá)成飼料中營(yíng)養(yǎng)控制目標(biāo)，帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。

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