李耕拓

①植物生長活動的最低溫度通常是0℃。秋天之后，有些植物特別是很多一年生草本植物紛紛枯萎。到了更為寒冷的冬季，冰封的大地上幾乎看不到紅花綠葉，但也有些“英雄好漢”是不怕嚴寒的。

②通常而言，即便是同一種植物，冬季和夏季的抗凍能力也不一樣，在夏季活動期多不耐寒，在冬季休眠期則更為耐寒。這是因為春夏季節(jié)，植物生長旺盛，養(yǎng)分消耗多于積累，因而其抗凍能力較弱。如北方的梨樹，在-30℃～-20℃低溫下能平安越冬，在春天卻抵擋不住微寒的襲擊;松樹的針葉，冬天能耐-30℃的嚴寒，夏天如果人為地降溫到-8℃就會凍死，就是這個道理。

③到了秋天，情形就變了，秋季白晝溫度高、日照強，葉子的光合作用旺盛;而夜間氣溫低，樹木生長緩慢，養(yǎng)分消耗少，積累多，于是樹木越長越“胖”，變粗壯并木質化，樹葉里合成了更多的脫落酸（休眠素），這種植物激素被輸送到植物枝梢的尖端和側芽后，這些部位的新陳代謝會受到抑制，從而進入休眠狀態(tài)，不再萌芽生長，植物體也停止生長。這意味著植物的物質和能量消耗大大減少，養(yǎng)分因此被積蓄起來，樹木逐漸有了抵御寒冷的能力，即使葉子在冬天被凍掉，小枝依舊完好無損。

④耐凍植物都有休眠的特點，它們常使用“沉睡”的妙法來對付冬寒。一般而言，處于休眠狀態(tài)的植株抗寒力強，并且植株休眠越深，抗寒能力越強。事實上，多年生植物的季節(jié)性休眠是長期自然選擇的結果，是植物應對不利環(huán)境的一大絕招兒。

⑤此外，每一棵樹木都有一副“甲胄”，保護它們嬌嫩的組織不受寒氣侵襲。這副“甲胄”就是木栓層。每年夏天，樹木都在樹干和樹枝的皮下儲存木栓組織——死的間層。木栓既不透水，也不透氣。停滯在其氣孔中的空氣能夠阻擋樹木的熱量向外散發(fā)。樹木年齡越大，木栓層越厚。因此，老樹、粗樹的抗寒能力比枝嫩干細的小樹強。

⑥另外，植物還常常會通過細胞膜脫水或合成液態(tài)抗凍有機物來增強細胞的抗凍性。有的植物會通過降低自身含水量以適應低溫環(huán)境，安全過冬。具體來說，就是將水從細胞內排到細胞外，防止細胞內的水結冰。

⑦植物之所以能夠這樣做，是因為其體內既有自由水，也有結合水，二者的“脾氣”大相徑庭：自由水在100℃沸騰，0℃時結冰;結合水要高于100℃才沸騰，在比0℃低得多的溫度下才會結冰。冬天，植物體內的自由水減少后結合水所占比例則相對增加，使細胞液濃度增高，不易結冰，植物因此可以忍受更低的溫度。

⑧當然，如果以上方法還不足以抵抗嚴寒，一些植物還會通過增加糖或蛋白質、脂肪的含量，或者增強生物膜系統(tǒng)結構的穩(wěn)定性來練就更高更強的御寒本領。

（選自《百科知識》2018年24期，有刪改）

1.植物抗凍的秘笈主要有哪些呢？

答：________________________________________________________

2.第②段中畫線的句子運用了哪些說明方法？有什么作用？

答：? ________________________________________________________

3.第⑦段中加著重號的“這樣”一詞在文中集體指代什么？

答：________________________________________________________

4.在凍害發(fā)生時，細胞間或細胞內發(fā)生結冰現(xiàn)象，它們是如何進行自我保護呢？

答：?________________________________________________________

（河北 吳俊蕊供稿）

【參考答案】

1.蓄積物質和能量，減少消耗;減少自身含水量特別是自由水，增加糖或蛋白質、脂肪的含量;增強生物膜系統(tǒng)結構的穩(wěn)定性。2. 舉例子、作比較、列數(shù)字。列舉北方的梨樹和松樹的針葉這兩個例子，準確、鮮明地說明了“同一種植物，冬季和夏季的抗凍能力也不一樣”這一特點。3.將水從細胞內排到細胞外，防止細胞內的水結冰。4.植物常常會通過細胞膜脫水或合成液態(tài)抗凍有機物來增強細胞的抗凍性。